懒人必备！10道好吃又简单的家常菜做法156

大家好，我是你们的美食博主小厨娘！最近很多朋友私信我，说工作太忙没时间做饭，想学习一些好吃又简单的菜谱。所以今天，我特意整理了10道即使是厨房小白也能轻松驾驭的美味家常菜，保证让你轻松做出令人惊艳的美味！让我们一起告别外卖，开启健康又便捷的居家美食之旅吧！

一、番茄炒蛋

这道菜几乎是家家户户都会做的经典菜肴，简单易学，营养丰富。关键在于火候的掌握，以及番茄的处理。首先，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中放油，油热后放入鸡蛋炒至金黄盛出。然后，锅中留底油，放入番茄翻炒至软烂，加入少许糖和盐调味。最后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。小技巧：番茄炒之前可以先用开水烫一下，更容易出汁，颜色也更鲜艳。

二、蒜蓉青菜

这道菜适合各种绿叶蔬菜，比如小白菜、菠菜、油麦菜等等。做法也非常简单：蒜末爆香后，放入青菜翻炒，加少许盐、鸡精调味，淋上少许香油即可。关键在于火候的掌握，要快炒，保持青菜的翠绿和脆嫩。不喜欢蒜味的可以少放些蒜，或者用其他调料代替。

三、西红柿鸡蛋面

方便快捷的午餐或晚餐选择。先煮好面条，捞出备用。锅中放油，爆香葱花，放入番茄翻炒，加入适量水煮沸，打入鸡蛋，加入煮好的面条，加入盐、鸡精、香油等调味料，翻炒均匀即可。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。

四、葱油拌面

这道菜简单到令人难以置信，但味道却出奇的好！先煮好面条，捞出过凉水备用。锅中放油，放入葱花炸至金黄，捞出葱花，留下葱油。将葱油浇在面条上，加入少许生抽、醋、盐、糖等调味料，拌匀即可。喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒油或者辣椒酱。

五、家常豆腐

豆腐切块，锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。然后，加入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、糖、醋、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。

六、凉拌黄瓜

炎炎夏日，这道清爽的凉菜最适合不过了。黄瓜洗净切丝，加入适量盐，腌制10分钟左右，挤掉水分。然后，加入蒜末、香醋、香油、生抽等调味料，拌匀即可。可以根据自己的口味，加入一些辣椒油或者白芝麻。

七、香煎鸡腿

鸡腿洗净，用料酒、生抽、姜末腌制15分钟。锅中放油，油热后放入鸡腿煎至两面金黄，即可出锅。可以根据自己的口味，加入一些黑胡椒粉或者孜然粉。