慈菇的功效与作用及食用方法慈菇的功效与作用禁忌25

　　一分为二，和肉一块红烧

　　念慈菇的功效和作用

　　慈菇的功效和作用

　　慈菇能清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒；外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

　　1、防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

　　2、解毒利尿：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。

　　3、强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

　　茨菇的作用

　　1、茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

　　2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

　　扩展资料

　　茨菇作用巨大，种植拓宽致富路

　　茨菇在桥亭乡有着悠久的种植历史，但种植与销售一直处于零散和小打小闹局面。为改变这一现状，该乡党委、政府组织人员到周边县、市学习和进行市场调研，鼓励农民党员大胆探索。

　　目前，桥亭乡茨菇种植面积已达到3600亩，年产量5400吨，建成茨菇加工厂1个，形成了“公司+协会+基地+农户”的经济合作组织运作的模式，成功打造了桥亭茨菇特色产业，产品销售至全国各地以及东南亚地区。

　　茨菇种植让桥亭乡农民走上了致富路。如今，平石村委全长14公里的道路硬化基本实现，90%的农户都盖上了新楼房，人均收入比以前增长了20%。富裕起来的农民，在基层党组织的带领下，通过群众主动集资、上级帮扶的办法，完成了桥亭乡新田水库西干渠17公里的引水工程，极大改善了生产条件。??

　　广西新闻网-平乐县桥亭乡：茨菇种植拓宽致富路

　　什么是慈菇？有什么营养价值和作用？

　　中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用。

　　慈菇的多种食用方法

　　煮慈姑鸡慈姑鸡汤慈菇焖牛肉慈菇烧肉

　　慈菇是什么？它的营养价值又是怎样？食用有什么禁忌？

　　慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。”

　　营养分析

　　慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

　　相关人群

　　一般人群均可食用。

　　1.适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。

　　2.孕妇，便秘者不宜多吃。

　　制作指导

　　慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。

　　食疗作用

　　慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；

　　具有敛肺，止咳，止血的功效；

　　主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

　　其他相关

　　慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，别有一种风味，吃起来甘甜酸软并带清淡、苦香、麻涩味，诱人售价。可熟、生、炒烩、荤、素皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，曾是清朝皇帝御膳、每餐不可少的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。同时慈菇的优点还有富含淀粉成分，可长期贮存，也是古代救荒代粮的救命食物。

2020-09-16

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