鸡胎的功效，鸡仔胎的害处65

　　毛蛋主要是在孵化的过程中由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染使胚胎发育停止而形成死胚胎鸡、鸭蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份在孵化过程中都已经发生变化营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了一部分当然无法与鲜蛋相比较，况且多数毛蛋的蛋壳已破裂很容易被细菌污染在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖据检测几乎100%的毛蛋都可测出大肠杆菌有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等所以必须高温消毒才能饲喂。

　　吃鸡胎到底有没有营养,科不科学.

　　最好别吃，死在壳中的鸡胚有很多细菌，很容易得病

　　喝老母鸡汤胞胎有什么好处

　　1.鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，只喝鸡汤不吃鸡肉，就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少，许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素B1，鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。当我们补充营养时，事先要考虑补充什么营养素，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤也要一同吃鸡肉，否则是达不到目的的。

　　2.老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上很多人在做老母鸡汤的时候会煲很久，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行了。老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上，对于怕胖的人来说喝汤就好了。