加拿大枫糖浆功效禁忌 加拿大枫糖浆功效199

　　青枫隶属槭树科槭树属，本属最为人所知的是产枫糖浆的枫糖树(主要是Acersaccharum)。最早枫树有糖水成分的秘密，是被印地安人发现，印地安人会在树干上割破树皮，用刨空的木头盛接从枫树干流出来的糖水，再用陶锅熬汁提炼成金黄色的枫糖，枫糖的热量是印地安人漫漫长冬所需能量的重要来源。到了17世纪法国移民向印地安人学到这项采集技术，并改善技术，从使用木制导流管一直演进成为使用塑胶软管，把枫糖流进巨大的储存槽，进行提炼。演变到今天，枫糖早就成为加拿大人餐桌上必备的调味料之一，烤饼、汉堡、肉派、煎蛋卷都是以枫糖为主的点心糕点。由于魁北克拥有广大的枫树林，因此它成为是全世界70%枫糖浆的产地，枫糖也就是魁北克最道地的土产。它和蜂蜜一样﹐都是来自大自然的甜味剂。枫树在落叶之前﹐会制造含糖份的汁液﹐储存于根部﹐初春时﹐枫汁流回树枝﹐供应幼枝新叶发育所需的养份。农人通常在二至三月时在枫糖树干上钻洞，使流出汁液，再加以蒸馏，即制成枫糖浆。一棵树每年约能产0.9－1.8公斤的糖浆。枫糖和红糖及蜂蜜一样﹐也都含少量的维生素及矿物质﹐它的甜度﹐则没有蜂蜜高。枫糖的水份含量较高﹐约33%(蜂蜜含水量约18~20%﹐砂糖则只有0.5%)﹐糖份含量较低﹐约66.6%(蜂蜜含糖量约79~81%﹐砂糖高达99.4%）﹐因此在营养成份表上标示的热量较低。但如果误信广告宣称的「吃了不会胖」﹐而不知节制地使用﹐还是会摄取过多的热量﹐还是会胖的枫糖浆不但能养颜美容，据说还有减肥功效。全世界目前有70%的枫糖制品都集中在魁北克，因为只有树龄超过40年的枫树才能够采集，而且一定要在零度以下才能采收，所以非常珍贵。纯天然枫糖，含有丰富的矿物质，通常都是直接淋在菜餚上食用，或是料理时当作佐料。魁北克人还有一种特别又新鲜的吃法，就是将热腾腾的枫糖放在雪上用汤匙直接舀起来吃，有点像台湾剉冰的口感，风味独特，有机会别忘了亲自试一试！各大礼品店或是机场内商店都可买到枫糖浆，而且还有各种尺寸或设计式样的瓶装，自用送礼都很合适。参考资料

　　枫糖浆有什么作用？

　　??枫糖浆，也叫枫糖，是由枫树（一般是糖枫、红枫和黑枫）木质部汁液制成的糖浆。全球最大的枫糖浆产地是加拿大魁北克省，每年的产量占世界总产量的四分之三，每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元，相当于接近9亿人民币。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。

　　??枫糖的主要成分是蔗糖和水，还有其他形式的糖分和少量的苹果酸，所以枫糖的味道略带点酸；枫糖中还含有其它挥发性的有机物，如香草醛、乙偶姻和丙醛，这也就是枫糖独特口味的来源；枫糖的卡路里含量和食糖相当。??、

　　??枫糖可以滋润喉咙，使人舒适清凉，适宜讲话过多的人群，比如：教师；常吃枫糖可以润滑肠道，治疗便秘；枫糖使人呼吸畅通舒适，滋阴润肺。枫糖通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。

　　?

　　这个加拿大枫糖浆还可以食用嘛

　　建议还是不要，因为毕竟是天然的（不太加防腐剂

　　为什么枫糖浆对加拿大那么重要

　　枫糖浆是加拿大文化遗产的象征

　　枫糖浆和蜂蜜的味道有很大的区别吗,那跟蔗糖呢？

　　问题分析：

　　1、枫糖浆和蜂蜜两者看上去是很像，就是原料就不同。

　　2、枫糖浆是加拿大的特产，迷人的枫树，除了看上去赏心悦目，还是加拿大重要的经济来源。枫树中的糖枫树，树汁含糖量极高，用它熬制成糖浆，就是枫3、蜂蜜就是蜜蜂采收花朵里的蜜酿成的。

　　两者味道及功效：

　　1、蜂蜜非常香甜，风味独特，富含矿物质，能补充营养不均衡的虚弱体质。是纯天然的营养佳品，有美颜的作用。

　　2、枫糖浆比蜂蜜甜度低一些，香味更醇，感觉更滑爽。

　　3、蔗糖在营养学上把它称为空能量食物，也就是只能提供热量，并且很快被人体吸收而升高血糖

　　加拿大枫树糖浆怎么用？枫树糖浆有什么作用？

　　最常见的枫糖制品是枫糖糖浆，煎饼和烤面包蘸糖浆，在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。加拿大人将枫糖放在雪上。

　　枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%，砂糖高达99.4%)。

　　扩展资料

　　制作工艺

　　枫糖的制作过程非常繁琐。每年的三四月才是制作枫糖的季节，而采集枫树液需要合适的气温，只有在夜间0℃以下，白天5℃以上，才能采出枫树液。熬制枫糖浆的温度一般保持在水沸点以上4℃。

　　通常农夫在树龄超过40年的糖枫树上钻一个深入树干约5厘米的洞，并插上导管，挂上收集树液的铁皮桶，让树液慢慢地滴进桶里。一颗直径为25厘米左右的枫树只能钻一个洞，使它能休养生息，恢复元气。将枫树液在大铁锅里煮开，慢慢地蒸发掉水分。

　　大约30到45升的枫树液才能提炼出1升的枫糖浆。这种方法世代相传已经成为传统。

2020-09-19

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