蚝干煲汤做法及功效蚝干煲汤做法及功效与作用43

　　1、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。

　　2、煲汤前要用先水泡半个小时。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。

　　3、建议煲广式老火例汤。基本上可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等。量不要太多，几粒即可。

　　4、除了煲汤，还可以做排骨蚝干粥。煲粥要切碎切的玉米粒大小就差不多了，骨头姜丝和米先放，煲的米开始开花了，再放蚝干，煮十多分钟，起锅时可放盐、葱花、胡椒粉。浸泡、去腥处理同上。

　　5、蚝干营养丰富，且补钙。但海类多有寒性，脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃。

　　生蚝有几种做法？怎么（煮）炒才好吃？蚝干煲汤放什么一起煲好喝？

　　党参生蚝瘦肉汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：补血食谱美容菜谱补虚养身食谱滋阴食谱

　　口味：清香味工艺：炖

党参生蚝瘦肉汤的制作材料：

　　主料：蚝豉320克,猪肉(瘦)120克

　　辅料：党参40克

　　调料：姜5克

教您党参生蚝瘦肉汤怎么做，如何做党参生蚝瘦肉汤才好吃

　　1.党参，生姜洗净；

　　2.生蚝肉（蚝豉）洗净，滚水略煮取出；

　　3.瘦肉洗净切块；

　　4.全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

　　5.用慢火煲2小时，即可饮用。

　　小帖士-健康提示：

　　1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸，可饮此汤作食疗；

　　2.汤中生蚝肉，为海产滋补上品，含有多种人本必需的氨基酸、糖类、铜、锌、磷、钙、维生素等成分，味甘，咸，性平，功能滋阴补血、养心安神，善治阴亏血少眩晕心悸，并有护肤养颜的作用；党参味甘，性温，功能健脾益气，补气生血，以之为汤，制约生蚝之腻滞；瘦肉富含蛋白质，氨基酸等成分。合而为汤，滋阴养血，健脾益气。

　　小帖士-食物相克：

　　蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

　　党参：不宜与藜芦同用。

葱姜海参煲生蚝的做法详细介绍

　　菜系及功效：肾调养食谱延缓衰老食谱美容菜谱月经不调食谱

　　口味：原本味工艺：清炖

葱姜海参煲生蚝的制作材料：

　　主料：海参（水浸）300克,牡蛎(鲜)300克

　　调料：姜20克,大葱20克,盐3克

教您葱姜海参煲生蚝怎么做，如何做葱姜海参煲生蚝才好吃

　　1.将生姜、生葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，生葱切段。

　　2.将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用精盐略腌。

　　3.沙锅内加入适量水，猛火烧开，加入海参、生姜和生蚝，改用中火煲一小时，放入葱段和精盐调味即成。

　　小帖士-健康提示：

　　此炖菜具有强筋补肾，护肤养颜，防皱除斑的作用。适用于腰膝无力、白带过多者。

　　小帖士-食物相克：

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

生蚝瘦肉汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱贫血食谱

　　口味：原本味工艺：煮

生蚝瘦肉汤的制作材料：

　　主料：牡蛎(鲜)250克,猪肉(瘦)250克

　　调料：盐3克,姜5克,大葱10克

教您生蚝瘦肉汤怎么做，如何做生蚝瘦肉汤才好吃

　　1.生蚝肉洗净。

　　2.猪瘦肉洗净，切块。

　　3.葱洗净，切葱花。

　　4.姜洗净，切片。

　　5.把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。

　　小帖士-健康提示：

　　此汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

　　墨鱼干怎样煲汤的做法

　　1、用牙刷将墨鱼干仔细刷干净

　　2、将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄

　　3、姜切片。墨鱼去骨切大片鸡洗净斩小块放入冰糖花椒料酒等辅料

　　4、将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水

　　5、放入隔水炖盅，隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时

　　起锅，即可食用

　　扩展资料

　　1、墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

　　2、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　珍珠蚝干可以煲汤么

　　干货可以用水发。干耗还可以配菜。

　　蚝的各类吃法：

　　蚝的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸最佳，也是非常实用配料佐菜。在加工蚝的同时还可以制成调味佳品——蚝油，驰名中外的李锦记蚝油即源自珠海。

　　用姜葱来煮生蚝。姜葱与海产一向是最佳拍档，既能辟去腥味，又不会盖过新鲜生蚝的鲜味。农家或养蚝户常把生蚝拿来当饭吃，不过，每天吃容易令人生厌，所以除了以上常见的姜葱生蚝和白灼生蚝外，农家们还会想出很多其它不同的煮法，换个包装，换个吃法，来一点新意思，隆重一点的就是把生蚝拿来做酥炸生蚝，这款菜式甚至可以作为盆菜中的一道菜。

　　酥炸生蚝也可以加入酱料来做，像南乳就是不错的选择。把南乳加进去，能把生蚝的鲜味提升不少，也让本来没什么调味的脆浆外皮变得更甘香可口。