黄花菜煮鸡蛋汤的功效 黄花菜煮鸡蛋汤的做法130

　　1.黄花菜煮水喝是很简单的，取黄花菜30克，加上适量的水来煮吃就可以了，黄花菜煮水喝有哪些功效？下面我们就一起来了解一下吧。

　　2.黄花菜是一种性平的食物，鲜的黄花菜是有小毒的，是不能直接用新鲜的黄花菜煮水喝的，新鲜的黄花菜必煮十五分钟以上，现水倒掉，再加入水泡两小时，中间要换水才能把毒去掉。

　　3.如果是干的黄花菜已经被煮过了，泡一下就可以煮来喝了，黄花菜水虽钶以养血，也可以平肝，有很好的利水作用，可以消除水肿，同时黄花菜还有好的清热解毒的作用。

　　4.黄花菜是一种很不错的生津止渴的食物，有止血的作用，对于产妇来说还有通乳的效果，黄花菜还可以发奶，吃了黄花菜还可以增加很多奶水，黄花菜还可以化痰，也可以消积，有生津止血的作用，可以用来治疗一些急性肝炎。

　　黄花菜煮木耳鸡蛋汤的功效与作用

　　营养功效

　　具有补中益气、养血固脱、温阳益脾

　　滋补肝肾、祛风通络

　　脑细胞不可缺少的营养

　　促进皮膜的新陈代谢

　　防止动脉硬化，防治老年高血压

　　公鸡蛋煮黄花菜的功效

　　营养价值

　　有利于促进排尿，减少对心房的压力

　　对高血压和心脏病患者极为有益

　　有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠

　　能改善消化系统和肝脏功能

　　黄花菜鸡蛋汤的做法

　　菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克调料：盐3克,酱油5克：1.先将黄花菜用冷水洗净；2.并将猪瘦肉切成片；3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；5.加入精盐、酱油即成。健康提示1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平；2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；5.此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；6.经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　鲜黄花菜 可以和鸡蛋一起烧汤,吗？

　　鲜黄花菜可以和鸡蛋一起烧汤的。

　　鲜黄花菜有毒，食用前需将其处理，具体如下

　　鲜黄花菜处理：

　　1、将鲜黄花菜洗净，烧一锅开水

　　2、水开后，将鲜黄花菜在开水中焯一下后捞出，水会变成淡淡的黄色

　　3、再用清水充分浸泡（20－30分钟）、流动水冲洗1－2次，再控去多余水分即可继续烹调。

　　黄花菜鸡蛋汤的做法

　　主料：鲜黄花菜100克，鸡蛋2个。

　　辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙。

　　做法

　　1、先将鲜黄花菜处理下。

　　2、锅里放油，油热放葱花。

　　3、葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下。

　　4、加热水。

　　5、放入鸡蛋，再次烧开，放入盐，香油即可。

　　黄花菜和鸡蛋能一起吃吗

　　黄花菜和鸡蛋可以一起吃。黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

　　新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

　　扩展资料：

　　1、黄花菜的营养价值：

　　平均每一百克黄花菜干品中，就含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

　　2、鸡蛋的营养价值：

　　每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

2020-10-13

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