小蒜的功效和危害 野小蒜的功效和危害321

　　1、功效、营养价值

　　（1）解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　（2）促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　（3）抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　（4）防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　（5）除此之外，小蒜还有食疗作用，小蒜性辛、味苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；用于胃气滞、泻痢等病症。

　　2、危害

　　野小蒜具有杀菌、解毒等功能，但也具有很强的刺激性，并带有少量的毒性，特别具有刺激肝、肺、胃、眼的效力。患有胃病的人食之，会使胃部疼痛加剧；患有肝热和肝炎的人食之，会使病情火上加油；患有气管炎、肺炎和支气管哮喘的人食之，会使痰量增多，咳嗽剧烈，哮喘不能平息。

　　患有眼病的人食之，会使眼睛昏沉，发痒，红肿。健康人偏食之也易伤脾，损肺，坏肝，毁眼。喜爱食用大蒜的人，既要知道大蒜的优点，也要了解大蒜的缺点，才能根据自己身体的需要，来个扬长补短。

　　扩展资料：

　　吃小蒜的禁忌：

　　小蒜虽然有很多的功效，但是一般情况下还是建议大家作为食用调料来使用的，大部分的人都可以吃小蒜，但是如果是气虚的人群建议不要食用，或者是谨慎服用；此外小蒜有刺激性，不能多吃，否则会损害肝脏；对于牙齿、口腔及咽喉方面的病症，也建议大家不要食用。

　　小蒜的作用有很多，和我们平常吃的大蒜大同小异，同时小蒜的食用价值也比较高，如果需要用小蒜治疗疾病，最好是询问医生后使用，不要自行配药服用，以免出现不良后果。

　　小蒜有啥子药用价值？

　　原料介绍

　　小蒜为百合科植物小根蒜的全株。

　　营养分析

　　小蒜辛、温，味苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于胃气滞、泻痢等病症。

　　相关人群

　　一般人群均可食用，气虚者慎食用。

　　制作指导

　　蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼。

　　食疗作用

　　小蒜性辛、味苦、温；

　　具有通阳散结、行气导滞的功效；

　　用于胃气滞、泻痢等病症。

　　小蒜的功效是什么,长在哪里,又叫什么长什么样

　　小蒜为百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch.的全株，又名山蒜、野蒜。

　　静宁山里的小蒜

　　可炒食腌渍。小蒜性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。气虚者慎食用。小蒜多年生草本。外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显著不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。鳞茎作为“薤白”入药。

　　小蒜每百克鲜品含水分68克，蛋白质3.4克，脂肪0.4克，碳水化合物26克，钙100毫克，磷53毫克，铁4.6毫克，胡萝卜素0.09毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.14毫克，尼克酸1.O毫克，维生素C36毫克

　　百合科草本植物小蒜的鳞茎。又称蒜、山蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布。夏、秋季采收，洗净，干燥备用。

　　性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广，食用价值亦次之。

　　温中，下气，消谷，杀虫。治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。

　　①《别录》："主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。"

　　②陶弘景："主溪毒。"

　　③《千金·食治》："叶主心烦庙，解诸毒，小儿丹疹。"

　　④《食疗本草》："去诸虫毒，丁肿，毒疮。"

　　⑤《随息居饮食谱》："下气，止痛，杀虫。"

　　阴虚火旺及日疾、口齿咽喉诸患忌服。

　　①《日用本草》："脚气风病人及时病后忌食之。"

　　②《随患居饮食谱》："发风损目，病后忌之。"

　　①治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：小蒜一升，细切，以水三升，煮取一升，顿服之。(《补缺肘后方》)

　　②治霍乱转筋，腹痛不止：小蒜一分，盐一分。烂捣，纳少许于脐中，上以艾火灸五七壮。(《圣惠方》)

　　③治伤寒及时气温病及头痛、壮热脉大，始得一日：小蒜一升，捣取汁三合，顿服之。(《补缺肘后方》)

　　④治心痛不可忍，十年五年者：小蒜，酽醋煮，顿服之，取饱，不用著盐。(《兵部手集》)

　　⑤治卒阴痛如刺，汗出如雨：小蒜、韭根、杨柳根各一斤。上三味合烧，以酒灌之，及热以气蒸之。(《千金方》)

　　⑥治恶核肿结不肯散者：吴茱萸、小蒜等分，合捣敷之。(《补缺肘后方》)

　　⑦治蛇毒：捣小蒜，饮汁，以滓敷疮上。(《补缺肘后方》)?

　　小蒜有什么药用功效？

　　排毒清肠！

　　小蒜的营养价值

　　小蒜在我们的生活中也是非常的常见的了，我们很多人在生活中也经常会吃到一些小蒜的了，味道是非常的好的了，我们很多人也很喜欢吃小蒜了哦，其实小蒜的鳞茎是可作药用的哦，当然了，花及鳞茎可供食用，虽e68a843231313335323631343130323136353331333365646236然有人怀疑小蒜有毒了，其实不是这样的哦，下面我们来看看小蒜的营养成分就知道了哦。

　　据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。吃小蒜的养生可以有很好的预防动脉硬化的发生，同时也可以有抗衰的作用，并且经常食用一些小蒜对于帮助我们预防心血管疾病和贫血都是有着很不错的效果哦。

　　小蒜的营养价值和功效

　　1、增进食欲

　　小蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

　　2、补充营养

　　小蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

　　3.、促进代谢

　　小蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，这样是有利于提高我们人体的新陈代谢功能的。

　　小蒜的营养价值和功效

　　上面我们已经了解了许多的小蒜的功效和作用了，我们可以知道了，小蒜这种食物的营养价值和药用价值都是非常高的哦，另外，多吃一些小蒜对我们身体的代谢也是非常的有好处的，并且还能够帮助我们补充各种营养物质哦。

　　吃小蒜有什么不良的副作用吗？

　　你好：

　　虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

　　很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力，大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。

　　不宜人群要特别注意

　　不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。

　　肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

　　非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

　　眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

2020-09-19

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