沉香品鉴：生与熟 沉香，究竟有何区别？94

沉香中“生香”与“熟香”，也常被叫做“生结”与“熟结”，或“活沉”与“死沉”。两者的区别从名字中就可判断一二，一个是从活树中取香，一个是香体自然脱落或树木死亡之后，取得的沉香。

生香与熟香哪个更优一等，一直是人们争执的问题，即便是古人也常常将两者进行比较，它们两之间谁更胜一筹呢？

在古代，沉香的价值不像今天这样多元化，香的存在主要是品闻，因此沉香的优劣好坏，香韵是第一参考要素。人们认为生结沉香在树体结香未达到成熟的状态下就取出来了，所以味道上自然是差了一些，从品香上“生结沉香，与（熟结）栈香等。生结栈香，品与黄熟等。生结黄熟，品之下也。”

然而当沉香入药使用时，情况却大不一样了。生香气味浓烈，熟香韵味温和，所以性烈的生香入药后药性更足一些，熟香药性温和，更适合日常养生。

现代人更看重沉香本身的价值，也就是收藏、传世和投资方面的价值，真正如古人那般喜爱品香的只占少数，所以生香与熟香的优劣之争实际上也是价值之争。

沉香自古就价比黄金，如今更是比铂金还贵，人们对好香的衡量标准也随着时代发生了变化。在现代沉香的收藏、传世与投资中，沉香的“质”是第一位的，除此之外，还要考虑体积、雕工等多方因素，而“味”的衡量更注重常温下的香韵，这样一来，反而是香气更烈的生香较有优势。古人偏爱清婉的莺歌绿奇楠，而今人则偏爱香气凌冽的白奇楠就是最好的说明。

所以说，生香、熟香并非要一争高下，只要结香丰富，香味高雅清逸、变化细腻、持久绵长，就是好香。

2020-04-28

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