猪皮的作用与功效，猪皮的副作用12

　　1、提高身体的抵抗力和免疫力

　　在猪皮里面含有大量的碳水化合物以及蛋白质，能够满足身体所需要的某种营养成分，同时也可以提高抵抗力和免疫力。尤其是对于身体虚弱的儿童以及老年人来说，不妨选择猪皮营养价值高，而且不会给身体带来任何的副作用，但是要控制量。

　　2、美容护肤养颜

　　猪皮具有美容养颜以及护肤的功效，里面含有大量的胶原蛋白，能够让皮肤变得更加年轻，延缓皮肤的衰老。猪皮和胶原蛋白的产品比起来价格实惠，而且对身体带来的副作用很小。

　　3、具有延缓衰老的功效

　　上了年纪，五脏六腑以及皮肤都会慢慢的走向衰，平时多吃猪皮具有抗衰老的功效。

　　4、调节好心理

　　经过调查发现3成的人群会有心理疾病，除了积极的配合心理医生疏导之外，也应该改变不良的饮食习惯，在猪皮里面含有大量的维生素b12，具有调节心理的功效，可以舒缓紧张和压力感。

　　5、活血化瘀

　　在我们日常生活中难免会出现磕磕碰碰的情况，从而导致皮肤有淤血，除了通过按摩缓解之外也可以吃猪皮，猪皮具有一定的活血功效。另外女性在月经期间，如果是因为寒气所引起的血块，也可以通过吃猪皮来缓解。

　　扩展资料：

　　猪皮的营养价值

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪皮味甘、性凉；有滋阴补虚，养血益气之功效。

　　参考资料来源：人民网——猪皮胶原蛋白高推荐猪皮的3种家常吃法

　　参考资料来源：人民网——猪皮的营养价值高？吃猪皮能给你带来5大好处

　　常吃猪肉皮有什么好处？

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

　　吃猪皮对人有什么好处？

　　在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康。

　　中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

　　猪肉皮对人体有什么好处

　　猪肉皮的营养虽比不上猪肉，但也是一种高蛋白资源。据分析，每100克猪肉皮中含蛋白质26．4克，脂肪22．7克，碳水化合物4克，还含有钙、磷、铁等无机盐。而且，猪肉皮的蛋白质主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白组成，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质的85％。在我国汉代名医张仲景的《伤寒论》中，就载有能够“和气血、润肌肤”的猪肤方。近年来，有关科研人员发现，人体肌肤出现皱纹的原因是体内细胞贮存水的机能发生障碍，细胞结合水量明显减少而出现“脱水”现象。胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体缺乏胶原蛋白质就会使细胞贮水机制发生障碍，于是皮肤就干瘪出现皱纹。胶原蛋白质是生长皮肤细胞的主要原料，通过体内与胶原蛋白结合的水去影响某些特定组织的生理机能，补益精血，从而使皮肤丰满、油润、白嫩、细皙，皱纹减少或消失，使人显得年轻貌美。猪肉皮就是这种胶原蛋白质的最好来源。值得提醒的是，猪肉皮中的蛋白质主要是动物胶质，缺乏色氨酸等人体需要的必需氨基酸，因此，是一种营养价值偏低的蛋白质。但只要在做法上加以注意，与其它食物混食，就可以通过食物互补作用弥补这一不足，提高其营养价值。如在肉皮里加入黄豆，做成味美的黄豆肉皮冻；猪肉皮与豆腐煮在一起，不仅物美价廉，营养也好，还别具风味；另外，猪肉皮和猪肉炖在一起吃，也可提高它的营养价值。至于猪蹄能美容，在古代人们对此就有所认识。清代王士雄的《随息居饮食谱》中写道，猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤”。猪蹄之所以能美容，与其所含的营养成分有关。据分析，每100克猪蹄肉中，含蛋白质22．6克，脂肪20克。此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿物质。猪蹄中的蛋白质也主要是胶原蛋白和弹性蛋白。此外，肉皮和猪蹄多与骨头、筋腱连在一起，因咀嚼时比较费劲，锻炼了咀嚼和面肌，可使面颊部长得丰满，防止两颊下陷。

2020-05-06

上一篇：猪肠汤功效，槐花猪肠汤的作用和功效

下一篇：牡丹花蕊茶的功效，牡丹花蕊茶禁忌