小龙虾的营养价值及功效小龙虾的营养价值及功效与作用23

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　小龙虾的营养价值有多高？

　　现在养殖的小龙虾多为淡水虾，淡水虾滋养出来的龙虾具有肉质松软的特点，经过烹饪后容易消化，营养也容易被人体吸收。小龙虾中的钙含量是远远高于其他海水鱼虾类的，且其中的氨基酸组成又比肉类更为优质，且烹饪多样化，鲜美弹软的肉质也深受人们的喜爱。微量元素一直是人体不可或缺的元素之一，有些微量元素人体无法产生，必须依赖大量的食材补充，而小龙虾的肉中微量元素非常丰富，人体所需的锌、碘、硒、镁等元素都有，且镁元素能保护心脏和心血管系统，并能减少血液中的胆固醇，对于预防高血压和心脑血管等方面的疾病有着良好的作用，所以三高人群可以适量吃一些小龙虾。哈尔滨想吃小龙虾的小伙伴可以去道里区新阳路481号的疯子虾夫，江苏龙虾园的鲜活龙虾回哈，口感鲜美，干净卫生。

　　龙虾吃多好吗？多少时间吃一次适合？

　　什么东西吃多了都不好，自己看情况咯，烤的小龙虾只要干净不吃到上火就好，至于深海龙虾…你要有能力天天吃我也没意见……

　　吃小龙虾有什么好处

　　一.龙虾的营养价值:

　　1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

　　2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

　　3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

　　4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

　　二.龙虾的食疗价值

　　1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

　　2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药.