蒸红薯的功效与作用蒸红薯的功效与作用及副作用248

　　红薯被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一。据营养学家研究，红薯的保健功效有许多，女人多吃点红薯对身体有好处，不仅美容养颜还可抗衰老。

　　女人吃蒸红薯对身体有什么好处？

　　红薯被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一。据营养学家研究，红薯的保健功效有许多，女人多吃点红薯对身体有好处，不仅美容养颜还可抗衰老。健身缓老——日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。美容养颜——女人吃红薯有什么好处，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。有助减肥——红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。防治便秘——红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。防癌抗癌——女人吃红薯有什么好处，红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。控制血糖——红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化;其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适;其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯;最后，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。红薯消化快，价格实惠，多吃红薯能够保持血管弹性，而且还有利于减肥的。对便秘也很有效的。所以建议您经常的吃红薯是好的，但是一次不要吃的太多。生吃红薯会容易肚子痛要记得哦!

　　吃蒸红薯对人体有什么好处？

　　红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、b2、c和钙、磷、铁等。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

　　红薯蒸多久吃红薯的好处以及禁忌

　　一般蒸25分钟即可熟透。如不确定红薯有没有蒸熟的，可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，如红薯很轻松的被插透，则说明红薯已经蒸熟，如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透，另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当你闻到香味时，就说明红薯快要蒸熟了。

　　红薯的好处：

　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。

　　除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。

　　此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

　　红薯的禁忌：

　　据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　　红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

　　另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

　　红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

　　扩展资料

　　吃红薯的注意事项

　　1、吃红薯别忘减主食。红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，因此，吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。若要多吃红薯，建议减少主食的分量。

　　2、空腹吃红薯要谨慎。空腹食用红薯会刺激胃酸大量分泌，肠胃功能较弱的人，容易引起腹部不适，最好是高温加热后再吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　3、吃红薯找好配餐。吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质和脂质的不足。或搭配一些咸味菜，既可调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

　　白天正常吃饭晚上吃煮红薯

　　红薯的脂肪和热量都是非常低的，而且还能促进消化和排除宿便，是很多人减肥时期经常吃的一种食品，所以晚上吃红薯是不会胖的。

　　晚上吃红薯会胖吗

　　晚上吃红薯会胖吗?这个问题对于很多喜欢吃红薯的人来说是非常重要的。因为在平时，那些喜欢吃红薯的人一般随时都会去吃红薯的，当然红薯的做法是有很多的。而在晚上的时候，有时他们也想着去吃红薯的，但是往往又担心在晚上吃红薯，会不消化，甚至会导致身体的肥胖，其实这也是目前社会中的一个现状。

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。