白豆蔻的功效，白豆蔻的功效与作用吃法30

　　行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。 ①《开宝本草》："主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。"

　　白豆蔻的功效有哪些？

　　白豆蔻味辛温无毒，入肺胃二经。颂曰：今广州、宜州亦有之，不及番舶来者佳。时珍曰：白豆蔻子圆大如白牵牛子，其壳白厚，其仁如缩砂仁。入药，去皮炒用。感秋燥之令，而得乎地之火金，故其味辛，其气大温，其性无毒。入手太阴肺经，别有清高之气。散肺中滞气，去白睛翳膜。治脾虚疟疾，呕吐寒热，能消能磨，流行三焦，营卫一转，诸症自平。

　　古方治胃冷积气，呕逆反胃，消谷下气，宽膈进食，解酒毒，皆相宜也。得人参、生姜、橘皮、藿香，治胃虚反胃，及因寒呕吐，殊验。得半夏、橘红、生姜、白术、茯苓，治寒痰停胃作呕吐似反胃。得橘皮、白术、白蒺藜、决明子、甘菊花、密蒙花、木贼草、谷精草，理脾虚白睛生障翳。得藿香、橘皮、木香，理上焦滞气。加乌药、香附、紫苏，治妇人一切气逆不和。佐参、术、姜、橘，治秋深疟发，寒多热少，呕吐胃弱，饮食不进，良。同扁豆、五味子、橘红、木瓜，能解酒毒，及中酒呕吐恶心。《乾坤生意》治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。

　　理气药白豆蔻的功效有哪些？

　　白豆蔻味辛，性温，属理气药。白豆蔻是常用的行气，化湿，健胃，止呕药。能宣散肺中滞气，温行胃中寒气，燥化脾经湿气。适用于脾胃虚寒、湿郁或气滞而导致的消化不良，呕吐反胃，胸脘满闷，腹部胀痛等症。常配合藿香、半夏、陈皮、生姜、丁香等同用。

　　 白豆蔻有芳香行气温燥化湿的特长，可用于治疗夏秋之交发生的湿温病(身热不扬，有汗而热不退、头痛身重胸脘堵闷，食欲不振，口不渴或口甜，小便不利、舌苔白厚滑腻、脉象濡滑缓)。常配合杏仁、苡仁，厚朴，半夏、滑石，通草、竹叶(三仁汤)等同用，而收到辛开，苦降、淡洛的功效，是治疗湿温最常用的方药。

　　 白豆蔻配陈皮、生麦芽、香稻芽等，可用于食欲不振，配高良姜、香附、干姜，吴萸等，可用于胃寒疼痛。白蔻衣(即白蔻皮)长于理气宽胸消胀，温性较白蔻小，可应证选用。

　　 用量一般五分至二钱。着去皮使用，名白蔻仁。入汤药“后下”药效较好。

　　 肺胃火盛及气虚者忌用。

　　 注意：处方上如果只写“蔻仁”药房即给紫蔻仁。紫蔻仁主用为芳香行气，温中调胃药。功效介于砂仁与自蔻之间，芳香温燥之性，比砂仁较小，但比白蔻稍强。故在调胃药中，有时可以紫蔻仁代替砂仁。

　　肉蔻有哪些功效与作用？

　　肉蔻

　　别名：肉豆寇、肉寇、玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉

　　禁忌人群：大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起者忌食。

　　【肉蔻的基本介绍】

　　肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费。

　　【肉蔻的功效与作用】

　　辛；苦；温。归脾；胃；大肠经。主治温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。　

　　【肉蔻的营养价值】

　　内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。

　　【肉蔻的存储】

　　以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。

　　【肉蔻的食用方法】

　　作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为急汁(CatchuP)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。

2020-05-06

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