新鲜橘皮的功效与作用 新鲜桔皮的功效与作用73

　　鲜橘皮泡水没什么好处

　　冬天是橘子当令的时节，经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。其实，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。

　　众所周知，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。现代医学研究证明，陈皮的药用功效很大，有健胃、止呕、祛痰、镇咳、利尿等功效。其水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，且较肾上腺素稳定，煮沸时也不会被破坏，鲜橘皮不具备这样的功效。

　　不能用鲜橘皮代替陈皮泡水的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。近年来，为了防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，而且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为了防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。

　　不过，我们吃完橘子后，可以自己将鲜橘皮加工为陈皮。鲜橘皮究竟放至何种程度就可以泡水了呢？有经验表明：贮存时间过久易虫蛀霉变，品质难保证；时间太短其燥性不减，副作用大。一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。

　　此外，陈皮性温、辛、苦，并非人人可以饮用。有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜用陈皮泡水喝

　　陈皮与新鲜桔皮功效有什么不同？

　　中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。药理分析表明，陈皮含挥发油、黄酮甙（如橙度甙）、肌醇、维生素B1等。陈皮有下列功用：1．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。2．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。3.对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。4.对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。陈皮煎剂副作用小，多次动物试验均未见急性中毒。但本品能燥湿助热，内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者慎用。

　　新鲜的橘子皮有什么功效？

　　要用好像只有陈皮和青皮，陈皮要成熟时采收的果皮，晒干要陈半年左右，最少也要三个月，要让油室里的挥发油挥发掉，功效：理气健脾，燥湿化痰。应用：脾胃气滞证，呕吐呃逆，湿痰寒痰咳嗽，胸痹等。

　　青皮功效：疏肝破气，消积化滞。应用：肝郁气滞证，气滞脘腹疼痛，食积腹痛。

　　新鲜皮有理气的功效可燥性很强，因此多喝容易上火，还容易产生色素沉淀，所以建议不要饮用，还是去买陈皮喝吧，反正也不贵

　　鲜桔皮有什么作用

　　吃剩的桔皮，只需稍加处理，便可化废为宝。桔皮不仅是一味现成的中药材，而且还有很多用处，现介绍几种简易可行的用法：(一)将鲜桔皮切成小丁块，用蜂蜜或白糖浸腌，半月后即可取作糖包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别有风味。(二)将桔皮洗净后置于白酒中，浸泡二十余天，即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用；若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则可谓酒中之佳品。(三)煮白米粥时，在将熟之际放入几块桔皮，其粥味可与八宝莲子羹相媲美。(四)炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片桔皮，其味不仅鲜美，而且吃起来不感油腻。(五)在磨炒米粉及做印糕时，拿几块桔皮与米一起炒，碾制成的炒米粉或印糕其味馥香可口。(六)在室内炉火旁置放几块桔皮，则满室生香，清爽提神。(七)饮用桔皮泡茶或与茶叶混在一起，使人感到清香可口，通气爽神。(八)将桔皮集中堆放沤烂后可作为家庭盆花的肥料，其效力长久，而无异味。桔皮10妙用1、将桔皮洗净，切成小块，加入白糖，可熬成桔皮酱，食法同果酱，别有风味。2、将桔皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。3、生桔皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治疗乳腺炎。4、鲜桔皮12克（或干桔皮6克），煎汤服，可治便秘。5、口嚼生桔皮，可治口臭。6、柑桔皮煎汤，或榨汁饮，可醒酒。7、柑桔皮煎汤饮，可解鱼蟹之毒。8、烹制羊肉、鱼等菜肴时，加点儿桔皮，可去腥味膻气。9、将鲜桔皮洗净、切块，浸入白酒内，可制成桔皮酒，其味清香醇厚，每日饮少量，可清肺化痰。10、鲜桔皮皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气。

　　用鲜桔皮泡水喝有什么好处

　　不宜泡水喝经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。其实，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。众所周知，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。

　　陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，具备陈皮那样的药用功效。现代医学研究证明，陈皮的药用功效很大，有健胃、止呕、祛痰、镇咳、利尿等功效。其水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，且较肾上腺素稳定，煮沸时也不会被破坏，而鲜橘皮不具备这样的功效。

　　橘皮的功效与作用

　　橘子皮治病解毒的功效与作用1.将桔子皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。2.生桔皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治疗乳腺炎。3.鲜桔皮12克（或干桔皮6克），煎汤服，可治便秘。4.口嚼生桔皮，可治口臭。5.柑桔皮煎汤饮或榨汁饮，可醒酒。6.桔皮煎汤饮，可解鱼蟹之毒。7.鲜桔皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。8.将鲜桔皮洗净、切块，浸入白酒内，可制成桔皮酒，其味清香醇厚，每日饮少量，可清肺化痰。9.小儿消化系统功能障碍时，用桔皮熬汤服用，能助小儿消食化滞，增进食欲。10.成人有食欲不振、胸腹胀痛、痰多等症时，亦可食用桔皮助疗。11、橘子皮治鼻塞。感冒倒没得啥子，但是鼻子一堵起就特别难受。用滴鼻子的药水是比较管用，但老是用就有副作用了。所以，下面教你用橘子皮治鼻塞的办法。就是用新鲜橘子皮对准鼻孔猛然一挤，把挤出的汁液喷入鼻腔，鼻子很快就会通气。橘子皮生活中的功效与作用除异味将桔皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。驱蚊夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。把桔子皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。在室内点燃干桔皮，可清除室内异味，还可驱蚊。护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。沤花肥喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很持久。橘子皮的烹饪饮食的作用与功效桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。冲糖水时加入几片桔子皮，清香又可开胃，可以治疗消化不良，食欲不振哦。泡水饮用新鲜的桔子皮，洗净后可放进茶杯，和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化。用蜂蜜浸泡桔子皮，就可制成眉眉最爱吃的又美容又解馋的蜜饯。家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。桔皮粉调味将桔皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。做菜做汤时加进一点，可以增味添香。熬稀饭略洒一些，会透出一股桔子香味。蒸馒头时，面粉里略加一些拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。如果做包子，豆沙馅里拌进一些，更加美味可口。

2020-10-13

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