谷雨之后夏将至，立夏前要“祛湿”，顺应时节又营养，身体也轻松176

由于经济的快速变化，人们对于健康的观念已经产生了很大变化，以前人们只要满足温饱就好了，而到了现在大家更乐意食用绿色健康的食物。“民以食为天”，许多美食不仅能供给人体所需的各种不可或缺的营养物质，还具有其特殊的保健养生之作用，就比如说大家熟知的红豆。

常说，谷雨之后，夏将至。此时的我们正处于春夏交接的时候，各个地方的气温都开始回升，偶尔也会降雨，闷热和湿热则离我们更近了。而春季闭塞在我们体内的湿气还在， 因此我们可以利用立夏前的这段时间将身体内春季残留的湿气逼出去。因此，这也是补身的大好时节，但不能像冬天那样大补，而应多吃一些祛湿利水的食物，比如薏仁、山药、赤小豆等。

说到祛湿，大家一定知道祛湿的经典粥：红豆薏仁粥。红豆薏米粥是以红豆和薏米为主要原料经过熬制以后得到的养生粥，红豆和薏米都是具有祛湿、利尿功效的食材，它们搭配在一起煮粥这些功效会更加出色。不过在熬粥的过程中也应注意：

熬粥时的食材不要选错：中医里所指的红豆其实是“赤小豆”，而并非我们常说的红豆。从外观上看，赤小豆是扁身，形状偏细长。而红豆是圆身，形状偏“肥胖”。口感上，赤小豆质地较坚硬，难以煮烂。相对而言，红豆则更软，容易出沙，口感绵密，红豆沙便是最经典的代表美食之一。不过这两种豆类在煮之前最好都浸泡一段时间，可以节约烹饪的时间，同时也可以更好地将它们的营养煮出来。

坚持搭配喝：红豆薏仁粥对很多人而言并不是特别可口的一款粥品，因此，喝上两次便停止不喝了，所以起不到作用。因此大家在熬这款粥时，可以加入山药，煮好的山药绵软香甜，而且山药有健脾养胃的作用，所以不管是在营养和口感上都使这款粥更加完美。赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的作用。红豆一般生长在热带地区，主要有清热解毒、祛痰杀虫和润肤养颜的作用。

2020-04-30

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