板栗怎么做好吃40

　　材料

　　五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐

　　做法

　　1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。

　　2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。

　　3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。

　　4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。

　　5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以

　　生板栗怎么煮好吃？

　　第一步：把栗子洗干净

　　第二步：用刀在栗子尖上开小十字口

　　第三步：冷水下锅开始煮20分钟

　　第四步：待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟，然后关火,焖10分钟就可以了。

　　小窍门：

　　1.煮时把栗子开口，这样开了口的栗子既容易煮熟，又好剥；

　　2.放了点白糖是因为这样栗子会甜些,这样煮出来的栗子虽然没有用糖炒的好看,但是很好吃，有甜味。

　　3.给栗子切花刀的时候容易切到手，要小心，可以先把栗子平着的那面放在案板上，竖切一刀，然后再横切一刀，会容易些。

　　板栗怎么煮

　　食材：板栗、盐、水。

　　1、将板栗用清水洗干净，用刀在每个板栗中间划一下，要划透板栗皮。

　　2、盆中装满水，将板栗加入水中，水要没过板栗。

　　3、加入两调味勺的盐在板栗中。

　　4、把板栗放在盐水中浸泡5到8小时左右。

　　5、把盐水倒出，板栗用清水洗干净后装入高压锅中。

　　6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，或放入沸水中煮20分钟也可以。

　　7、栗子煮好了。

　　板栗的N种做法

　　板栗烧鸡块

　　原料：

　　鸡腿两个，板栗一饭碗，青红辣椒少许。

　　做法：

　　1、鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半

　　提示：板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。

　　2、锅内放油，把板栗炒至发黄，捞出。

　　3、底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会，那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒（没有不要用料酒替代，用白酒）一勺酱油，两茶匙鸡精

　　4、放板栗，翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油，胡椒粉少许。

　　栗子烧排骨

　　原料：

　　半肥瘦的大肉排、板栗

　　调料：

　　酒、冰糖、八角一颗、酱油、盐、味精、水

　　做法：

　　1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干

　　2、倒入高压锅，放入板栗，加入调料，加入水刚好末过排骨就好。

　　3、盖上盖，大火压5分钟，再转中火10分钟，即可（为了节省时间，我就用高压锅了）

　　4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，把焖好的排骨和板栗倒入炒锅中，用中火将多的汁水收浓，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟

　　南瓜板栗粥做法：

　　1、大米提前浸泡一小时南瓜切小块板栗洗净备用.

　　2、锅中水滚开后放入大米南瓜板栗朝同一方向搅匀

　　3、大火煮开后转小火30分钟左右就OK了!

　　栗子煲鸡汤

　　原料：

　　小母鸡半只，板栗350克，姜数片。

　　做法：

　　1、板栗去皮洗净备用。

　　2、小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用

　　板栗炖猪蹄

　　原料：

　　板栗250克，猪蹄一个。

　　做法：

　　1、猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

　　2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

　　3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

　　小贴士：

　　1、如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。

　　2、用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。

　　独制神仙焖锅：

　　原料：

　　五花肉、虾、板栗、莴笋、大白菜。

　　做法：

　　1、五花肉按红烧肉的做法红烧好，中火收汁，这时倒入虾和板栗一起收汁；

　　2、把大白菜垫在电磁炉的专用锅的锅底，将肉、虾、板栗及原汁一起倒在大白菜上；

　　3、再加切成滚刀的莴笋，放几根香葱香菜，加盖小火焖至莴笋熟了即可。

　　糖炒栗子

　　原料：板栗一斤、盐一袋、白糖两勺。

　　做法：

　　1、板栗洗净用清水浸泡一小会，捞出沥干水份；

　　2、用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些，深度以板栗内壁那层膜也划开为宜；

　　3、将盐倒入锅中，马上下开好口的板栗翻炒；

　　4、几分钟后，板栗开始张嘴微微笑了，继续翻炒；

　　5、炒至盐慢慢剥离板栗，下2勺白糖，继续翻炒，慢慢的，就会闻到栗子的香味儿；

　　6、继续快炒两到三分钟，关火，把锅盖上盖，闷一小会；

　　7、用漏勺把板栗沥出即可。

　　栗子白菜怎么做

　　食材

　　栗子100克，白菜300克。猪油25克，酱油10克，精

　　盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克)。

　　制作

　　做法一

　　(1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。(2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，淋上鸡油即成。

　　做法二

　　1.将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。捞出剥皮，栗仁一切两半。2.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。3.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2~3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。

　　做法三

　　原料

　　用料娃娃白菜1棵、栗子100g、藏红花1/5茶匙(1g、盐1茶匙(5g、水淀粉1汤匙(15ml)、清水300ml

　　做法

　　1、栗子去壳，剥出栗子仁。娃娃白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。

　　2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，氽2分钟，取出后沥干水分放入盘中。

　　3、将栗子仁(50g)同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。

　　4、将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子(50g)和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。

　　5、最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的娃娃白菜上即可。

　　做法四

　　食谱原料

　　大白菜芯900克，栗子500克，大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒25克，鸡汤15克，湿淀粉10克。