薏米粥的做法和功效 薏米粥的做法和功效与作用103

　　功效健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓功能主治1.对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张2.抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜3.增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用4.降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效5.抑制骨骼肌的收缩：薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩6.镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效7.降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。8.水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣薏仁油疗效有兴奋、解热、止血的作用，还具有消炎排脓的效用，对于癌细胞还可以抑制成长。治疗1.用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。2.用于皮肤：对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。此外，薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。用药禁忌本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服食疗DIY作法：最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有贩售。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡软，煮起来会比较快）。内服：煎汤，10-30g；或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。

　　红豆薏米粥的功效和做法

　　功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，是祛湿健脾的佳品。

　　2009-08-1719:19:40来自:鲤鱼家家(又安静又美好~?)

　　红豆薏米粥的功效

　　湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

　　红豆薏米粥

　　食材：红豆、薏米（比例1：1）。

　　做法：

　　1、红豆、薏米洗净，放入开水泡上（比用冷水泡做出的粥细滑，如果不着急喝，可以泡上一个晚上）。

　　2、经过浸泡的红豆、薏米，煮起来就很容易烂了。

　　3、打开电饭煲在水开后，把开关打到保温功能（不要拔掉电源呀！盖子要盖紧呦！）经过这样反复的4~5次粥就煮好了，红豆很沙、薏米开花。

　　红豆薏米粥的口感挺好，香滑软糯。

　　薏米的功效和做法。

　　薏米的做法及营养知识详细介绍

　　别名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁

　　使用提示：每餐50-100克

　　

　　

　　薏米知识介绍：薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

　　薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

　　薏米营养分析：1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

　　2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

　　3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

　　4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

　　5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

　　6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。薏米补充信息：1.薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛；

　　2.用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。薏米适合人群：一般人群均可食用

　　1.适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；

　　2.据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。薏米食疗作用：薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；

　　有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；

　　可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

　　薏米做法指导：1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

　　2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　　3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

　　4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

　　

　　

　　

绿豆薏米粥的做法详细介绍

　　菜系及功效：

　　口味：甜味工艺：煮

绿豆薏米粥的制作材料：

　　主料：薏米30克,绿豆30克

　　辅料：薄荷6克

　　调料：冰糖15克

教您绿豆薏米粥怎么做，如何做绿豆薏米粥才好吃

　　1.将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用；

　　2.将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟；

　　3.加入薏米同煮至豆熟米烂；

　　4.然后调入薄荷水及少许冰糖即成。

　　小帖士-健康提示：

　　本品有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。

　　

　　

　　

　　

山药薏米红枣粥的做法详细介绍

　　菜系及功效：精品主食贫血食谱

　　口味：甜味工艺：煮

山药薏米红枣粥的制作材料：

　　主料：薏米100克,稻米100克,山药200克

　　辅料：枣（干）15克

　　调料：冰糖20克,蜂蜜15克

　　

教您山药薏米红枣粥怎么做，如何做山药薏米红枣粥才好吃

　　1.将大米薏米、红枣分别洗净；

　　2.大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；

　　3.长山药洗净，去皮，切成长滚刀块；

　　4.锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；

　　5.再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；

　　6.把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

　　

山药薏米红枣粥的制作要诀：

　　1.在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等；

　　2.做成山药杂米红枣粥，营养更丰富，味道更可口；

　　3.山药和红枣不宜早放，否则山药容易熬化，红枣的甜味也会变淡。

　　小帖士-健康提示：

　　蜂蜜中所含有维生素以及酶在高温下会被破坏，所以要在粥稍凉之后，温度降低了再加蜂蜜调味。

　　

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　

　　

　　

薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：减肥菜谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱高血压食谱

　　口味：咸鲜味工艺：煮

薏米鸭肉冬瓜海参汤的制作材料：

　　主料：鸭肉500克,冬瓜460克,海参60克,薏米40克,芡实米40克,猪肉(瘦)80克

　　辅料：荷叶20克

　　调料：姜3克,大葱5克,盐5克

教您薏米鸭肉冬瓜海参汤怎么做，如何做薏米鸭肉冬瓜海参汤才好吃

　　1.鸭子放开水烫2分钟捞出，猪肉、海参切片。冬瓜去皮核，切条。

　　

　　

　　2.砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开，撤去浮沫，加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉，盖上荷叶，中火煮60分钟，加入冬瓜烧开，然后移小火上，加海参、盐，至鸭肉熟烂即成。食肉，饮汤。

　　小帖士-健康提示：

　　消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥

　　

　　小帖士-食物相克：

　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

　　

　　

薏米扁豆老黄瓜汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：利尿食谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱

　　口味：咸鲜味工艺：煮

薏米扁豆老黄瓜汤的制作材料：

　　主料：薏米80克,扁豆40克,猪腿肉240克,黄瓜160克

　　辅料：陈皮5克

　　调料：盐4克

教您薏米扁豆老黄瓜汤怎么做，如何做薏米扁豆老黄瓜汤才好吃

　　1.老黄瓜约160克重，原个留皮。

　　2.用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。

　　3.生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。

　　4.蜜枣和猪腱用水洗净。

　　5.蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。

　　6.放入全部材料，候水滚起。

　　7.用中火煲3小时。

　　8.加入细盐调味，即可饮用。

　　小帖士-健康提示：

　　1.此汤清热解毒、健脾祛湿、通利小便。

　　2.此汤适合一家大小饮用，可预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃。

　　3.如患上了肝炎疾病、精神疲倦、小便黄赤、小便排出不畅，可用此汤佐膳作食疗。

　　4.但肾气虚弱，夜尿频密的人及孕妇，不宜饮用。

　　

　　小帖士-食物相克：

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　

　　

　　

　　

薏米双豆粥的做法详细介绍

　　菜系及功效：精品主食利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱

　　口味：甜味工艺：煮

薏米双豆粥的制作材料：

　　主料：薏米60克,绿豆30克,黑豆30克

　　辅料：香米40克

　　调料：白砂糖30克

薏米双豆粥的特色：

　　软烂面香，甜润适口。

教您薏米双豆粥怎么做，如何做薏米双豆粥才好吃

　　1.把熊猫豆、绿豆用温水泡透；

　　2.锅内加水，下入熊猫豆用小火烧开；

　　3.然后下入绿豆烧开；

　　4.下入洗好薏米用小火煮至八成熟；

　　5.下入洗好的白香米继续用小火熬至软烂；

　　6.粥内加白糖调匀即成。

　　

薏米双豆粥的制作要诀：

　　1.本品需熊猫豆100克，如果没有熊猫豆，也可用豆代替。

　　小帖士-食物相克：

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　香米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　

　　

　　

茯苓赤豆薏米粥的做法详细介绍

　　菜系及功效：脾调养食谱清热解毒食谱防暑食谱肝炎食谱

　　口味：原本味工艺：煮

茯苓赤豆薏米粥的制作材料：

　　主料：薏米100克,茯苓20克,赤小豆50克

　　调料：白砂糖30克

教您茯苓赤豆薏米粥怎么做，如何做茯苓赤豆薏米粥才好吃

　　1.先将赤小豆浸泡半天，与薏米共煮粥。

　　2.赤小豆煮烂后，加入白茯苓（磨粉状）粉，待粥煮熟时加白糖少许即成。

　　小帖士-健康提示：

　　健脾祛湿，清热解毒，祛黄疸。

　　

　　小帖士-食物相克：

　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　

　　薏米粥的做法

　　五果糯米粥详细介绍

　　制作工艺1.将糯米、绿豆、芡实、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3个小时，捞出，沥干水分。2.莲子、白果仁分别洗净，用冷水浸泡回软。3.将莲子、薏仁放入锅内，加入适量冷水煮滚，转用小火熬约半小时，然后将芡实放入，三种材料熬至烂熟备用。4.绿豆放进蒸笼蒸熟备用。5.另取一锅，加入约1500亳升冷水，放进糯米、白果仁，先用旺火煮滚，然后用中火煮至糯米熟透时，把熬好的莲子、芡实、薏仁倒入糯米粥中，再把熟绿豆放入，搅拌均匀，再用中火煮滚。6.最后调入白糖，煮至白糖全部溶化时，盛入汤碗内即成。食谱营养糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。食谱相克糯米：糯米不宜于鸡肉同食。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

　　红豆薏米水的做法和功效

　　瘦身美白、祛斑润肤-红豆薏米水

　　薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效，薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

　　薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

　　红豆薏米水

　　原料：薏米适量、红豆适量

　　红豆薏米水做法

　　1：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）

　　2：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时

　　：再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃

　　特别提示：在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

　　薏米的功效与作用

　　薏米别名薏苡仁、苡米、米仁、六谷子等，含有薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、多种氨基酸、碳水化合物、维生素B等营养成分。薏米的功效：薏米性质微寒，有健脾、去湿、利尿的功效

　　薏米的做法及营养价值

　　别名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁

　　使用提示：每餐50-100克

　　

　　薏米知识介绍：

　　薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

　　薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

　　薏米营养分析：

　　1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

　　2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

　　3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

　　4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

　　5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

　　6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　薏米适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1、适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；

　　2、据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

　　薏米食疗作用：

　　薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；

　　有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；

　　可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

　　薏米做法指导：

　　1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

　　2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　　3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

　　4、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

2020-10-10

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