天茄的功效，苦天茄功效与作用23

　　刺天茄微苦，寒，有小毒。功用主治："消炎解毒，镇静止痛。治风湿跌打疼痛，神经性头痛，胃痛，牙痛，乳腺炎，腮腺炎。"如果有以上提到的病症，可以服用，刺天茄。如果是十岁的孩子，要慎用。

　　天茄果有何价值？

　　苦丁茄学名天茄又称天山巅，为茄科茄属多年生植物，以其根叶及花果入药。具有解痉止痛、高效抗菌之功效，也是较强的肾上腺皮质激素及免疫抑制剂，对放射治疗也有一定疗效。民间常用天茄治疗以下疾病： 一、上呼吸道疾病。如：感冒发烧、咳嗽咳痰、支气管炎、哮喘、呼吸道分泌物增多所致呼吸不畅、鼻炎等疾病。 二、上消化道疾病。如：食管痉挛、反流性食道炎、胃炎、胃痛、溃疡、胃痉挛、可使胃粘膜快速修复。 三、下消化道疾病。如：肠管痉挛、过敏性腹泻、腹块、淋巴结肿大，肠炎、放射性肠炎等疾病

　　每天吃茄子有什么好处？

　　老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　营养分析

　　 1.保护心血管、抗坏血酸：

　　 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　 2.防治胃癌：

　　 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　 3.抗衰老：

　　 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　 相关人群

　　 一般人群均可食用。

　　 1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；

　　 2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

　　 制作指导

　　 1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。

　　 2.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　 3.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

　　 4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。

　　 5.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。

　　 6.切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。

　　 7.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。

　　 食疗作用

　　 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；

　　 具有清热止血，消肿止痛的功效；

　　 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　龙葵的功效主治是什么？

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　　【拼音名】Lónɡ Kuí

　　【别名】龙葵草、天茄子、黑天天、苦葵、野辣椒、黑茄子、野葡萄

　　【来源】

　　为茄科茄属植物龙葵Solanum nigrum L.，以全草入药。夏秋采收，鲜用或晒干。

　　注：少花龙葵Solanum nigrum L var pauciflorun Liou分布于南部各省，也做龙葵入药。

　　【性味】苦，寒。有小毒。

　　【功能主治】清热解毒，利水消肿。用于感冒发烧，牙痛，慢性支气管炎，痢疾，泌尿系感染，乳腺炎，白带，癌症；外用治痈疖疔疮，天疱疮，蛇咬伤。

　　【用法用量】0.3～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

　　【备注】

　　（1）治疗咽喉肿痛，可配合土牛膝、筋骨草、大青叶等药同用。治疗外科痈肿疔毒，可用鲜草洗净，捣烂外敷；内服可配合地丁草、野菊花、蒲公英等药同用。治疗水肿、小便不利等症，可配合泽泻、木通等药同用。用本品治疗癌肿，可配合蛇莓、白花蛇舌草、白英等药同用。

　　（2）据古代文献记载，服食本品可解劳少睡。现在临床上试用本品作为避倦防睡药，在实践中体会到用本品治昏昏欲睡似有一定疗效。

2020-05-06

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