树仔菜的功效与作用树仔菜的功效与副作用224

　　树仔菜的营养成分如下：

　　1、树仔菜嫩叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌和铜等微量元素，营养价值很高，可以补充人体必要的营养能量。

　　每100克中含有蛋白质6-10克，其营养价值是普通蔬菜的2～3倍。胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质是普通疏菜的45倍。

　　2、树仔菜能补充人体对各种氨基酸的需要，而氨基酸是不可或缺的一种能量物质，经常食用树仔菜可以减少疾病，提高机体免疫功能，同时具有明目、调理肠胃、消除头痛、降低血压等功效。

　　3、树仔菜具有清热、解毒、消肿作用；外用涂擦治疥疮，具有消炎，清热解毒的功效。还用于治疗痢疾便血，腹痛经久不愈，淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎、上呼吸道感染等。

　　4、树仔菜含有丰富的叶绿素，是少数保持了原有天然属性的一种蔬菜，所以也被称为深山里的绿色食品，用树仔菜制作的菜肴味道鲜美，是一种不可多得的健康菜。在《本草纲目》中，树仔菜名叫翘摇。熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风功效，令人清健。

　　扩展资料

　　生长习性

　　树仔菜原产东南亚热带地区，喜高温多雨潮湿气候。对光照要求不严，在阳光充足条件下，生长健壮，发育快；光照不足时，植株生长慢且弱，既喜光照又耐半荫。耐高温，耐旱力强。在广州地区冬季，气温低于6℃，受北风影响且持续时间较长时，会出现落叶，嫩茎顶端因受冷害而枯死。一般在北纬23度以南的地区，正常年份可安全越冬。

　　对土壤适应性广，在砂壤土、粘壤土、粘土和水稻土等土壤中生长良好，但含砂量太高、保水保肥力差或地下水位太高的土壤，则不宜种植。土壤pH值以5—8较合适。适宜在通风透气性好，土壤肥沃湿润，光照充足的条件下栽培。

　　树仔菜的食用方法

　　树仔菜200克，每条从中间切断，用沸水煮3分钟捞起，降至室温后，以保鲜包装放入冰箱处理2小时后取出，加入适量的醋、糖、蒜茸、盐等调味即可。

　　生菜的功效与作用

　　你好朋友

　　这个菜我也是经常吃的呀、

　　生菜

　　别名：叶用莴苣、生菜

　　简介：叶用莴苣营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

　　生菜的功效与作用

　　生菜的营养成份

　　生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效

　　树仔菜的栽培技术

　　树仔菜又名守宫木，别名天绿香、越南莱、篱笆莱、树枸杞，大戟科守宫木属，为多年生热带和亚热带常绿灌木，以嫩茎叶供食。经驯化栽培、推广，已成为深圳、上海、香港和台湾市场备受欢迎的最新半野生蔬菜。树仔莱的营养价值很高，富含多种维生素、蛋白质和矿物质，民间认为常食能养颜保健，并有清热去湿、清肝明目、帮助消化等诸多功能。树仔菜茎光滑无毛，小枝绿色，通常采用扦插繁殖。野生株高1米-1.5米，在肥沃、疏松、潮湿地栽培，株高可达3米。叶互生，呈卵形至披针状卵形。花单性，雌雄同株异花，无花瓣。果实为蒴果，扁球形，种子三棱形，黑色。树仔菜属于短日性植物，对土壤适应性广，较耐干旱和贫瘠。但在瘠薄土壤中种植时，生长缓慢，叶质粗硬，新生芽易老化。喜温暖潮湿的气候，在高温干旱的环境下，叶质变薄，且易老化。对光照要求不严格，较耐阴，可以间作瓜类。

　　1．土地选择和准备树仔菜虽然对土壤适应性广，但以保水性强、排水良好、富含有机质、疏松肥沃的腐殖质壤土为好。一般在水稻田和有灌溉的旱地种植比较理想。选好地后要深耕，深度30厘米左右。亩施堆、厩肥3000千克-4000千克和过磷酸钙20千克-25千克、硫酸钾10千克-15千克或草木灰75千克-100千克作为基肥，于栽植前10天翻入土中。畦宽100厘米-120厘米，沟宽30厘米-40厘米。雨水多地区，一般采用深沟高畦以利排水，防止烂根。

　　2．苗木的准备和扦插方法树仔菜可播种育苗或扦插育苗，而扦插育苗方法简单，从扦插苗定植至商品采收，均较播种育苗迅速，故采用较多。插条最好选用优良母株上1年-2年生的健壮、组织充实、芽饱满、无创伤、无病虫害的生长发育枝。枝条剪下后，截去顶端柔软的部分，每条留2个-3个芽。截条时，上剪口应距第一个芽眼0.5厘米以上，不可太近，否则会使芽失水过多，不利于保存。上剪口切面要平滑略斜，下剪口则宜剪成斜面，以利插条吸水。插条长度约为16厘米-18厘米，按头尾顺序捆成把，顶朝上放于干净的水桶内备用。扦插前先用木棒或竹签打洞，以免擦伤插条或被细土堵住导管。因为枝条有向极性，扦插时要注意不能倒插。扦插的深度为插穗长度的1/3-1/2，扦插后应压紧，否则浇水后插条易与土壤分离，不利成活。插后浇足水，并盖上塑料膜保湿保温，或搭架盖遮阳网。如当天不能插完，可用清水浸泡，水的深度约为插条长度的1/3-1/2。若用生根素浸泡，则生根率可达100%。

　　3．扦插密度及扦插后的管理畦宽为120厘米的苗床可扦插6株-8株，株距15厘米-20厘米，行距25厘米-30厘米，每亩可扦插．0.8万-1.4万株苗。扦插后的管理主要是保湿和保温，多采用搭棚或塑料膜进行。高温干旱时，还可用勤喷雾的办法来提高插床内的空气湿度。开始生根时，需要逐渐见光，阴棚要昼覆夜揭。此时还需注意保持插条苗床的清洁卫生，防止病害发生，可喷低浓度波尔多液(1：200)防护。当新植株开始迅速生长时，就要加强施肥、中耕、除草及病虫害防治等工作。

　　4．苗床的管理

　　①温度：树仔莱在当年12月至次年2月为休眠期。若当地的气温在15℃以上，可在露地扦插育苗，此时的土温高于气温3℃-5℃，对插条生根、生长都较有利；若气温低于15℃，则要做好保温工作；在夏秋高温(30℃以上)时扦插，则应搭架遮阳网遮阳降温。

　　②湿度：苗床要经常保持土壤湿润。天气干燥时，宜用人工喷雾增加苗床及空间的湿度。每隔5天-7天灌一次水，灌水后要浅松土。

　　③通风：若苗床用塑料薄膜覆盖，要经常检查苗床的温、湿度，当温度高于30℃以上时，要及时将薄膜两头打开通风降温，防止插条腐烂。插条生根后，应逐渐撤除覆盖物。

　　④光照：刚扦插的枝条，不宜受强光直射，应采取适当措施遮光，一般一周后，枝条开始长出新根，此时需要一定的光照。

　　5．种植方法利用山坡地种植，可按梯形田对待。即先修好平台，使坡面向内倾，以利于保水。施足基肥后，再锄松底土与肥料混合，上盖表土再种植。平台窄的，可采用每穴1苗-2苗；平台宽的，可按株行距15厘米×25厘米种植。山地种植不能引水灌溉的，要在雨季前挖好种植穴，施足底肥，抢雨天种植。树仔菜生长粗放，若能加强肥水管理，既能提高产品品质，延长采摘期，又能增加产量，故应每采收1次～2次后，培土追肥。追肥可用复合肥5千克-10千克、硫酸钾3千克-6千克，或牛粪干、堆厩肥500千克和草木灰50千克。为了提高土壤肥力，秋后可压青一次，浇沤熟的人粪尿1000千克，春初选择晴天中耕追肥后覆盖稻草，以保护根系不受低温的影响，使芽尽早萌动。

　　6．采收在温暖湿润的条件下，一般扦插50天-60天后，植株长至50厘米-70厘米高，长出嫩茎时即可采收。半年后，进入盛产期，一般每三天采收一次，每亩每次可采收40千克左右。采摘以在嫩茎尖的15厘米-20厘米处手折即断者为佳，可按市场要求捆成小把上市。嫩叶的采收全年都可进行，但苗木在当年的12月份至次年的2月份为休眠期，此期间不宜采收或少量采收。

　　生菜的营养价值,生菜的功效与作用有哪些

　　1、生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

　　2、清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

　　3、蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

　　4、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

　　5、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

　　生菜（var.ramosaHort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。