面筋的营养价值和功效 面筋的营养价值122

　　面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。

　　面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

　　面筋的营养价值有哪些

　　面筋粉的营养价值很好，蛋白含量达到80%以上，而脂肪含量很少

　　很多人都说吃了面筋不长肉呢

　　面筋的营养价值

　　面筋粉的营养价值很好，蛋白含量达到80%以上，而脂肪含量很少很多人都说吃了面筋不长肉呢

　　面筋的食用效果 吃面筋有什么好处

　　吃面筋在给人体补充营养物质的同时还起到了在一些疾病上的防治效果，面筋是一种保健食品有清热解毒、益气消烦、舒筋养血、祛止痛、抗肿瘤等功效。面筋适合体虚疲劳、心脏病、糖尿病、高血压，关节病的人群食用，它会提高人体的免疫力。面筋还是当代学生和女士减肥的最佳食选，不发胖、营养全、心不烦、又养颜。专家建议每人每天喝一杯牛奶，不如吃一两面筋，一两面筋等于一杯牛奶，营养价值更全面。

　　面筋是怎么做的？有什么营养价值？

　　是啊，不过面筋有两种，你说的这种是把面团先用水洗阿洗啊，直到水呈白色的混浊液，面团变成特别筋道的一团时，这时可以放到蒸锅里蒸，就可以蒸成你说的那种松松软软的面筋了。

　　还有一种方法是揪成小块煮，煮好后再捞出来炒，这种方法作出来的面筋中间没有孔，不过很有嚼头，也很好吃。多用来调凉菜

　　面筋是面粉中的蛋白质。

　　高筋面粉有什么好处 高筋面粉的营养价值

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　　高筋面粉

　　别名：Type1050面粉

　　热量：333大卡（100克）

　　分类：谷类,面

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　　1.介绍

　　2.营养成分

　　3.功效与作用

　　4.营养价值

　　5.挑选方法

　　6.储存方法

　　高筋面粉的介绍

　　高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。

　　高筋面粉的营养成分(营养素含量/每100克)

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)333.00

　　碳水化合物(克)67.70脂肪(克)1.80

　　蛋白质(克)11.60纤维素(克)5.50

　　高筋面粉的功效与作用

　　养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　高筋面粉的营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2020-09-25

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