大蒜根须的功效和禁忌 大蒜根的功效和禁忌1893

　　呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。大蒜多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。【营养成分】每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素c3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。【功能主治】用于痢疾泄泻、肺痨．顿咳，肠寄生虫病(钩虫、蛲虫病)，疮痈肿毒等症。1.散痈消积，解毒杀虫：主治痈肿疮毒，癣疮瘙痒。捣烂外敷或切片外擦。2.解毒：用于肺痨顿咳，痢疾泄泻。3.杀虫：用于钩虫病，绕虫病，可配驱虫药同煎服。对钩虫病，本品还可作预防用，在下田劳动前，将大蒜捣烂，涂于四肢。对绕虫病，也可将本品捣烂，加菜油少许，临睡前涂于肛门周围。此外，本品生食还可防治流感。中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。现代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；大蒜还是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多；大蒜中还含有va、vb、vc、钙、磷、铁、粗纤维等成分，此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

　　大蒜根须有何用途

　　问题补充:根茎从小蒜头大小长成现在的大椭球形，像个大马铃薯，白绿色的，看叶子很像大蒜，可能是石蒜吧，又名:彼岸花等。石蒜花与叶是不见面的，

　　大蒜的根须有营养吗

　　有的，大蒜根须的作用：

　　1、散痈消积，解毒杀虫。

　　2、用于肺痨顿咳，痢疾泄泻。

　　3、促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

　　扩展资料：

　　大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

　　此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。

　　尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

　　凉拌蒜苗根须有什么功效？

　　主要功效：

　　有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

　　调节免疫功能，具有保护肾功能的作用。

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　大蒜的根能吃吗？听人说那个东西会制癌,是这样的吗？

　　大蒜可以吃，且大蒜具有一定的抗癌功效，大蒜的根不是蒜头吗？

　　那个也可以吃，不过得了癌症的就不要吃了那个属于刺激性食材，有伤身体~

　　大蒜的根能吃吗？

　　首先可以肯定的是大蒜根可以吃。我们可以先看蒜苗根长到什么程度，如果很长并且旁边有须，那就不要吃了。大蒜根也有蒜的味道，嫩的时候很好吃，比吃蒜感觉要好。

2020-10-15

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