紫皮花生的功效与作用紫皮花生的功效121

　　蓟县紫皮花生，黑皮花生，黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾含量的优良特征，蓟县黑粒花生高蛋白含量高达23.8%，精氨酸含量2.09%、钾含量76%、锌含量4.17%、硒含量130ug/100g，分别比普通花生高23.9%、19%、48%、101%。黑花生被营养学家和医学界赞称为：植物精肉;素中之荤之美称，是不可多得的营养之星。是世界公认的十大长寿果之一。

　　紫皮花生吃了对人好吗？

　　1.紫皮花生中的钾、硒、锌和维生素E的含量比其他花生含量高得多。这些物质对提高宝宝的身体抵力都有好处。

　　2.紫皮花生的精氨酸含量很高，这种物质能加速溃疡愈合，缓解疲劳和情绪低落。其含量比黑大豆高2.46％，对于男宝宝和成年男性都有益。

　　烹饪提示：紫皮花生特别适合免疫力低下的宝宝食用。紫皮花生吃法很多，但以煮着吃为最佳。加入少量水，其紫皮中的营养成分可溶入水中，连汤一起喝掉，以保持其抗氧化性成分的有效吸收，避免浪费。其他烹饪方法对微量元素破坏很大，而且紫皮花生本身富含植物油，若加油烹调，极易生热上火。

　　紫皮花生与红皮花生有何区别

　　应该是衣及内皮不是外壳吧。紫衣花生具有早熟、个大、颗粒饱满等特点，低脂肪、高蛋白，在保健食品领域具有广阔前景。红衣花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

　　黑花生的功效与作用价钱多少

　　黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。

　　黑花生的功效于作用

　　黑花生是花生家族的一株奇葩，具有极高的营养价值和特殊的保健功效。黑花生营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素，更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分。

　　黑花生的营养价值

　　1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

　　2、对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

　　3、可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。

　　4、有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。

　　5、可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。

　　6、可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

　　7、能使人注意力高度集中，提高生育能力。

　　8、具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。

　　9、可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪。