维c的作用及功效，维生素c片的功效与作用93

　　一种水溶性维生素，具有还原性（抗氧化性），缺乏的话会有坏血病
我们的身体每天都会产生大量的代谢废物，其中一种废物叫做氧自由基，维生素c可以将氧自由基还原，不过好像效果没有维生素E好
氧自由基的大量堆积会使人细胞衰老，减低代谢速率，所以维生素c可以抗衰老，这就是为什么老妈总是往脸上贴黄瓜。
怕热，水溶性，酸性等算是它的特点吧

　　维生素c的作用和好处

　　少量服用是预防感冒的。维生素C又称抗坏血酸。1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现。1934年才获得纯品，是无色晶体，属于水溶性维生素，易溶于水，水溶液呈酸性，所以称它为抗坏血酸。在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中易被氧化分解。铁、铜等金属离子能够加速其氧化速率。维生素C在人体内的主要功能是：参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力。当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质——亚脱胺，从而减低癌的发病率。据测定，成年男子每天约需维生素C 65 mg，成年女子每天约需维生素C 60 mg。由于维生素 C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。第三，植物体内的维生素C往往跟维生素C酶同时存在。当维生素C酶与空气接触时，就会促进维生素C的氧化作用。当温度较高时，这种作用更强烈。本来维生素C受热时比较稳定，但在高温下也会因维生素C酶的作用而受到破坏。因此，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏。含维生素C的食物很多，猕猴桃和辣椒中含量最丰富。维他命C丸，不是完整性食品，长期使用，会对肾脏造成负担与伤害。当维他命C，从植物里分离出来时，它就变成化学药物，而不是营养素。所依，想要得到维他命C的好处，还是从蔬果中摄取比较好。

　　维生素C的性质,功能和用途是什么？

　　维生素C也称为抗坏血酸。维生素C广泛地存在于青绿饲料、蔬菜、松针和新鲜水果中，但贮存过久会引起维生素C的破坏，绝大多数的哺乳动物和禽类都能在体内由葡萄糖合成维生素C，不完全需要从外界获得，但是人、猴和豚鼠不能在体内合成，需要从食物中取得。维生素C在中草药如山楂、苍耳子等中含量也很多。维生素C的主要功能是：

　　（1）参与体内氧化还原反应。维生素C极易氧化脱氢，具有很强的还原性，在体内参与氧化还原反应而发挥重要作用。它能使三价铁还原为二价铁，有利于铁在肠道内吸收，它的抗氧化性质可保持体内谷胱甘肽处于还原状态，消除脂性过氧化物对组织细胞的破坏。

　　（2）参与结缔组织的生成。机体内修补创伤的肉芽组织中的成纤维细胞和骨的生成中成骨细胞的正常活动需要维生素C，胶原纤维和基质成分的粘多糖的生成，骨质、牙质及细胞间质的形成需要维生素C。缺乏时易发生血管通透性增加，脆性提高，容易出血。

　　（3）解毒作用。当致毒剂量的铅化物、砷化物、苯及细菌毒素进入机体时，能与体内巯基酶类的-SH结合，使其失去活性，导致代谢障碍而中毒。维生素C能使体内重要的含巯基的酶分子中的-SH维持在还原状态，而保持一定的活性。还原型的谷胱甘肽（G-SH）与重金属离子结合排出体内，从而具有解毒作用。

　　（4）维生素C还能改善心肌功能，维持血管紧张度，参与酪氨酸的代谢及肾上腺皮质激素的合成或代谢。

　　维生素C主要用于防治坏血病，也常用于家畜传染病和高热及外伤愈合或烧伤，以提高抗病能力和促进伤口愈合。还用于贫血和有出血倾向症状的疾病，也用于砷、汞、铅和其他的中毒性疾病。

　　吃维生素c有什么好处

　　维生素C在生活之中也是被叫做是抗坏血酸，属于是一种水溶性的维生素，这种物质很容易从人们的身体之中流失。人体不可以自动的制造维生素C，所以，我们对于自然维c的功效与作用也得多加的认识，一定要从外界补充，比如一些富含维C的食物中摄取也是常见的维生素吸取方式。希望人们在平时的生活之中要多加了解，毕竟维生素c是人们身体上最重要的维生素类型、

维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力;促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C参与免疫球蛋白的合成;促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染、预防感冒。

人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况发生在皮肤，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛;严重情况时，在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至死亡，故被称为坏血病。包裹每一颗牙齿的牙龈软组织，主要成分也是胶原蛋白，当缺乏维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性(正因此，维C有美化皮肤的作用)。

机体氧化损伤产生的自供单垛竿艹放讹虱番僵由基可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化;侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。

在平时的生活之中，我们使用一些维C含量高的食物的话，是可以有效的促进身体之中的胆固醇的羟化和排泄的，可以很有效的去避免身体上的胆固醇在动脉血管之中的沉积，发挥着预防动脉硬化的作用，这就是维c的功效与作用之一，我们不能不了解。

2020-05-06

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