冬菇的功效，干冬菇功效与作用24

　　香菇的主要营养成分

　　香菇中植物纤维含量丰富，而且富含高蛋白，脂肪非常低，还含有7种人体必需的氨基酸、亚油酸和钙、铁、锰等营养素。香菇中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2和维生素B12。其中，维生素B12可以帮助造血，是素食者的必需食材。由此可见，香菇的营养成分丰富，有很高的营养价值。

　　吃香菇有什么好处?

　　美容护肤

　　香菇中含有核酸类物质，可使皮肤的皱纹和黑斑逐渐消退，达到美白抗衰老的功效。香菇含大量膳食纤维与铁，能够促进排毒、预防贫血，改善暗沉，使人看起来面色红润、容光焕发。

　　预防高脂血症

　　香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血液与肝脏中胆固醇的上升，并可提高血管弹性，对于高脂血症、动脉硬化、高血压以及糖尿病患者多有助益。

　　预防骨质疏松

　　干香菇含有维生素D原(麦角固醇)，被人体吸收后，可转变为维生素D，能辅助钙的吸收，帮助骨骼和牙齿的生长，并预防骨质疏松症。

　　抗癌

　　香菇具有防癌功效，因其含有抗肿瘤多糖体(B-葡聚糖)，可活化巨噬细胞的作用，能帮助对抗癌细胞。香菇含有丰富膳食纤维，可加速体内排毒，具有预防便秘、大肠癌的功效。

　　减肥

　　香菇含大量膳食纤维，能将致癌物、胆固醇等物质加速排出体外，并能促进脂肪代谢，降低体脂肪，为减肥食物中的理想选择。

　　女人吃香菇的好处

　　香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。

　　香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。

　　扩展资料

　　干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　参考资料来源：人民网-吃香菇对心血管病有益哪些食物能保护心血管？

　　参考资料来源：百度百科-香菇

　　香菇的好处和坏处哪些人不宜吃香菇

　　香菇的好处：

　　1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

　　3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

　　4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

　　香菇属于“发物”，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食，脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

　　扩展资料：

　　与香菇相克的食物：

　　1、香菇+河蟹：会易诱发结石 ? ?

　　2、香菇+鸽肉：会引起痔疮 ? ?

　　3、香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素 ? ?

　　4、香菇+鹌鹑：会面生黑斑 ? ?

　　5、香菇+野鸡：会引发痔疮 ? ?

　　6、香菇+河蟹：易引起结石症状 ? ?

　　7、香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑 ? ?

　　8、香菇+鹌鹑肉：会面部易长黑斑 ? ?

　　参考资料来源：人民网-冬吃香菇益气补虚健脾胃

　　参考资料来源：百度百科-香菇

　　参考资料来源：百度百科-发物

　　多吃香菇对身体有哪些好处？

　　香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。

香菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含香菇素、香菇酸、麦角甾醇、丁酸等，因此严重肾功能减退及尿毒症患者，都不能吃香菇，因为吸收过多的钾及磷均会对身体有严重的影响。不过，对于抽烟者或早上起床后口苦者，以及肝脏衰弱者，喝香菇做成的汤有一定的疗效。

　　吃香菇会补肾，香菇，味甘，性平。补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。益气，治风破血。理小便不禁，治贫血，预防佝偻病；

　　香菇中的麦角甾醇无论日光或紫外线照晒皆可转变为维生素D2，故为对抗佝偻病食物之一。所含香蕈丁酸能降低血脂。所含香菇多糖或香菇热水提取物对癌有高效抑制率。

2020-05-06

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