野生水鸡有什么功效野生水鸡养的活吗713

　　野生水鸡全名叫虎纹蛙，不同地区野生水鸡肉营养品质的比较。虎蛙幼虫肉质含量较高，各区域间差异不显着。金华虎蛙的肌肉蛋白质和脂肪含量最高，分别为21.82g/100g和0.67g/100g，与其他地区有不同程度的差异。?

　　虎蛙的蛋白质和脂肪含量最低。其为19.19g/100g和0.50g/100g，没有显着差异。金华虎蛙肌肉中水解氨基酸总量最高，与其他地区不同。虎蛙和建湖虎的最低在青蛙中没有显着差异。金华和宣城虎蛙的必需氨基酸含量差异不显着，且高于其他两个区域。

　　扩展资料

　　水鸡的生活习性

　　1、虎蛙中有多种食物，主要以鞘翅目昆虫为食，占食物的36％。其他包括半翅目，鳞翅目，双翅目，膜翅目，同翅目和蜘蛛。蛤蜊，蝎子，虾，螃蟹，泥鳅和动物尸体。很难相信它也吃青蛙，黑斑蛙和其他青蛙和家鼠，它们在虎蛙的食物中占有非常重要的地位。?

　　2、由于眼睛的结构，青蛙只能看到移动的物体，因此它们只能捕食活跃的食物。但虎蛙不同于一般的青蛙，不仅可以捕食活性食物，还可以直接发现和摄取静电食物，如死鱼，死蜗牛等泥泞的水生生物。

　　野生水鸭有什么功效？

　　老姜焖水鸡水鸭

　　水鸡原为野生禽类，其肉味香浓，纤维口感丰富，多以火锅、焖煮烹之，常为秋冬季节的珍稀美肴。水鸡现已有人工养殖，其数量得以增加，可一解众食客之馋嘴。而水鸭的蛋白质丰富且肉甜脂肪含量少，与水鸡同属滋阴之物。笔者曾在番禺尝过两者共冶一炉的吃法，其食味不俗，实为冬季美食。故把做法记下，以供诸君参考。

　　材料：水鸡、水鸭、腐乳、八角、草果、独子蒜（拍碎）、老姜、白酱油（或生抽）、米酒、盐、糖、花生油。

　　做法：水鸡、水鸭宰好，去毛去内脏（内脏可处理后一齐焖制），斩块备用。老姜洗净留皮，拍碎烘干。开锅下油，爆香拍蒜和姜，下水鸡、水鸭猛火翻炒，然后以中火炒至干身，加适量的米酒、水、八角、草果、腐乳和白酱油（或生抽），以中火焖腍，最后调味便可

　　紫水鸡有营养价值吗

　　野生动物本身并没有特殊的营养，食用后对人体也没有特别的好处。所谓野生动物营养价值高只是一种口口相传形成的误区。中医认为，食补应该因人而异，动物也有寒热温凉之分，吃食不合适也会出现问题。如最普通的野山鸡之类的不仅味道不如家鸡，食用不当还会带来危害。古医孟诜认为，久食令人瘦，容易引发痔疮、多种疮痈疥癣等。爪子挛缩不伸的更不能吃，吃了会中毒死人的。李时珍认为因为野生鸡多吃虫蚁，并与蛇交生卵，所以有毒。即使捕杀不受国家保护的动物，也要办理相应的手续，通过卫生检疫后才能食用。