豇豆是什么32

  它是豆类作物,长条形,一般作蔬菜食用,可炒蒸煮,拌,也可怍泡菜用,还可晒干后食用.形状有点象扁豆,只是长些.

  豇豆是什么?

  豇豆Vignasinensis(豆角、角豆、饭豆)豆科虹豆属一年生缠绕藤本植物。顶生小叶菱状卵形,长5-13厘米,宽4-7厘米;侧生小叶斜卵形。总状花序腋生,花冠淡紫色。荚果条形,下垂,长约40厘米,稍肉质而柔软。生境分布:广植于热带和温带地区,我国各地有栽培。用途:荚果作蔬菜。种子入药,能健脾补气、滋养消食。

  豇豆是什么东西?

  就是菜豆

豇豆

  学名:Vignaunguiculata(Linn.)拼音:jiāngdòu英文名:Cowpea

  

  科名:豆科Leguminosae

  

  亦称中国豆或黑眼豆(black-eyedpea),豆角。豆科(Fabaceae)一年生植物Vignaunguiculata的栽培型。据信原产於印度和中东,但很早就栽培於中国。复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。荚果长,圆柱形。短荚饭豆(V.u.catjang)的荚果长7.5?12.5公分(3?5吋)。尺八豇(V.u.sinensis)荚果长20?30公分。美国南部广泛栽培豇豆作为乾草作物、绿肥作物或食用其荚果。

  

  一年生缠绕草本,无毛。小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5—13厘米,宽4—7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6—9月。

  

  全国各地普遍栽培。

  

  作蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等,根据各品种对光照长短的不同反应,对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等,对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇,苏州、无锡栽培的北京豇等品种;种子入药,能健胃补气、滋养消食。

  

  豆角有什么种类?为什么豆角不熟有毒?

  1、豆角种类很多,各地称呼也不同,如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等,都是人们喜食的蔬菜。

  2、豆角不熟有毒原因

  生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。

  以扁豆为例,扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。

  

  扩展资料

  豆角中毒症状出现,一般在食用几十分钟后,不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状,如恶心、呕吐,一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。

  中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。因此,要特别警惕。

  为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。

  豇豆为什么叫豇豆

  豇豆学名:Vignaunguiculata(Linn.)拼音:jiāngdòu英文名:Cowpea

  科名:豆科Leguminosae

  亦称中国豆或黑眼豆(black-eyedpea),豆角。豆科(Fabaceae)一年生植物Vignaunguiculata的栽培型。据信原产於印度和中东,但很早就栽培於中国。复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。荚果长,圆柱形。短荚饭豆(V.u.catjang)的荚果长7.5?12.5公分(3?5吋)。尺八豇(V.u.sinensis)荚果长20?30公分。美国南部广泛栽培豇豆作为乾草作物、绿肥作物或食用其荚果。

  一年生缠绕草本,无毛。小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5—13厘米,宽4—7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6—9月。

  全国各地普遍栽培。

  作蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等,根据各品种对光照长短的不同反应,对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等,对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇,苏州、无锡栽培的北京豇等品种;种子入药,能健胃补气、滋养消食。

  江豆是什么豆?

  是豇豆吧,就是长条状的,里面有很多豆子,一般有30厘米长。

2020-09-12


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