小米玉米粥的功效小米玉米粥的功效与作用436

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

　　一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

　　而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

　　小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

　　拓展资料：

　　小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

　　每天吃小米粥有好处吗？

　　每天喝小米粥可以起到健脾胃、补肾、安神和缓解疲劳等作用。

　　一、喝小米粥的好处

　　1、补脾胃。小米粥可以补脾胃是因为从其颜色和味道上来讲，小米是黄色的，且味香而发咸，《本草纲目》中提到，微黄入胃，有助于缓解胃部积食。

　　女生在坐月子期间适量喝小米粥，可以帮助恢复身体机能。

　　2、补肾。小米属于五谷之一，无故可以养精气、补肾气，而小米的功效最强。

　　3、安神的功效。《本草纲目》还提到，小米能够“增强小肠功能，养心安神”，所以对于那些因肠胃不好而导致失眠的患者，可以多喝小米粥，以改善睡眠质量。

　　二、不宜喝小米粥的人群

　　1、素体虚寒，小便清长者最好是少食或是不要食用小米粥。因为小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者食用之后很有可能会出现不良反应。

　　2、虽说小米粥对于孕妇和老人而言有着意外的功效，但是对于有些人来说，食用小米粥反而会带来坏处。所以在食用小米前，最好是先了解自己的体质，看看自己究竟适不适合食用小米。

　　三、制作小米粥

　　1、准备的材料：小米50克、花生仁50克、红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

　　2、做法：

　　（1）将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；

　　（2）锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；

　　（3）放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　常喝小米粥有什么好处和坏处？

　　小米的功效很多：小米具有很高的营养价值，而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐，还能滋阴养血，尤其适合虚寒体质的产妇，能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。因为，小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。因为小米是碱性食物，所以有滋阴的功效，如果身体有酸痛或胃酸不调的患者，经常食用小米粥，可起到养护的作用。除了上述功效外，小米粥还有解除口臭的功能，食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用，对抗菌及防止女性阴道炎症也有一定的疗效。常喝小米粥没有什么坏处的。

　　经常喝小米粥有什么好处和坏处？会发胖吗？

　　经常喝小米粥好处多，不会发胖。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小7a686964616fe58685e5aeb931333337616633米熬粥有“代参汤”之美称。

　　小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。谷之爱沁州黄小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

　　小米粥的功效与作用有哪些？

　　营养价值常吃小米粥对身体会非常有帮助。小米粥小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。适用人群是老人、病人、产妇宜用的滋补品。适用量每餐50克。特别提示宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。

　　喝小米粥的好处

　　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米粥有安神之效。

　　小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

　　⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效；

　　⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

　　⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　【相关人群】一般人均可食用

　　⒈小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

　　⒉气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

　　【食物相克】小米忌与杏仁同食。

　　提供小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。

2020-10-07

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