西红柿蒸鸡蛋羹的功效西红柿蒸鸡蛋羹的做法149

　　1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　西红柿蒸鸡蛋能一起吃吗？

　　可以的，之间不相克的。

　　与西红柿相克的食物：

　　西红柿+虾：产生砒霜会中毒

　　西红柿+鱼干：同食易产生致癌物

　　西红柿+石榴：影响营养素的吸收

　　西红柿+冰棍：一起吃会中毒

　　西红柿+海蟹：腹泻

　　西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

　　西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

　　西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物

　　西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

　　西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

　　西红柿+冰棒：一起吃会中毒

　　西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻

　　西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒

　　西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

　　西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

　　西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

　　西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

　　西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

　　西红柿和鸡蛋一起吃有什么好处

　　食营养专家对西红柿炒鸡蛋这道菜肴赞赏有加，称之为饮食营养中的绝配。西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”.首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。小技巧厨房宝典怎样炒西红柿不掉皮方法将切好的西红柿过一遍油，再炒就不会掉下皮。怎样炒土豆不变色方法将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍，这样炒土豆就不会变色。怎样炒豆芽没有腥味方法先将洗好的豆芽放在水里焯，开锅后用漏勺捞出，再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。怎样蒸蛋羹不沾碗方法在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。