鸭肠的营养价值及功效 鸭肠的营养价值及功效作用259

　　鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠还可以提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　但鸭肠通常有点肥腻，所以吃多了，脂肪会增多，也就是会胖一点，所以吃鸭肠时请搭配一点有一定维生素的蔬菜，如黄瓜、西红柿、柿子椒、尖椒辣椒等。但是鸭肠虽好吃，适量才健康！

　　鸭肠的营养价值如何？

　　【性质】凉

　　【五味】甘

　　【热量】130.00大卡(543千焦)/100克

　　【功效】提高免疫力

　　鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

　　提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　总的来说，鸭肠所含有的营养成分比瘦猪肉高

　　谁知道鸭肠怎么吃？ 鸭肠的营养价值

　　如果是冷冻的鸭肠，那就建议炒着吃，比如做成杭椒炒鸭肠。不过如果是冷冻的鸭肠，可能在炒制的过程中出水会比较厉害，而且味道会略有点腥。最好事先用沸水焯一下，省得炒出来完全是一碗水。

　　吃鸭肠有什么好处

　　鸭肠的功效与作用鸭肠的营养成份

　　鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

　　如何挑选鸭肠

　　质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

　　鸭肠的制作技巧

　　1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;

　　2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。

　　鸭肠有什么营养

　　鸭肠的营养成分列表

　　(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量

　　可食部53水分(克)77能量(千卡)129

　　能量(千焦)540蛋白质(克)14.2脂肪(克)7.8

　　碳水化合物(克)0.4膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)187

　　灰份(克)0.6维生素A(毫克)16胡萝卜素(毫克)0

　　视黄醇(毫克)16硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.22

　　尼克酸(毫克)3.1维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0

　　a-E0(β-γ)-E0δ-E0

　　钙(毫克)31磷(毫克)166钾(毫克)136

　　钠(毫克)32镁(毫克)13铁(毫克)2.3

　　锌(毫克)1.19硒(微克)24.9铜(毫克)0.18

　　锰(毫克)0碘(毫克)0

　　成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

　　异亮氨酸532亮氨酸1074赖氨酸987

　　含硫氨基酸(T)544蛋氨酸371胱氨酸173

　　芳香族氨基酸(T)1079苯丙氨酸569酪氨酸510

　　苏氨酸811色氨酸164缬氨酸676

　　精氨酸867组氨酸290丙氨酸737

　　天冬氨酸1472谷氨酸2137甘氨酸864

　　脯氨酸766丝氨酸588

　　鸭肠能吃吗有什么好处

　　首先我先向楼主介绍一下鸭肠的特点：

　　【性质】凉

　　【五味】甘

　　【热量】130.00大卡(543千焦)/100克

　　【功效】提高免疫力

　　鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠还可以提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　但鸭肠通常有点肥腻，所以吃多了，脂肪会增多，也就是会胖一点，所以吃鸭肠时请搭配一点有一定维生素的蔬菜，如黄瓜、西红柿、柿子椒、尖椒辣椒等。但是鸭肠虽好吃，适量才健康！

　　我的意见就是这样，望采纳。

2020-09-25

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