茶的种类及功效，六大茶类的功效与禁忌20

　　我对铁观音叫了解

　　一、喝茶可以减肥

　　茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。

　　二、喝茶可预防蛀牙

　　饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。

　　三、茶有预防心血管疾病的作用

　　饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13％，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常；有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％，常喝茶者为1.4％。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

　　四、茶叶是肠道疾病的良药

　　医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处

　　喝茶的好处及适合喝的人 ( 发表时间:2005-2-22 20:51:22 ) 楼主

　　饮茶，是近年来盛行的风气，由此可知，茶类的好处早已被大众所认同，我为您整理出几个喝茶的好处及适合喝的人，来做做参考吧！

　　红茶：运动量大的人、体力消耗多的人、想延年益寿的人。

　　绿茶：运动量及劳动量少的人、瘾君子、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌。

　　花茶：用脑过度者、脾胃属虚寒者、较少劳动者。

　　乌龙茶：嗜吃肉类的人、运动过后的人、减肥美容。

　　蜂蜜茶：便秘者。

　　普洱茶：减肥美容。

　　喝茶的好处提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。

　　◆ 兴奋中枢神经，增加运动能力。

　　◆ 刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。

　　◆ 保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。

　　◆ 饮酒前喝茶，预防宿醉。

　　◆ 消除疲劳，促进新陈代谢。

　　◆ 保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。

　　◆ 降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。

　　◆ 减缓衰老，延年益寿。

　　◆ 固齿强骨，预防蛀牙。

　　◆ 抑制细胞突变，具抗癌作用。

　　◆ 治疗放射性操作，保护造血机能，提高白血球数量

　　1.每天用「脑汁」工作，或常熬夜苦读的读书人→应该多喝茉莉花茶。

　　2.经常运动，或是从事体力劳动量较大工作的人→适合喝乌龙茶及红茶。

　　3.需要经常骑摩托车，或常受脏空气荼毒的人→可以多喝绿茶。

　　4.整天坐着不动，平时也不做运动的人-→就要喝绿茶、花茶。

　　5.烟酒不离手的人→多喝绿茶。

　　6.肉食性动物者【一天不吃肉就会感到精神恍惚的人】→喝喝乌龙茶。

　　7.每次上厕所都觉得是一件苦差事，经常便秘的人→多喝蜂蜜茶喔！

　　8.胆固醇过高、血脂数高的人→乌龙茶、绿茶

　　9.每天和计算机「搏斗」的现代人→就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】

　　正当和计算机搏斗时，不妨泡杯茶，有空就喝它几口，不但可防止辐射线的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲劳，是保健养身的方法

　　茶的种类及作用

　　我国种茶制条都有悠久的历史，据不完全统计，现在我国已培育出茶树三百多类，生产茶叶有千余种。我国茶叶的分类方法不甚一致，根据制作方法来分，按发酵过程不同，可分作发酵茶、半发酵茶、未发酵茶三类;根据茶叶品质分，按含黄烷醇多少，干湿、色泽的差异，又可分为绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、红茶六大类。

　　按照我国人民的消费习惯，这里主要介绍五种茶:

　　l．红茶 红茶是发酵过的茶，如安徽祁门的祁红，云南风庆的滇红，福建福安的闽红，湖北宜昌的宜红，江西修水的宁红，湖南安化的湖红，浙江绍兴的越红等，都是名茶，尤以祁红、滇红、宜红质量最佳，驰名中外。这种茶叶的特点是色泽乌润，条索紧结;茶汤呈深橙或金黄色。

　　红茶能强胃，利尿，抗衰老，科研单位在利用寿命试验筛选抗衰老药物的研究中发现，红茶延寿作用十分显著。体力劳动者饮红茶最适宜，妇女产后饮红茶加红糖最好。

　　2.绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，是我国主要的茶类。制作过程是先高温杀青，再揉捻，干燥，所以保持了原有的绿色，条索紧结光润，汤清色绿，茶叶浓厚鲜爽，收敛性能强。品种很多，主要有:浙江杭州的龙井茶，安徽歙县的大方茶，江苏昊县的碧螺春，江西庐山的云雾茶，浙江嵊县的珠茶，产地广阔的珍眉茶等。我国南方人一般喜欢饮绿茶，绿茶含维生素c和茶多酚量多，保健作用、药理作用都好，无论是抑菌、抗辐射、防止血管硬化、降血脂，还是升血白细胞，效果都比别的茶种好。绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成，抗癌作用优于红茶，但是一般认为，老年人不宜饮绿茶，特别是有习惯性便秘的老人，不宜饮绿茶，因为饮绿茶后往往加重便秘。而青春发育期的青年男女，适宜饮绿茶。文字工作者更应饮绿茶。

　　3.乌龙茶 乌龙茶又称青茶，是半发酵茶，兼有红茶绿茶两者之长，既有红茶的甘醇，又有绿茶的鲜浓，清例醇厚，浓而不涩，清香扑鼻。福建武夷山的武夷岩茶，闽南安溪的铁观音，广东潮安的凤凰水仙等都是名品。

　　乌龙茶含咖啡因少，男女老少都适宜，且有明显利尿作用，也是减肥的良药。

　　4．花茶 花茶是再加工茶，将青茶配以香花窨制而成。花茶以香气为特长，汤色清晰，滋味浓厚，鲜而不浊，香而不浮，兼有花和茶的双重功能。依照所含花的种类分为茉莉花茶，玉兰花茶，桂花茶，珠兰花茶，柚子花茶，玳玳花茶，玫瑰花茶。产地较广，闽、江浙、湘鄂、川黔、皖赣等地均有生产。

　　我国北方人一般喜欢饮花茶。花茶一般用绿茶窨花制成，所以具有绿茶的功能。花茶具有疏肝解毒，理气调经作用，更年期的中年妇女和经期前后的少女，情绪往往烦躁不安，饮花茶有助缓解。肝病患者，前列腺炎或前列腺肥大者，都宜于饮花茶。

　　5．紧压茶 紧压茶俗称茶砖，是用粗老毛茶或者黑茶、红茶、绿茶等的副茶作原料，经过蒸软、装模压制而成的，属再造茶。有砖形、碗形、圆饼形等各种茶块。品种有:花砖、青砖、康砖、米砖、黑砖、沱茶、饼茶等。这种茶便于长途运输，适于送往祖国各边远地区。紧压茶一般有减肥消瘦的作用。据说，法国年轻妇女喜欢饮中国的普洱茶，称普洱茶为“刮油茶”、“消瘦茶”。

　　罗汉果茶——减肥也能尝甜头

　　为了保持婀娜的身材，要和甜食说Byebye.可是总有嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮。

　　特别提示：虽然甜如砂糖，热量却近乎等于零。

　　菊花茶——挺身而出抗辐射

　　由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。

　　特别提示：重阳节的时候，讲究喝菊花茶酒这个传统。就是为了达到清热解毒的目的。

　　普洱茶——铲除脂肪平小腹

　　中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。

　　特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。

　　艾蒿茶——清理积水消浮肿

　　出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余的水分，达到消肿的效果。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消肿的干将。

　　特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨试喝一喝。

　　乌龙茶——等量引进酒醒来

　　宴会上推杯换盏，气氛越热烈，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量的乌龙茶。它能够防止身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。

　　特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。

　　芦荟茶——以假乱真把烟戒

　　吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是嘴馋时最好的替代品。

　　特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且促进排便及新陈代谢。

　　枸杞茶——时不过三治便秘

　　枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝了。

　　特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。

　　茶的种类和功效

　　花茶的配方：

　　花草茶 自然的健康饮品

　　久居喧嚣的都市，任何人都会对悠闲的乡村氛围充满渴望，而花草茶的风靡显然在某种程度上满足了人们的这种浪漫情怀。红色的玫瑰，黄色的金盏，紫色的熏衣草，褐色的迷迭香，绿色的薄荷叶……洒落在一盏晶莹剔透的玻璃壶中，淡淡的清香，自然的口感，美丽的色泽，让你立即沉浸在芬芳的田野气息之中，一整天都有快乐的好心情。

　　其实，花草茶不仅好看、好闻，还含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。玫瑰??气味芬芳，带给人愉悦的感受，可调理忧郁的情绪，增加活力。另外，玫瑰花萼中含有种类丰富的维他命，特别是维他命C含量极高，对肝与胃有调理作用。茉莉??喝茉莉花茶可以安定情绪，并且具有解除忧郁、振奋精神的功效。

　　迷迭香 可以消毒、驱虫，可以调味，也可以增强脑部功能、刺激神经系统、改善胃胀气。

　　熏衣草 舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。

　　百里香 不但可以当做香料，而且有防腐杀菌的功能，还可以治疗呼吸系统的疾病。喉咙发炎或咳嗽时，不妨以热热的百里香作为饮料。

　　金盏花 橘色或黄色的金盏花是非常艳丽的药草，用途十分广泛。可做染料，可治皮肤病，可杀菌，可助消化。

　　薄荷 绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。

　　鼠尾草 是女性的好伴侣，尤其对更年期症候群，可以调理身心，找回愉悦心情。当碰上口腔喉咙痛时，可以将鼠尾草茶冲泡得浓一些，制成漱口水来漱口。

　　蒲公英 叶片中含有丰富的钾，可以调节身体中的水分，利于改善水肿、排除结石。

　　小贴士

　　1、选购干燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便于保存。

　　2、自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的熏衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独饮用。

　　3、若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好，可以放入一两朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来，而且玫瑰属于中性，不会跟其他花草茶相冲突。

　　4、想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样属于大自然的产物，且与花朵的味道相搭配比较和谐。

　　简单花茶配方

　　玫瑰薄荷茶

　　材料：玫瑰4克 薄荷4克 菊花4克 调味料：冰糖或蜂蜜适量

　　做法：

　　1.将所有材料放入杯中以沸水冲泡。 2.放入适量冰糖，5分钟后即可饮用。

　　功效： 有效去除身体热气，改善与缓解头痛症状。

　　迷迭香茶

　　材料：迷迭香1茶匙 调味料：冰糖或蜂蜜适量

　　做法：1.将迷迭香取一茶匙放入茶壶中，以沸水冲泡5分钟即可饮用。

　　2.加入适量冰糖调匀即可饮用。

　　功效 有效地帮助提神醒脑、增强记忆。

　　决明子枸杞茶

　　材料：枸杞12克 决明子10克 绿茶8克

　　做法 1.将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中。 2.冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。

　　功效 具有降低血脂、滋补肾脏的作用。

　　(1)清肝明目：贡菊6朵、枸杞8粒、甘草3片；

　　2）利咽喉：胖大海2只、玉蝴蝶4片、甜叶菊3片；

　　3）美容茶：玫瑰花8朵、柠檬干1片、茉莉花8朵；

　　4）咳嗽：罗汉果1只、薄荷叶5片、玉蝴蝶4片；

　　5）护肤美颜：熏衣草4克、芦荟3片、桂花3克；

　　6）高血压；绞股兰8克、三七花6朵、灵芝片4片；

　　7）祛斑：红巧梅6朵、月见草8朵、熏衣草2克；

　　8）清凉解毒：金银花8克、薄荷叶5片、金莲花3条；

　　9）清热下火：莲子心4克、金莲花3朵、甘草3片；

　　10）特香美容茶：桂花10克、茉莉花6克、铁观音10克；

　　11）减肥茶：苦丁茶3条、芦荟3条、山楂干5粒；

　　12）失眠：月见草6朵、百合花3朵、蝴蝶花2克；

　　13）感冒茶：洋甘菊、三七茶、玉蝴蝶；

　　14）活血调经：青山绿水、红花、月见草；

　　15）去痘痘茶：月见草、茉莉花、红巧梅。

　　茶的种类及功效是什么？

　　茶的种类根据分类方法的不同，茶叶有不同的种类。但一般基本分类法是按照茶叶（或茶汁）的颜色进行的。 包括：绿茶、白茶、黄茶、乌龙（青）茶、红茶、黑茶，共六种。 另外还有一种再加工茶，就是在上述成品茶的基础上再行加工，种类包括：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。 1、以色泽(或制作工艺)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 不发酵的茶(发酵度为零) 君山银针 白茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣 青茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶，荔枝红茶 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 2.以季节分类: 春茶 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 夏茶 是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。 秋茶 就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 冬茶 大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 3、按其生长环境来分： 平地茶 茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 高山茶 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

2020-05-07

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