斑鱼汤的做法和功效斑鱼汤的做法和功效黑豆146

　　斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

　　食材明细

　　主料

　　斑鱼1条

　　辅料党参5条

　　淮山5片

　　枸杞10粒

　　姜1小块

　　食用油3小勺

　　盐1小勺

　　咸鲜口味

　　煮工艺

　　半小时耗时

　　普通难度

　　斑鱼汤的做法步骤

　　将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。

　　炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。

　　倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。

　　汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。

　　小窍门

　　要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。

　　使用的厨具：煮锅

　　斑鱼汤的做法糖尿病

　　斑鱼汤的做法的原料

　　主料:山斑鱼1条

　　调料:

　　党参、红枣、淮山、杞子、油3汤匙、盐适量

　　斑鱼汤的做法

　　1.党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡;

　　2.洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起;

　　3.煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　斑鱼汤的美食功效

　　党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。

　　斑鱼汤的美味贴士折叠

　　煎鱼不掉皮是有方法的:一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅;三是等一面煎至金黄色，熄火等几十秒，待温度稍降再翻面

　　手术后斑鱼汤怎么做

　　手术后饮生鱼红枣汤最好，有补血加快伤口愈合功效。做法如下：

　　一、原料

　　生鱼2条（600克），苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。

　　二、做法

　　1、生鱼去鳞、去内脏，清理干净鱼鳃；苹果削皮、去籽、切大件；生姜刮皮拍扁；蜜枣冲洗干净；红枣去核；

　　2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水；

　　3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣，大火煲开后，继续大火煲10分钟；

　　4、装小火煲70分钟，放盐调味即可。

　　（网文）

　　吃斑鱼汤对身体好吗？

　　金菊斑鱼汤配方：鲜菊花50克石斑鱼肉200克鸡汤400毫升盐5克姜5克大蒜10克制作：1．鲜菊花洗净，石斑鱼洗净切薄片，去鱼刺，姜切丝，大蒜去皮切片。2．炖锅内加入鸡汤，置武火烧沸，下入鱼片、菊花、姜、蒜文火煮8分钟加入盐即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：疏风清热，降低血压。高血压，风痰上逆型患者食用。番茄山斑鱼汤番茄，又称西红柿。原产南美洲，明代传入中国，所以广东一带仍称为“番茄”。中医认为其性微寒，味甘酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析，它是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，还含较多的锰、铜、碘、锌及所特有的番茄素、柠檬酸和苹果酸等，被誉为蔬菜中的维生素仓库。婴幼儿常吃它，其丰富的矿物质和微量元素对发育特别有好处。以它煲山斑鱼汤健胃、生津、清暑热、增食欲，为夏季有益的靓汤之一，且男女老少皆宜。材料：番茄600克、山斑鱼500克、生姜3片、蒜头3小片。烹制：番茄洗净，切为小片块；山斑鱼洗净、宰净、稍煎至微黄，去骨、头、尾，拆成较大片的鱼蓉状。姜、蒜起油镬，下番茄稍炒，加入清水1500毫升（约6碗量），武火煲沸后，下山斑鱼稍滚，下适量食盐便可。此量可供3～4人用。