绿豆的作用与功效，野绿豆的作用与功效67

很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤。

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤。

主要可以用于药和食，最大的功效是可以清热解毒

味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等。

降低血压和血液中胆固醇，大米的3.2倍、防中暑，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆与其他食品一起烹调，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气。

绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等。

根据营养专家黎黍匀分析，绿豆的预防疾病指数（食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100% ）为245.93，生命力指数（食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X。

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好。

豆为豆科植物绿豆的荚壳内之圆形绿色种子。其种皮即绿豆衣，亦可作为药用。绿豆以颗粒均匀饱满、色绿，煮之易酥的为佳。 绿豆属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋。

好处：绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏（可辅助治疗荨麻疹等过敏反应）、抗菌 （绿豆对葡萄球菌有抑制作用）、抗肿瘤、增强食欲（绿豆中所含蛋白质、磷。

1、清热解毒。绿豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，利于通便排尿，对病毒有抑制作用，所以有清热解毒的功效。2、增进食欲。绿豆含有丰富的蛋白质，磷脂，可以促进神。

2020-03-27

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