西红柿不要放冰箱！你不知道的食材储存小窍门，整个夏天都新鲜！201

夏季渐临，各种琳琅满目的时令蔬果也都塞满货架，想必大家每次逛超市都是满载而归。

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不知道你是不是和大多数人一样，买回的食材都是随手放在桌子上或直接塞进冰箱。

但是夏日的食材储存总是令人头疼的。尤其对于蔬果、香草，掌握正确的储存方法不仅可以“锁”住食物的营养，还能减少浪费，帮我们省下一大笔钱。

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今天，kaoker就教你一些食材保鲜的小妙招，速速收藏学习，一起成为这个春天最“鲜”最“润”的厨房小能手吧！

浆果

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对于草莓、树莓、葡萄这种浆果类的水果，在夏天他们很容易起毛。为了防止变质，我们可以将蒸馏白醋和水按照1:3的比例混合，用混合的水清洗他们，最后用清水冲净即可。

如果需要冷藏，我们要确保它们完全干燥，这样可以抑制霉菌的生长。

香蕉

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香蕉、木瓜和苹果都能释放一种叫做乙烯的物质，他会让其他蔬果熟得很快。所以，为了延长保存期限，尽量不要将香蕉与其他水果放在一起。

由于大部分的乙烯气体都来源于香蕉的根部，所以我们可以用保鲜膜将香蕉的根部密封起来，这样可以延长保鲜时间。

番茄

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生活经验告诉我们，永远不要冷藏西红柿，否则你就会得到一个烂掉的番茄。

除了要注意不能冷藏外，西红柿的正确储存方法是将其倒置在盘子或桌子上，或者在茎疤处粘一层胶带，防止变质和水分流失。

苹果

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苹果可以在桌子上放置大约一周，如果想保存更长的时间，就要将它们放在干燥的箱子里密封保存，并且要置于阴凉的环境中。

和香蕉一样，苹果也有催熟的功能，因而要避免与其他蔬果一起存放。

胡萝卜、甜菜

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对于胡萝卜和甜菜，如果购买时还带有叶子，买回来之后可以先修剪一下顶端的叶子，因为叶子部分比底端更容易腐烂，不及时清理会影响到底端的食用部分。

如果你不想把这些叶子扔掉的话，可以将它们用一个专门的容器装起来放到冰箱里，煮汤时放进去增加风味。

土豆、洋葱

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土豆和洋葱不需要冷藏，但要存放在阴凉、干燥的地方，并始终分开存放。土豆会产生乙烯气，洋葱对此很敏感，混合在一起会让它们变质得更快。

莴苣

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拿到新鲜的莴苣，我们要修剪茎叶将它的叶子和头部分开。对于头部，我们可以把它洗净、晾干，用干纸巾将其卷起来，然后放入袋子或储藏容器中以免变质。

新鲜的药草买回家后，我们要立刻从包装中取出它们，并用冷水快速冲洗，除去碎屑和容易使药草腐烂的细菌，然后将水分吸干。

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当它们大部分都变干时，将其转移到干纸巾上，就像制作蛋糕卷或寿司一样，将它们纵向滚动成圆筒状。完成后放在容器里或塑料袋中，存放在冰箱里。

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用纸巾干燥的方法几乎适用于所有草药，而罗勒例外，因为它会因温度降低而损坏。

储存罗勒叶时，我们可以将它捆成一束，找一个水杯或是玻璃容器，倒入约3cm左右高度的水，然后将茎干浸入其中即可。

要注意的是，只能将茎干部分浸入水中，叶子泡在水中会很快腐烂。

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食材保鲜的秘诀你学会了吗？快快行动起来，留住这个春天最新鲜的味道吧！

你踩过哪些“生活经验”的坑？

大部分时候，我们对于蔬菜水果的储存只是停留在口口相传的生活经验上。比如，买回来的蔬菜要先用清水洗一遍，但沾水后的蔬菜湿气重更易滋生细菌。可见，生活经验有时候也是“雷区”，你踩过哪些雷呢？

精致生活，远离“误区”。评论区避雷指南见！

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2020-04-23

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