花胶瑶柱炖瘦肉功效 花胶瑶柱炖瘦肉功效和作用447

　　瑶柱花胶炖瘦肉

　　用料?

　　花胶??适量??

　　瑶柱??6颗??

　　瘦肉??适量??

　　蜜枣??两个??

　　姜片??适量??

　　食用油??小许??

　　清水??800~1000ml??

　　花胶瑶柱炖瘦肉的做法?

　　挑选好需要的花胶。

　　放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来；浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可。

　　捏一下，变软了就捞起来。

　　把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。

　　飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右。目的：辟腥。

　　把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用。

　　把需要的其它食材洗干净。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个；瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸；瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK；姜片适量，辟腥。

　　先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上。

　　先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了

　　炖汤过程所用时间100分钟。大功告成

　　海参花胶干贝瘦肉汤的功效

　　海参、花胶、干贝、瘦肉一起炖，估计腥味会很重，建议海参、花胶、干贝这三种一次只选两种。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。

　　花胶瑶柱能一起煲汤吗

　　花胶瑶柱能一起煲汤。可以做花胶瑶柱瘦肉汤。

　　主料：花胶2个，瑶柱（大）5个，瘦肉300克，金华火腿块1小块。

　　辅料：清水6碗，姜片2片。

　　花胶瑶柱瘦肉汤的做法步骤

　　1.食材：花胶、瑶柱、火腿

　　2.食材：瘦肉

　　3.花胶用开水泡洗一会（切开花胶，也可以整个炖，食用时用干净的剪刀剪开即可）

　　4.瘦肉切片、火腿切片、瑶柱用温水泡洗一下撕开。

　　5.所有食材放进炖盅里，注上大约6碗清水（按食材多少决定水的量）放进姜片，炖盅遮上盖，用一个蒸锅隔水炖2个小时左右

　　6.放少量的盐调味

　　7.盛起饮用

　　小贴士

　　花胶瑶柱本身有很浓郁的鲜味再加上火腿这款汤水很清甜，不需要加任何调料。火腿本身有咸度饮用前先试一试咸度再决定加盐。用瘦肉炖不会肥腻适合全家老少饮用。

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　　营养分析

　　花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　药用价值

　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

　　食疗功效

　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

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　　花胶瑶柱瘦肉汤

　　材料：花胶100克，中谷柱（瑶柱中的上品）3粒，瘦肉200克，姜3片。

　　做法：花胶热锅中干炒片刻后加水浸发2小时后捞起，其他材料洗净，全部材料加水2500毫升大火煲滚后，转文火煲1个半小时，加盐调味后即可饮用。

　　功效：滋阴清热，益气生津。夏季炎热，易耗气伤津，损伤胃口，饮用此汤可以滋阴清热，又能益气生津，恢复良好状态。

　　瘦肉花胶汤的做法,红枣瘦肉花胶汤怎么做好

　　1.花胶提前8个小时泡发（加清水后放冰箱泡发，不能用热水）

　　2.瘦肉剁碎加入炖盅，放进姜片

　　3.花胶切片放入炖盅

　　4.将适量的红枣、枸杞子、虫草花洗净加入

　　5.放进开水，放进锅里隔水炖3个小时

　　6.加入适量的盐

　　7.装起就可以食用

2020-10-16

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