炒莱菔子的功效与作用及禁忌 炒莱菔子的功效与作用及禁忌症38

　　莱菔子

　　抗病原微生物

　　莱菔子水提物对葡萄球菌和大肠杆菌等有显著的抑制作用，水浸剂对同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小孢子菌、铁锈色小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌及星形奴卡氏菌也有不同程度的抑制作用。莱菔素1mg/ml浓度在体外对多种细菌有明显的抑制作用，对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌的MIC分别为40、125、125及200mcg/ml。

　　解毒

　　莱菔素于体外与细菌外毒素混合后有明显的解毒作用，稀释为1：200时能中和5个致死量的破伤风毒素，1：500可中和4个致死量的白喉毒素，稀释至1：1600时尚能降低白喉毒素的皮肤坏死作用。

　　降压

　　莱菔子水提物具有明显的降压作用，对于麻醉兔、猫及犬，静脉注射时均可引起动物血压下降。研究莱菔子对于家兔急性缺氧性肺动脉高压影响的结果表明，莱菔子注射液（1ml相当生药1g）0.3-1.2ml/kg剂量静脉注射，能明显降低实验性肺动脉高压，又明显降低体动脉压。莱菔子降肺、体动脉压强度与酚妥拉明基本相等。增大莱菔子剂量未能使其降肺、体动脉压强度加大，只延长降压时间，比酚妥拉明明显延长。采用持续微量静脉注射能抑制急性缺氧导致的肺动脉高压，同时减少降低体动脉压的副作用。

　　对胃肠运动的作用

　　莱菔子生品,和经炒、炙的炮制品能使离体兔肠的收缩幅度增高，但对离体兔肠的紧张性无明显影响；三种制品均能对抗肾上腺素对肠管的抑制作用．莱菔子生品能使豚鼠胃肌条紧张性降低，炒莱菔子和炙莱菔子则使其紧张性先升高后降低．三种制品均能使胃肌条的收缩幅度增高；使胃幽门部环行肌紧张性和收缩幅度增高．炒莱菔子对小鼠小肠有明显的推进作用；三种制剂对小鼠胃排空均有抑制作用．

　　治老年便秘

　　老年便秘，与《伤寒论》中的“脾约”相似。“脾约”乃脾弱不能为胃行其津液，故尿数便难。取炒莱菔子研细15g，于饭后开水冲服，“借以消食顺气，转不伤气，因其能多进饮食，气分自得其养也”(见《医学衷中参西录》)。余持之以恒，胃阴降而糟粕行，受益匪浅。在临床凡欲除陈，荡积滞以通便的，也不拘泥于“寒下、温下、润下、攻补兼施”四大法，随证加炒莱菔子，多有效应。

　　炒用化痰定喘

　　《内经》云：“聚于胃，关于肺。”脾胃之纳、运、升、降失常，饮食湿浊聚于胃而成痰。而肺之痰，每由肺脏受邪，清肃失司所致。用莱菔子消食化痰、下气定喘，使仓禀无浊聚，求其本也。用莱菔子，有痰则断其源；无痰则调节脾胃之气机，升降有度，邪自难存。

　　生用探吐痰涎

　　莱菔子炒用，降多于升；生用，则升多于降，能涌吐痰涎。《日华子本草》谓本品生用“水研服，吐风痰”。如咳嗽痰涎壅盛，或因痰浊上蒙清窍而头重昏眩者，皆可用生莱菔子30g研末调服，探吐之，邪去而正安。然而对吐法之应用，必须体质壮健，正气未衰者宜之。

　　其他作用

　　大鼠长期饲喂莱菔子提取物，能干扰其甲状腺素的合成．莱菔子水提取液给大鼠腹腔注射，对巴豆油性肉芽肿的炎性增生有明显抑制作用，但抗渗作用较弱．由莱菔子中分离提出的β-谷甾醇有一定的镇咳、祛痰作用，为莱菔子治疗气管炎提供了理论根据；该成分尚能治疗人体血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化,提示在治疗冠心病方面也可能有一定作用。

　　生莱

　　生菜的热量表（每100克）

　　热量（大卡）13

　　蛋白质（克）1.3

　　脂肪（克）0.3

　　碳水化合物（克）2

　　膳食纤维（克）0.7

　　维生素A（微克）298

　　胡萝卜素（微克）1790

　　维生素B1（毫克）0.03

　　维生素B2（毫克）0.06

　　烟酸（毫克）0.4

　　维生素B6（毫克）0.05

　　叶酸（微克）31.6

　　维生素C（毫克）13

　　维生素E（毫克）1.02

　　维生素K（微克）315

　　钙（毫克）34

　　磷（毫克）27

　　钾（毫克）170

　　钠（毫克）32.8

　　镁（毫克）18

　　铁（毫克）0.9

　　锌（毫克）0.27

　　硒（微克）1.15

　　铜（毫克）0.03

　　锰（毫克）0.13

　　水（克）96.7

　　生菜的基本介绍

　　生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

　　生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。散叶生菜的单株重250—500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400—750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。红叶生菜绵叶生菜根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20厘米土层内，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等，叶色绿、黄绿或紫，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，种子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

　　生菜的功效与作用

　　1.消脂减肥

　　有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

　　2.镇痛催眠

　　有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

　　3.驱寒利尿

　　能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

　　4.抑制病毒

　　其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

　　生菜的营养价值

　　1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

　　2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

　　3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　炒来服孑的作用与攻效

　　莱菔子是很常见，但是对它的吃法是很多人不太清楚的，莱菔子也叫萝卜子，它的制作方法很简单，炒莱菔子是很好选择，这样的做法使得对人体有着很好的帮助，炒莱菔子的功效与作用有着很多方面，它在改善人体一些疾病上，有着很好的效果，对它的选择都是可以放心进行的。

　　那对莱菔子选择的时候，需要注意对它要先进行了解，这样在使用它的时候，都是可以知道该如何进行，对炒莱菔子的功效与作用都有什么呢，下面就详细的介绍下。

　　炒莱菔子的功效与作用：

　　抗病原微生物

　　莱菔子水提物对葡萄球菌和大肠杆菌等有显著的抑制作用，水浸剂对同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小孢子菌、铁锈色小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌及星形奴卡氏菌也有不同程度的抑制作用。莱菔素1mg/ml浓度在体外对多种细菌有明显的抑制作用，对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌的MIC分别为40、125、125及200mcg/ml。

　　解毒

　　莱菔素于体外与细菌外毒素混合后有明显的解毒作用，稀释为1：200时能中和5个致死量的破伤风毒素，1：500可中和4个致死量的白喉毒素，稀释至1：1600时尚能降低白喉毒素的皮肤坏死作用。

　　降压

　　莱菔子水提物具有明显的降压作用，对于麻醉兔、猫及犬，静脉注射时均可引起动物血压下降。研究莱菔子对于家兔急性缺氧性肺动脉高压影响的结果表明，莱菔子注射液(1ml相当生药1g)0.3-1.2ml/kg剂量静脉注射，能明显降低实验性肺动脉高压，又明显降低体动脉压。莱菔子降肺、体动脉压强度与酚妥拉明基本相等。增大莱菔子剂量未能使其降肺、体动脉压强度加大，只延长降压时间，比酚妥拉明明显延长。采用持续微量静脉注射能抑制急性缺氧导致的肺动脉高压，同时减少降低体动脉压的副作用。

　　对胃肠运动的作用

　　莱菔子生品,和经炒、炙的炮制品能使离体兔肠的收缩幅度增高，但对离体兔肠的紧张性无明显影响;三种制品均能对抗肾上腺素对肠管的抑制作用.莱菔子生品能使豚鼠胃肌条紧张性降低，炒莱菔子和炙莱菔子则使其紧张性先升高后降低.三种制品均能使胃肌条的收缩幅度增高;使胃幽门部环行肌紧张性和收缩幅度增高.炒莱菔子对小鼠小肠有明显的推进作用;三种制剂对小鼠胃排空均有抑制作用.

　　以上就是对炒莱菔子的功效与作用详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面改善有着很好的帮助，而且长期选择吃炒莱菔子，对调理肠胃有着很好的帮助，同时莱菔子对身体也是没有任何损害的。

　　青盐炒莱菔子的功效与作用

　　莱菔子生品,和经炒、炙的炮制品能使离体兔肠的收缩幅度增高，但对离体兔肠的紧张性无明显影响；三种制品均能对抗肾上腺素对肠管的抑制作用．莱菔子生品能使豚鼠胃肌条紧张性降低，炒莱菔子和炙莱菔子则使其紧张性先升高后降低．三种制品均能使胃肌条的收缩幅度增高；使胃幽门部环行肌紧张性和收缩幅度增高．炒莱菔子对小鼠小肠有明显的推进作用；三种制剂对小鼠胃排空均有抑制作用．

　　莱菔子的功效和作用有哪些

　　性味：性平，味辛、甘。

　　归经：归肺、脾、胃经。

　　功能主治：消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。

　　莱菔子的功效

　　莱菔子(《本草衍义补遗》)

　　【异名】萝卜子(《日华子本草》)。

　　【来源】为十字花科植物莱菔的成熟种子。

　　植物形态洋莱菔条。

　　【采集】夏、秋间种子成熟时割取全株，晒干，搓出种子，除去杂质，晒干。

　　【药材】干燥种子呈椭圆形或近卵圆形而稍扁，长约3毫米，宽2.5毫米。

　　表面红棕色，一侧有数条纵沟，一端有种脐，呈褐色圆点状突起。

　　用放大镜观察，全体均有致密的网纹。

　　质硬，破开后可见黄白色或黄色的种仁；有油性。

　　无臭，味甘，微辛。

　　以粒大、饱满、油性大者为佳。

　　全国各地皆产；主产于河北、河南、浙江、黑龙江等地。

　　【化学成分】种子含脂肪油、挥发油。

　　挥发油内有甲硫醇等。

　　脂肪油中含多量芥酸、亚油酸、亚麻酸以及芥子酸甘油酯等。

　　尚含有抗菌物质称莱菔素。

　　【药理作用】①抗菌作用莱菔子含抗菌物质，其有效成分为莱菔素，在1毫克/毫升浓度对葡萄球菌秘大肠杆菌即有显著抑制作用，且可影响各种植物种子发芽。

　　后又从莱菔子中分离出一种油，称为Sulforaphen，1%浓度可对抗链球菌、化脓球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等生长。

　　有人认为此两者可能是同一物质②抗真菌作用莱菔子水浸剂(1：3)在试管内对同心性毛癣菌等六种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

　　③其他作用变种的提取物，长期饲喂大鼠，能干扰甲状腺素的合成

　　【毒性】莱菔素对小鼠和离体蛙心有轻微毒性。

　　【炮制】莱菔子：簸去杂质，漂净泥土，捞出，晒干，用时捣碎。

　　炒莱菔子：取净莱菔子，置锅内用文火炒至微鼓起，并有香气为度，取出，放凉。

　　【性味】辛甘，平。

　　①《滇南本草》：性温，味辛。

　　②《纲目》：辛甘，平，无毒。

　　③《玉楸药解》：辛，热。

　　④《医学衷中参西录》：生用味微辛，性子；炒用性温。

　　【归经】入肺、胃经。

　　①《滇南本草》：入脾、肺二经。

　　②《药品化义》：入脾、胃二经。

　　③《本草再新》：入肝、肺二经。

　　【功用主治-莱菔子的功效】下气定喘，消食化痰。

　　治咳嗽痰喘，食积气滞，胸闷腹胀，下痢后重。

　　①《日华子本草》：水研服，吐风痰：醋研消肿毒。

　　②《日用本草》：治黄疸及皮肤目黄如金色，小水热赤。

　　③《滇南本草》：下气宽中，消膨胀，降痰，定吼喘，攻肠胃积滞，治痞块、单腹疼。

　　④《纲目》：下气定喘，治痰，消食，除胀，利大小便，止气痛，下痢后重，发疮疹。

　　⑤《医林纂要》：生用，吐风痰，宽胸膈，托疮疹；热用，下气消痰，攻坚积，疗后重。

　　⑥《本草再新》：化痰除风，散邪发汗。

　　⑦《随息居饮食谱》：治痰嗽，齁喘，气鼓，头风，溺闭，及误服补剂。

　　【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。

　　外用：研末调敷。

　　【宜忌】气虚者慎服。

　　《本草从新》：虚弱者服之，气喘难布息。

　　【选方】①治积年上气咳嗽，多痰喘促，唾脓血：莱菔子一合，研，煎汤，食上服之。

　　(《食医心镜》)②治百日咳：白萝卜种子，焙燥，研细粉。

　　白砂糖水送服少许，一日数回。

　　(《江西中医药》(12)：1963)③治齁喘痰促，遇厚味即发者：萝卜子淘净，蒸熟，晒研，姜汁浸蒸饼丸绿豆大。

　　每服三十丸，以口津咽下，日三服。

　　(傅滋《医学集成》清金丸)④治高年咳嗽，气逆痰痞：紫苏子、白芥子、萝卜子。

　　上三味各洗净，微炒，击碎，用生绢小袋盛之，煮作汤饮。

　　随甘旨，代茶水啜用，不宜煎熬大过。

　　(《韩氏医通》三子养亲汤)⑤治一切食积：山查六两，神曲二两，半夏，茯苓各三两，陈皮、连翘、萝卜子各一两。

　　上为末，炊饼丸如梧子大。

　　每服七、八十丸，食远，白汤下。

　　(《丹溪心法》保和丸)⑥治气胀气臌：莱菔子，研，以水滤汁，浸缩砂一两，一夜，炒干，又浸又炒，凡七次，为末。

　　每米饮服一钱。

　　(《朱氏集验医方》)⑦治痢疾有积，后重不通：莱菔子五钱，白芍药三钱，大黄一钱，木香五分。

　　水煎服。

　　(《方脉正宗》)⑧治风秘气秘：萝卜子(炒)一合，擂水，和皂荚末二钱服。

　　(《寿域神方》)⑨治中风口噤：萝卜子、牙皂荚各二钱。

　　以水煎服，取吐。

　　(朱震亨)⑩治风头痛及偏头痛：莱菔子半两，生姜汁半合。

　　上相和研极细，绞取汁，入麝香少许，滴鼻中搐入，偏头痛随左右用之。

　　(《普济方》)⑾治小儿盘肠气痛：萝卜子炒黄，研末。

　　乳香汤服半钱。

　　(《仁斋直指访》)⑿治牙疼：萝卜子二七粒，去赤皮，细研。

　　以人乳和，左边牙痛，即于右鼻中点少许，如右边牙疼，即于左鼻中点之。

　　(《圣惠方》)⒀治跌打损伤，瘀血胀痛：莱菔子二两，生研烂，热酒调敷。

　　(《方脉正宗》)

　　【名家论述】①朱震亨：莱菔子治痰，有推墙倒壁之功。

　　②《纲目》：莱菔子之功，长于利气。

　　生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。

　　③《本草经疏》：莱菔子，味辛过于根，以其辛甚，故升降之功亦烈于根也。

　　④《本草新编》：萝卜子，能治喘胀，然古人用于人参之中，反奏功如神。

　　人参原是除喘消胀之药，莱菔子最解人参，何以同用而奏功乎?夫人参之除喘消胀，乃治虚喘虚胀也，虚症反现假实之象，人参遽然投之，直至其喘胀之所，未能骤受，往往服之而愈喘愈胀者有之，虽所增之喘胀乃一时之假象，少顷自然平复，然终非治之之善，少加萝卜子以制人参，则喘胀不敢增，而仅得消喘胀之益，此所谓相制而相成也。

　　或问萝卜子专解人参，一用萝卜子则人参无益矣。

　　此不知萝卜子而并不知人参者也。

　　人参得萝卜子，其功更神，盖人参补气，骤服气必难受，非止喘胀之症为然，得萝卜子以行其补中之利气，则气平而易受，是萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非制人参以伤其气也。

　　⑤《医学衷中参西录》：莱菔子，无论或生或炒，皆能顺气开郁，消胀除满，此乃化气之品，非破气之品。

　　盖凡理气之药，单服久服，未有不伤气者，而莱菔子炒熟为末，每饭后移时服钱许，借以消食顺气，转不伤气，因其能多进饮食，气分自得其养也。

　　若用以除满开郁，而以参、芪、术诸药佐之，虽多服久服，亦何至伤气分乎。

　　莱菔子的功效

　　消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著，有“冲墙倒壁”之称。临床习用于治疗实(食、湿、积滞)证。然而，本品并非仅仅是消食除胀，对虚证用之，获效亦佳，因其性和平，其气味又不峻，无偏胜之弊，不可囿于“冲墙倒壁”之说，有破气之嫌(实则是平气之有余)，而弃之不用。

2020-09-17

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