炖猪心的做法和功效 炖猪心的做法和功效全46

　　猪心枸杞汤材料猪心，枸杞做法1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。2.放入炖盅里，放入枸杞。3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。4.电炖锅自动挡，2小时即可。小诀窍猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着，右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。

　　猪心汤的功效及做法大全和怎么炖好吃

　　猪心炖

　　原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。

　　做法

　　1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

　　2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

　　3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

　　当归炖猪心做法

　　材料：党参50克，当归10克，红藻2个，猪心一个，鸡精，盐。

　　做法

　　1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。

　　2，将猪心，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。

　　营养功能

　　食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。

　　白果炖双萝做法

　　材料：白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡精，盐，姜片，油，白糖，水淀粉，素汤。

　　做法：

　　1、将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。

　　2、将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。

　　3、锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。

　　提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。

　　莲子猪心汤

　　猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

　　做法：

　　(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

　　(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。

　　玉竹猪心汤

　　调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

　　做法：

　　1.将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

　　2.将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

　　3.将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出好吃的猪心了吧。猪心可以治疗心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。也适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

　　怎么炖猪心,简单又省事？

　　切片煲猪心肺汤,可以适当加点嫩笋,很滋润[组成]，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。

　　[制法]猪心、猪肺冲洗干净，挤尽血污；再将猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，至猪心、猪肺熟透时，加盐即成。

　　炖猪心有什么功效

　　Lz你好！

　　猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,所以它具有营养血液,养心安神的作用.可谓营养丰富，老少皆宜。

　　猪心怎么做比较有营养

　　我一般做时先将猪心洗净，加料酒、姜、少许盐煮熟。

　　准备青菜：尖椒、胡萝卜、香菜、大葱都切成丝，将猪心用手撕（注意不用刀切，因为刀切有腥味），与菜丝拌合后加入盐、味精、香油、辣椒油、少许醋及海鲜酱油拌匀。

　　可以吃了，喝酒最好。

　　莲子猪心汤

　　做法

　　（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

　　（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

　　芹菜炒猪心

　　原料：芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20

　　烹饪方法：

　　1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。

　　2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。

　　3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。

　　蒜爆猪心

　　材料猪心·500克蒜苗·25克红辣椒·1个香葱·1棵生姜·1小块大蒜·3瓣花椒·适量大料·适量桂皮·适量丁香·适量

　　调料食用油·30克酱油·1大匙辣椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1/2小匙

　　做法

　　1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；

　　2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

　　3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

　　5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。

　　特点：

　　蒜香味浓，开胃下酒。

　　★厨师一点通

　　一定要洗净猪心里面的血块。

　　紫菜猪心汤

　　菜谱名称

　　《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助眠益寿----紫菜猪心汤

　　所属类型

　　健康菜谱

　　基本材料

　　紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。

　　制法

　　紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。

　　功效

　　祛热除烦，利水养心。

　　用法

　　饮汤食料，佐餐用。

　　应用

　　适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。

　　猪心怎么炖的做法

　　冰糖炖猪心做法

　　原料：猪心、冰糖、玉竹、枸杞子、党参或花旗参

　　步骤：

　　1.猪心清洗干净，捞干！

　　2.洗洗材料！备用！

　　3.把猪心整个和材料放进炖锅，记得一定要放冰糖哦！

　　4.加适量的水上盖！

　　5.放到锅里慢火炖1小时以上！

　　6.炖好切片！清甜的猪心汤有安神定惊的功效！

2020-09-22

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