上海养生汤食谱配方：滋养身心，健康每一天278

上海，这座充满活力的国际都市，不仅以其繁华著称，还拥有着悠久的养生文化。汤羹是上海养生文化中的重要组成部分，上海人对汤羹有着特别的偏好，认为常喝汤羹不仅能补充营养，还能调理身体，增强免疫力。以下是几道备受上海人喜爱的养生汤食谱，不妨收藏起来，为自己的健康添砖加瓦。

1. 人参母鸡汤

原料：母鸡1只、人参10克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将母鸡洗净切块，人参洗净切片，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，至鸡肉熟烂，即可食用。

2. 四物汤

原料：当归15克、川芎10克、白芍15克、熟地黄15克、猪瘦肉250克、红枣10粒、枸杞20克

做法：将当归、川芎、白芍、熟地黄洗净切片，猪瘦肉洗净切块，红枣去核，枸杞洗净。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时，至猪肉熟烂，即可食用。

3. 黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡1只、黄芪20克、党参15克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将乌鸡洗净切块，黄芪、党参洗净切片，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，至乌鸡肉熟烂，即可食用。

4. 海带排骨汤

原料：排骨500克、海带100克、姜片5片、葱1根

做法：将排骨洗净焯水，海带洗净切段，姜片拍扁，葱切段。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时，至排骨肉熟烂，即可食用。

5. 虫草花甲鱼汤

原料：甲鱼1只、虫草花20克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将甲鱼处理干净，虫草花洗净，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，至甲鱼肉熟烂，即可食用。

6. 冬虫夏草乌鸡汤

原料：乌鸡1只、冬虫夏草10克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将乌鸡洗净切块，冬虫夏草洗净切片，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，至乌鸡肉熟烂，即可食用。

7. 何首乌炖羊肉

原料：羊肉500克、何首乌20克、当归15克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将羊肉洗净切块，何首乌、当归洗净切片，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，至羊肉软烂，即可食用。

8. 花旗参炖瘦肉

原料：瘦肉500克、花旗参10克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将瘦肉洗净切块，花旗参洗净切片，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时，至瘦肉软烂，即可食用。

9. 玉竹炖乌鸡

原料：乌鸡1只、玉竹15克、枸杞20克、红枣10粒、姜片5片

做法：将乌鸡洗净切块，玉竹洗净切片，枸杞洗净，红枣去核，姜片拍扁。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，至乌鸡肉熟烂，即可食用。

10. 老鸭汤

原料：老鸭1只、姜片5片、葱1根

做法：将老鸭洗净焯水，姜片拍扁，葱切段。将所有材料放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时，至老鸭肉熟烂，即可食用。

以上这些养生汤食谱操作简便，食材易得，营养丰富。常喝这些汤羹，不仅能滋养身体，调理气血，还能增强免疫力，让您的健康更有保障。

2024-11-19

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