白萝卜猪肚煲汤的功效白萝卜猪肚煲汤的功效与作用1127

　　可以，以下是猪肚白萝卜汤的制作方法：

　　主料：萝卜225g、熟猪肚100g

　　辅料：油适量、盐适量、香葱适量、水淀粉适量、辣椒酱适量、味精适量

　　步骤：

　　1、准备好食材。

　　2、烧锅倒油烧热，下入已切好的萝卜翻炒翻炒。

　　3、随后，加入一些清水煮开至熟。

　　4、接着，合入切好的熟猪肚翻动一下。

　　5、然后，加适量的辣椒酱。

　　6、加适量的盐。

　　7、加适量的味精。

　　8、调味翻匀。

　　9、最后，加入水淀粉。

　　10、勾芡翻匀，搁入香葱，即成。

　　黄小米炖猪肚汤功效

　　材料：小米150克，白萝卜、熟猪肚各50克，葱段、姜片、料酒各10克，醋1克，精盐2克。

　　步骤：

　　1．白萝卜去皮洗净，同熟猪肚均切成小丁。小米淘洗干净，下入清水锅中烧开。

　　2．下入肚丁、料酒、醋、精盐烧开，下入葱段、姜片煮至小米五成熟，拣出葱段、姜片不用。

　　3．下入萝卜丁搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。

　　食材功效：

　　白萝卜含糖类、维生素、纤维素、氨基酸、淀粉酶、氧化酶等多种酶类和芥子油，具有消积滞，化痰热，宽中下气，消肿散瘀的功效。猪肚味甘，性温，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3)等，有补虚损，健脾胃的功效。二者与可益脾养胃的小米共用，对慢性胃炎、胃溃疡、胃下垂等胃病患者均有辅助疗效。

　　白萝卜煲猪肉汤功效与作用

　　白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

　　炖猪肚放白萝卜好还是红罗卜

　　红萝卜。

　　如何炖猪肚汤

　　材料：

　　新鲜猪肚、云豆、莲子、红枣、参须、枸杞子

　　今天第一次做猪肚，之前在网上查过猪肚的处理方法，基本上都是用盐和淀粉揉搓来处理猪肚的异味。但我觉得这个方法对我来说不理想，我最无法忍受猪内脏的这股味道了，清洗的时候我狠不得戴上口罩。用淀粉和盐反复揉了几次，我感觉这味儿还不能消除到我可以忍受的程度。我采用了我以前惯用的处理猪脚、猪腰最有效的方法。

　　猪肚的处理方法（有点小复杂哦~）：

　　1、盐+陈醋、揉搓、冲洗，反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后，用清水漂净。

　　2、氽水。水开后加入两大把花椒，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。氽水散花椒的方法是我的一个网友教我的，我把她的方法和我的方法一起用上对付猪肚，吼吼~效果不错！！

　　开始炖汤：

　　煲内加上满满一锅冷水，将切好用的肚片放进去，加姜片、料酒（我用的广东米酒，白色，不会影响汤色；气味也不是很浓烈，更不会影响汤的味道）、白胡椒（我没有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，据说白胡椒炖猪肚是位方子可以治疗胃病的）再加上事先泡好的云豆、莲子、参须，大火烧开，文火煲两个小时，猪肚软烂后，再放红枣、枸杞子，再煲上一段时间加上调味料就可以了。

　　滋补猪肚汤

　　啰嗦一下：猪肚汤一定要在煲好后才能放盐的，不信你就试试，猪肚会蛮得硬梆梆的，所以千万要记住哦~