十款滋补养生炖汤秘方，助您秋冬养生强身健体！19

秋风瑟瑟，寒意渐浓，又到了进补的季节。中医认为，秋季养生应以滋阴润燥、益气养肺为重点。而炖汤，无疑是秋季养生滋补的最佳选择之一。它不仅能最大程度保留食材的营养成分，口感也醇厚鲜美，老少皆宜。今天，小编就为大家分享十款简单易学、营养丰富的滋补养生炖汤秘方，助您轻松度过秋冬，强身健体！

一、当归生姜羊肉汤

这款汤适合体虚怕冷、气血不足的人群。羊肉性温，能补气血、暖身驱寒；当归补血活血，生姜温中散寒。三者合用，能有效改善手脚冰凉、面色苍白等症状。

食材：羊肉500克，当归15克，生姜10克，葱段适量，料酒少许，盐适量。

做法：1. 羊肉洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至羊肉酥烂；4. 加盐调味即可。

二、莲藕排骨汤

莲藕具有清热生津、润燥止渴的功效，非常适合秋季干燥的季节。排骨富含蛋白质和钙质，营养丰富。两者搭配，不仅能滋阴润燥，还能补钙强身。

食材：排骨500克，莲藕500克，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 莲藕去皮洗净切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂，莲藕软糯；5. 加盐调味即可。

三、虫草花鸡汤

虫草花具有滋阴补肾、增强免疫力的功效，鸡肉则富含蛋白质，营养价值高。这款汤适合体虚乏力、免疫力低下的人群。

食材：鸡肉500克，虫草花30克，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至鸡肉酥烂；4. 加盐调味即可。

四、淮山药排骨汤

淮山药具有健脾益胃、补肾益精的功效，与排骨搭配，能增强汤品的营养价值，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

食材：排骨500克，淮山药300克，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 淮山药去皮洗净切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂，淮山药软糯；5. 加盐调味即可。

五、党参黄芪炖老鸭汤

老鸭肉性味甘凉，具有滋阴清热、补益五脏的功效；党参、黄芪则具有补气健脾、益气养阴的作用。此汤适合气虚体弱、容易疲劳的人群。

食材：老鸭一只，党参15克，黄芪15克，生姜几片，葱段适量，料酒少许，盐适量。

做法：1. 老鸭洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至鸭肉酥烂；4. 加盐调味即可。

六、红枣桂圆枸杞汤

红枣补血养气，桂圆补心安神，枸杞滋阴补肾。这款汤适合女性朋友，能养血安神，改善睡眠。

食材：红枣20颗，桂圆肉30克，枸杞20克，冰糖适量。

做法：1. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；2. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，至食材软烂；3. 加冰糖调味即可。

七、银耳雪梨汤

银耳润肺止咳，雪梨清热润燥。这款汤适合秋季燥咳、咽喉干痒的人群，能清肺润燥，缓解不适症状。

食材：银耳30克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：1. 银耳提前泡发；2. 雪梨去皮去核切块；3. 将银耳、雪梨放入砂锅中，加入适量清水；4. 大火烧开后转小火炖煮1小时，至银耳软糯；5. 加冰糖调味即可。

八、南瓜排骨汤

南瓜营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，与排骨搭配，能补益脾胃，增强体质。

食材：排骨500克，南瓜500克，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 南瓜去皮去瓤切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂，南瓜软糯；5. 加盐调味即可。

九、花生猪蹄汤

猪蹄富含胶原蛋白，花生具有补血益气的功效，两者搭配，能滋阴润燥，美容养颜。

食材：猪蹄2个，花生100克，生姜几片，葱段适量，料酒少许，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净焯水；2. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪蹄酥烂；4. 加盐调味即可。

十、黑豆乌鸡汤

黑豆补肾益精，乌鸡滋阴补血。这款汤适合体虚乏力、肾虚的人群，能补益肾气，增强体质。

食材：乌鸡一只，黑豆100克，生姜几片，葱段适量，料酒少许，盐适量。

做法：1. 乌鸡洗净切块，焯水去血沫；2. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水；3. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至乌鸡酥烂；4. 加盐调味即可。

温馨提示： 以上只是一些常见的滋补养生炖汤，具体食材和用量可根据个人体质和喜好进行调整。 炖汤的时间也需根据食材的不同进行调整，一般来说，肉类需要炖煮的时间较长，才能使肉质更加酥烂，营养也更容易被人体吸收。 此外，选择新鲜、优质的食材也是做出美味又营养炖汤的关键！ 如有任何身体不适，请及时咨询医生。

2025-04-15

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