夏天健康喝茶，好的品质和饮茶方式很重要，请避开这三个喝茶误区179

丨本文由小陈茶事原创

丨作者：村姑陈

《1》

任何东西，都贵在品质。

茶叶也不例外。

挑茶，最需要的两个字是“靠谱”。

金老爷子笔下写的郭靖，看着愚笨，但他的每一步都走得很稳当。

没有浮华之气，将一招一式练得精透。

这种踏实可靠，不张扬的性格，是难得的好品质。

一款好茶，它既具备出色的香气滋味，又蕴藏不少的养分，并且还不被过分浮夸的炒作。

喝这样的茶，只要饮用的方式方法正确。

那么喝茶的过程，不仅能够清心静气，还可以对身体有益。

从健康饮茶的角度看，喝任何的茶。

不论绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶。

茶叶的品质与喝茶方法选对，喝茶就能成为让身心愉悦的事！

《2》

茶叶的品质，受诸多因素影响。

归纳来看，决定一款茶的好与坏，无非是看以下三点。

产区环境，工艺情况，仓储条件。

茶树的生长环境，决定茶青鲜叶的质量高低。

原生环境好，温度适中，光照适宜，多云雾润养。

综合多方面的自然优势明显，环境得天独厚，适宜茶树的生长。

由此，才能奠定好茶的起点。

而工艺的精湛与否，直接影响茶叶成型，是鲤鱼跃龙门般的关键一步。

一款茶从鲜叶到成品，需要经历多道工序。

不同品类的加工，工艺要求有所不同。

但原则要求却是共通的，将茶叶内部的含水量控制达标，并且呈现出良好的色、香、味品质。

最后到了仓储环境，更是重要。

干燥的茶叶成品，吸附性强，容易受潮与变味。

唯有妥当的密封、干燥储存，才能延续好茶的美好风味。

要不然，茶叶一旦跑气串味，甚至是受潮霉变。

到最终，存坏的茶叶，将会变得没有任何饮用价值！

《3》

产区、工艺、储存，决定茶叶的品质。

香气、滋味、韵致，呈现茶叶的风味。

以上是茶叶选购时最应看重的要点。

除此外的其它因素，并非茶叶品质的重点！

选茶买茶时，不少茶友会直接忽略一款茶的品质，直接绕到其它内容上。

譬如，在买老茶时，挑一款老普洱/老白茶，只盯在年份上看。

认定一款茶的年份越高，品质越好。

**20年陈的老寿眉，一定要比某款陈了七、八年的老白茶要好。

其实这样的想法不对。

老茶的年份高低，并不能反映茶叶的品质好坏。

顶多，只能呈现出不一样的风味特色而已。

年份越高的茶，在漫长的仓储中，存茶失误的风险越大。

相应的，茶叶变质的概率越高。

另外，年份过老的茶，市场存量极少极短缺。

所以在购买这样的老茶时，难免需要多甄别，以免遇上做旧做假的情况。

要不然，如果是一款存坏的老白茶，或是做旧“老白茶”。

那么将这样的茶喝下去，对身体不仅没有益处，反而有害健康。

年份不真实，原料来源不明的茶，饮之无益，弃之也不可惜！

又譬如，曾在茶圈上一度十分火热的各式概念。

“大师茶”、“手工茶”、“农家茶”……

这些打着不同概念与噱头的茶叶，是否能实现绝对的高品质？需要看具体情况。

具体问题，要具体分析。

不过在现实中，这类型的茶叶，大概率上是噱头大于实际。

以手工茶为例。

随着现代化的制茶技术/设备不断发展，是否有延续古法制茶的必要？

现在是否还会有真正意义上的纯手工茶？

手工制茶，能够保证质量的稳定？

这些都是现实需要考虑的问题。

因此在买茶、选茶时，建议多甄别好坏。

《4》

高山，出好茶。

生态佳，环境好，污染少。

经过精心妥当的加工，按照不同茶叶的标准规范制茶。

在妥当的呵护下，制出成品。

并且严格的按照标准茶叶仓储规定，密封、干燥、无异味、阴凉处保存。

方方面面兼顾到位，精挑细选制出来的好茶，内部含有不少对人体有益的养分。

但在最后喝茶时，少不了注意喝茶方法。

有好茶在手，也不能够任性。

如果随意的闷泡，不讲究喝茶的方法，那么反而会不利于健康。

健康喝茶，从泡好一杯茶开始。

立夏后，南方的夏天正式开启，气温渐渐升高。

开空调，吃西瓜，喝冷饮的夏日生活，又将到来。

而在夏天泡茶，不少茶友会喜欢用冷泡的方式。

冷泡，直接用常温冷水泡茶。

由于水温不足，冷泡的方式难以激发出一款好茶的真正风采。

内部深层次的滋味，难以得到释放。

再加上，喝茶一味贪凉，不适宜消夏解暑。

夏日阳气外放，冷茶喝入肠胃后，身体是外热内冷的状态。

容易刺激体表的毛孔收缩，影响排汗和散热。

而换作一杯温度适宜的热茶饮下，效果则完全不同。

与人体温度相契合的热茶，可以促进毛孔舒张，帮助散热。

伴随着汗液的排出，散热消暑的效果会更好。

从夏日喝茶消暑的角度看，多喝热茶对身体更有好处！

《5》

夏天健康饮茶，除了要多喝好茶外。

更关键的是，认真泡好一杯茶。

好茶，内部拥有的茶味物质丰厚，稍微浸泡就能快速释放茶味。

故而在冲泡的时候，要避免长时间的闷泡。

再好的山珍海味，烹饪不当，加了大半包盐同炒，最后也会变成一道重口味料理。

而品质再好的茶，如果投茶量过多，泡茶时间过长。

那么到头来，呈现出来的是一杯闷浓闷苦涩的茶，滋味浓酽。

长期饮用浓茶，并不利于健康。

尤其是在空腹的状态下，大量饮用浓茶。

那么人体的肠胃壁会受到刺激，与此同时由于茶汤内的复合多糖等物质，会促进人体的血糖下降。

所以，浓茶一旦摄入过多，过量，会让人产生肠胃不适，或者是头晕乏力等“茶醉”现象。

总的来看，不论是从喝茶的风味享受，还是健康饮茶的做法而言。

一款原本好端端的茶，没有必要闷苦闷浓了再去喝！

而一杯清香淡雅的好茶， 清韵袅袅，更符合夏日清凉的需求！

南方的夏日高温，烈日灼灼，暑热逼人。

方才进入五月，已经显出了炎炎夏日的雏形。

夏日的饮食，最担心食物变质。

因为高温的影响，会加速食物的氧化、变质。

一道清粥小菜，如果没有及时吃完，那么从早放到晚后肯定不宜再食用。

同理，一壶茶也是如此。

夏天喝茶，一款茶叶在泡开后需要及时喝完。

如果是早上泡开了几冲后，到了午后四、五点再继续泡茶。

那么放置时间过长的茶汤/叶底，风味物质很有可能早已经悄然变了质。

所以，喝茶的过程最好保持连贯。

隔夜茶不值得喝，从早放到晚的残茶，同样不推荐继续喝！

《6》

老话说，温茶淡饮更养人。

夏天饮茶，宜清淡，更养生。

回头看历史，宋朝人的饮食普遍清淡。

哪怕是皇帝设下的御宴，同样是家常菜式。

因为宋人普遍信奉理教，不追求过分的口腹之欲。

海参鱼翅等高蛋白、高滋补型的食物，至明朝后方才开始。

宋食的清淡，如青白瓷般含蓄。但又别有一番气韵。

健康养生喝茶，追求的是茶叶的品质。

而并且猎奇、稀缺、名目不一的“噱头茶”。

而健康的喝茶方法，“温茶淡饮”四个字，足以概括。

喝茶温度既不烫，也不贪冷，温度适口即可。

好茶的最佳风味，呈现在一杯浓淡适中的茶汤内。

淡极始知花更艳。

滋味素雅的淡茶，清韵袅袅。

喝淡茶，远比浓茶更养生！

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2020-05-06

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