麦子的功效与作用，小麦粉的功效与作用禁忌32

　　小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

　　小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

　　进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。小麦粉(面粉)还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效，法国一家面包厂的工人发现：无论我们年纪有多大，手上皮肤也不松驰，甚至还娇嫩柔软，其原因就是他们每天都要揉小麦粉

　　小麦有哪些作用？

　　本草重新》把小麦的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》说它有：除烦，止血，利小便，润肺燥等四大用途。小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、铁等营养素，以及多种酶及维生素。因而有保护人体血液、心脏以及神经系统正常工作的功能。长吃小麦还可以增强记忆、养心安神。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。

　　另外，小麦粉面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。面粉经加水揉成面团并放置一段时间后所形成的面筋，可以将食品在发酵过程中产生的气体封存在面团中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，从而提高人体对矿物质的吸收率。

　　常食面粉或其它谷物，人体可以从中获得以上的热量和蛋白质，其中可溶性糖含量很少，这比以动物食品为主的膳食结构既经济又有益于健康，可以大大减少肥胖症、冠心病、糖尿病、末梢神经炎和某些肿瘤等疾病。

　　有的小麦还可以制成小麦啤酒。

　　天天吃小麦有那些好处

　　小麦(药用)

　　 性味: 味甘，性寒，无毒。

　　 功效主治:新麦性热，陈麦性平。它可以除热，止烦渴，咽喉干燥。利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。补养心气，有心病的人适宜食用。将它煎成汤食用，可治淋病。磨成末服用，能杀蛔虫。将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。

　　 将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。

　　 附方:

　　 1 治消渴: 小麦作饭及粥食。

　　 附方]

　　 1，甘麦大枣汤:甘草10g，大麦10g，大枣30g。加水煎汤服。

　　 源于《金匮要略》。方中小麦养心阴而安心神；甘草和中缓急；大枣补益中气，并润脏躁。三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。用于思虑过度，心阴受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。

　　 2，小麦粥:小麦30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。

　　 源于《食医心镜》。此用小麦“除热止渴”（《名医别录》）之功。用于烦热消渴、口干。

　　 3，小麦通草汤:小麦30g，通草10g。加水煎汤服。

　　 源于《养老奉亲书》。本方以小麦除热、利小便；通草为清热利尿药，故配伍应用以增强疗效。用于老人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。

　　 2 养心安神: 小麦30克大枣10 枚甘草6克。煮熟取汁饮用。

　　小麦的用途

　　食用价值

　　 小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，其营养价值很高，其中，碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

　　饲料价值

　　 糠是小麦加工面粉的副产品，主要用作鸡、牛、猪等家禽畜饲料，具有丰富的营养价值。

2020-05-06

上一篇：麦片粥的功效，燕麦片最简单的吃法

下一篇：麦冬根功效，车前草和麦冬能治什么