猪婆参的功效 猪婆参的功效与作用127

　　体表光滑无剌，色泽白中带黄，肉多而软滑;可以补肾益精养血降压。可治疗高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。可滋阴补肾,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。

　　猪婆参和海参的区别

　　1、形态特征不同

　　猪婆参：个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，并且鲜活的猪婆参因个体很大，趴在海底远远看去，类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。

　　海参：体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为20个。触、手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。

　　海参

　　猪婆参

　　2、分布范围不同

　　猪婆参：猪婆参产地很多，主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国，其中以澳洲产猪婆参最好，其次是非洲和南太平洋岛国，最次是东南亚各国。

　　海参：美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国。

　　3、营养价值不同

　　猪婆参：猪婆参营养很高，口感好，广东地区高档婚宴就是用猪婆参，也是名菜佛跳墙中的海参原料，干参泡发后色泽白中带黄，肉多而软滑;可以补肾益精养血降压。

　　对高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。可滋阴补肾,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备，

　　海参：味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

　　猪婆参与刺参的价值

　　刺参的营养价值是所有海参中最高的，益精补血，降血压降血糖，增强抵抗力。刺参多见于中国的渤海海域和黄海海域，常见的品牌有好当家獐子岛，不过最近獐子岛的刺参出了点问题不敢吃了。好当家刺参的价格普遍贵些但是好在吃起了健康安全。猪婆参多产于太平洋，澳洲及印尼，体表光滑无剌，色泽白中带黄，肉多而软滑。营养价值也是非常高的。

　　如何泡猪婆参

　　海参自古素有“陆有人参，海有海参”之称，是一种名贵海味，国宴上的高级珍品，“海八珍”之一。中医认为：海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、梦遗、小便频数、神经衰弱有一定的效果。可煎汤，清炖或煮食。

　　海参的泡发方法：多用水发，不同品种有不同的泡发方法。

　　猪婆参：首先将盐渍海参放在无油的锅内，加入凉水，水要没过海参一拳左右。小火煮30-50分钟

　　其次扒海参捞到凉水盆中，顺着切口将参切开。去掉沙嘴切断筋用凉水洗干净。

　　然后用手掐一下海参侧面的肉，如果能掐透选出来放入凉水盆。不能掐透的就接着再煮直到每个海参都能掐透为止。把这些加工好的海参加凉水和冰块放入冰箱每24小时换水，泡发大概4-5天就可以吃了。

　　梦晞笔谈ヾ回答采纳率:37.1%2008-09-2622:57

　　海参自古素有“陆有人参，海有海参”之称，是一种名贵海味，国宴上的高级珍品，“海八珍”之一。中医认为：海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、梦遗、小便频数、神经衰弱有一定的效果。可煎汤，清炖或煮食。

　　海参的泡发方法：多用水发，不同品种有不同的泡发方法。

　　猪婆参：首先将盐渍海参放在无油的锅内，加入凉水，水要没过海参一拳左右。小火煮30-50分钟

　　其次扒海参捞到凉水盆中，顺着切口将参切开。去掉沙嘴切断筋用凉水洗干净。

　　然后用手掐一下海参侧面的肉，如果能掐透选出来放入凉水盆。不能掐透的就接着再煮直到每个海参都能掐透为止。把这些加工好的海参加凉水和冰块放入冰箱每24小时换水，泡发大概4-5天就可以吃了。

　　猪婆参的介绍

　　猪婆参，即白石参或白瓜参，又叫珠婆参或婆参。因其腹部有两排用来移动的疣足，好似猪婆的母乳而得名。猪婆参多产于太平洋、澳洲及印尼。

　　猪婆参怎么吃

　　材料

　　猪婆参100克，百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量

　　做法

　　1、猪婆参用清水发透后，用浓汤煨制入味。

　　2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制，垫底，猪婆参改刀盖面。

　　3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。

2020-09-22

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