甲壳质的作用和功效 甲壳质的作用和功效与副作用30

　　学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质。早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现这种物质时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素）。到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin（甲壳素），Chitin希腊语原意为外壳、信封的意思。在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖。含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖学名为[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团挂在这些环上。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子--葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基...学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质。早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现这种物质时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素）。到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin（甲壳素），Chitin希腊语原意为外壳、信封的意思。在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖。含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖学名为[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团挂在这些环上。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子--葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基（NHCOH3），这样纤维素就变成了甲壳质，在此基础上若脱去乙酰基便成为甲壳胺，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。甲壳素的功效甲壳素作为机能性健康食品，它完全不同于一般营养品，对人体具有强化免疫，抑制疾病，促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功效。1、抗菌作用--甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖，以及镰刀菌（Fusarium）等霉菌（Escherichiacoli，Staphylococcusaureus，BacillussubtilisSalmonellatyphimurium，Candidaalbicans）的生殖。甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上。抗菌除臭作用显着。2、免疫力强化作用--甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性化，提高免疫力。3、细胞活性化作用--促进LYSOZYME的分泌，帮助伤口愈合。4、吸附氯离子作用--吸附导致高血压病变的主要因素氯离子，防治高血压，起到预防效果。5、降低胆固醇作用--抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分。6、止血作用--具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用。7、凝结作用-吸附、去除放射能物质及重金属。8、徐放性效果-保护和渐渐释放药效。9、增加有效菌-增加双歧杆菌等有效菌的繁殖。10、抗癌-强化可以消灭癌细胞的淋巴球，防止癌细胞的转移。11、生物分解效果-对动植物和微生物的分解

　　甲壳素的作用与副作用

　　本草纲目』中早已有蟹壳粉的记录，日本也有螃蟹与甲壳粉做为药方的神话。可见远在几千年前，古人已将甲壳素做为医疗之用。现代进行几丁质及几丁聚糖研究的学者都指出，与葡萄糖或纤维素相比，甲壳素的生物活性来得更高，因此其主体结构与葡萄糖分子相近；其整体结构又与植物纤维素相似，具有支持及保护有机生命体的作用。

　　根据现有的研究指出，甲壳素对人体健康有下列的益处:

　　※强化免疫力

　　甲壳素能提高身体的免疫机能，加强免疫细胞的增殖，因此有强化免疫力的功效。甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。

　　※无毒性抗癌效果

　　甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认，且其抗癌效果适合生物体而无毒性反应出现。北海道大学的研究小组也发现，甲壳素有抑制恶性肿瘤细胞扩散及转移的效果。

　　※降低胆固醇

　　甲壳素在体内以带正电的阳离子形态出现，可与胆酸和胆盐结合，因而抑制小肠对胆固醇的吸收，不但会减少胆固醇在肝脏的堆积量、也可降低恶性胆固醇(LDL)的浓度、提高良性胆固醇(HDL)的含量，因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。

　　※改善消化机能

　　甲壳素可促进肠内有益菌的繁殖，抑制有害菌的滋生，及减少大肠菌生长的机会，因此可以达到健胃整肠的功效。

　　※抑制过量摄取食物而导致的高血压

　　甲壳素的成份几丁质与几丁聚糖是不会被人体吸收的一种高分子聚合物。研究结果证明，添加在食品中的甲壳素会被人体由于离子吸附作用而使食物附著其上，因此保留了食品原来的风味、但又不致使食物被人体过度吸收。所以欲控制血压的人吃了含有添加甲壳素的食品，就不会有摄取过量食物的困扰了。

　　※减少体内重金属的积蓄

　　重金属在体内蓄积会造成神经性病变、器官功能失调等后遗症。甲壳素可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属，并排出体外。在环境污染日益严重的今天，甲壳素有助于体内废物的排除，而确保人体生理机能的正常运作。

　　※甲壳素的减肥

　　甲壳素的减肥作用是通过本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪自动附著结合，阻断脂肪分解酵素的作用，使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。甲壳素会与脂肪结合排出体外，但是不会和重要营养素的蛋白质结合，所以不会对人体造成危害。具备能让想减肥的人安心使用，又不影响养份吸收的效用。甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲，或使人造成腹泻来达到减肥效果。更甚者对于消化道还有改善代谢机能的功效。

　　甲壳素:向亚健康宣战

　　由于社会生活节奏的加快、环境的污染、年龄的上升、身体各器官功能的减退等等原因、现代人往往处于亚健康状态，此时人们常感到多种不适，如失眠、疲劳、腰痛、便秘、面容憔悴等，而去医院却又无法明确诊断。

　　现代医学研究认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，不可缺少。在生态平衡的环境下，人们从饮食中就能摄取足量的甲壳素以完成活化细胞、调节免疫等功能。但现代生活中自然食物链被破坏，人体已处于甲壳素缺乏状态，由此出现了亚健康现象。

　　甲壳素能使亚健康状态下低迷的人体功能得到恢复甚至强化。

　　大家知道，人体可以说是一个复杂的化学反应器，保持一个弱碱性体液环境将是维持人体健康的必备条件。甲壳素可升高体液PH值，改善体内酸性环境，可清除自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害。活化细胞，搞疲劳，延缓衰老。因此，甲壳素被营养专家推荐为二十一世纪人类的最后珍宝。安全、有效全天然保健食品.

　　甲壳素，顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物(如虾、蟹)的外壳中所含有的一种物质。《本草纲目》中，对其药用价值就早有记载。

　　甲壳素是目前宇宙中存在的唯一的带正电荷的食物性纤维，与人体具有良好的亲和性。日本及欧美发达国家对其研究、开发、运用较早。由于其在医疗保健领域具有广泛的应用前景，因此，国内外医药研究领域均把甲壳素列入一个重要的研究课题。

　　由南京三济医约研究所和南京金陵尹氏保健品有限公司经过数年研制、开发的海富康(甲壳素)是以无任何污染的阿拉斯加深海蝶虾和血蟹为原料，并引进英国的加工设备和先进的加工工艺精制而成。

　　1996年4月由江苏省卫生厅组织省人民医院，中医院和南京市中医院对南京金陵尹氏保健品有限公司生产的海富康(甲壳素)进行了临床验证。1997年5月，国家卫生部组织有关专家、学者对该产品进行了论证和评审，有关专家、学者一致认为：该产品有效成份含量和各项技术指标达到或超过国外同类产品水平，它具有预防多种疾病和恢复健康之功效，经大量临床验证海富康(甲壳素)有增强人体免疫能力，调节血脂，阻断脂肪吸收，抑制血压上升，防治糖尿病，抑制癌细胞转移，强化肝功能等作用。

　　甲壳素的作用作用和适用人群

　　甲壳素在胃中具有能溶解且吸附油脂及胆固醇的独特能力，又因其几乎无法被消化，所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。基本上，它是可以应用成为安全减轻体重与降低胆固醇的方法。几丁质及甲壳素现在也被当盛像优酪乳般使用，用来加快食物转换的速度及提升小肠内益菌的生长，如此就可改善消化、清洁大肠及避免便秘。在学理上，几丁质及甲壳素还可以保护肝脏、抑制肿瘤的发生与成长、治疗胃溃疡、控制血压及提升免疫系统的功能。

　　适合服用甲壳素的人群

　　1.中老年人且身材肥胖者（血脂肪、胆固醇可能过高）。

　　2.想要保持窈窕身材，却又无法改变高脂肪饮食习惯者。

　　3.不得不经常应酬者（"征战"前服用，可称之为"应酬丸"）。

　　我减肥的时候就有吃一些SourceNaturals节食甲壳素胶囊，效果还很不错呢

　　甲壳素的功效是什么？

　　甲壳素作用：它具有三降的作用，降血压、降血脂降血糖。它具有三排的功效，排出我们体内垃圾、重金属和毒素。它具有三抑制的作用，抑制癌细胞的生长、复发和转移。同时，它还有综合我们人体内的酸性体质啊！让我们人体酸碱平衡，提高我们人体的免疫力、杀菌的作用，等等等等。

　　甲壳素的功效？

　　甲壳素被誉为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素之后的第六生命要素。而甲壳素的功效也是非常多的。这么多年来经过医学科学家不断研究与临床实验，甲壳素既可抑制癌症、肝病、糖尿病，降低血脂、血压、胆固醇，又有增强人体免疫力，防止老化等一系列神奇功效。下面我们就一起来看看吧。

　　1、抗菌作用——甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖，以及镰刀菌(Fusarium)等霉菌(Escherichiacoli，Staphylococcusaureus，BacillussubtilisSalmonellatyphimurium，Candidaalbicans)的生殖。甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上。抗菌除臭作用显著。

　　2、免疫力强化作用——甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性化，提高免疫力。

　　3、细胞活性化作用——促进LYSOZYME的分泌，帮助伤口愈合。

　　4、吸附氯离子作用——吸附导致高血压病变的主要因素氯离子，防治高血压，起到预防效果。

　　5、降低胆固醇作用——抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分。

　　6、止血作用——具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用。

　　7、凝结作用-吸附、去除放射能物质及重金属。

　　8、徐放性效果-保护和渐渐释放药效。

　　9、增加有效菌-增加双歧杆菌等有效菌的繁殖。

　　10、抗癌-强化可以消灭癌细胞的淋巴球，防止癌细胞的转移。

　　11、生物分解效果-对动植物和微生物的分解。

　　甲壳质有什么作用？

　　甲壳质又名甲壳素、几丁质,广泛存在于甲壳类动物(虾、蟹等)的外壳、昆虫外骨骼和真菌细胞壁中,在自然界中含量仅次于纤维素,每年可合成数十亿吨。甲壳质在高强碱的作用下可生成壳聚糖(也称可溶性甲壳质)。甲壳质和壳聚糖可广泛用于化工、医药、日用品、食品等部门以及农林业等领域。壳聚糖可用来制造一种高效的醇水分离膜;还可用于制造麦胚芽、低热值食品、水处理剂等。甲壳素在食品工业中主要用做增稠剂和被膜剂.

　　甲壳素虽然营养理论和远景开发都很好,但目前还没有一个国家,生产药用甲壳素,目前其发展只留在食品级,说明其使用安全性未得到确认,故此服用甲壳素的功效还也没有医疗临床的确认,也没有明确的不良反应报告。

　　药补不如食补，通过食品来补充营养调整气血是安全可靠的，如果减肥，应该调整饮食结构，加上适量运动，这是安全有效的办法。

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2020-09-16

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