山药排骨汤怎么做51

　　山药排骨汤

　　材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　山药炖排骨的做法

　　材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段

　　做法：

　　1、?烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。

　　2、?将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

　　3、?在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。

　　骨头汤怎么做好吃,淮山骨头汤的家常做法

　　淮山骨头汤的做法步骤：

　　1.将除骨头以外的所有材料放入煲里，加入适量的水，用大火来煮。而骨头要飞水（焯水），然后用清水洗干净，待水煮开后，再放入。

　　2.当骨头放入后，大火煲10分钟左右，改为慢火煲1个半小时，一煲清润的淮山骨头汤就Ok了！

　　小贴士：

　　猪骨选用扇骨较为好些，因为煲出来的汤没那么肥腻；猪骨一般都是水煮开后再放，感觉煲出的汤香点的！

　　砂锅山药排骨汤的做法,砂锅山药排骨汤怎么做

　　1.排骨洗净，用清水多泡些时间，泡除血水。

　　2.锅中水烧开放入排骨，焯烫后捞出。

　　3.再次洗净备用。

　　4.山药去皮，切滚刀块，放入装有清水的容器内。姜切片、枸杞子洗净。

　　5.将排骨和山药放入砂锅中，一次性加入适量的清水。

　　6.放入姜片。

　　7.放入枸杞，中火烧开后，转小火煲1小时左右。

　　8.调入适量盐，再煲10分钟左右。

　　9.关火，撒上香菜碎。

　　10.盛入碗内，即可美美的享用喽！

　　山药炖排骨汤怎么做？

　　山药排骨汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱

　　口味：咸鲜味工艺：烧

　　主料：猪排骨(大排)500克

　　辅料：山药250克,芹菜25克

　　调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

　　教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃

　　1.将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；

　　2.芹洗净切段；

　　3.取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

　　4.将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；

　　5.待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　山药排骨汤的制作要诀：

　　1.熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

　　2.山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

　　小帖士-健康提示：

　　1.山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；

　　2.妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；

　　3.此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

　　小帖士-食物相克：

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　山药排骨汤怎么做？

　　排骨一份，山药一份，胡罗卜一根。

　　一、排骨洗净，然后放砂锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。别忘了放几片生姜，别放多哦，多了汤会有辣的味道，再放一个八角。

　　二、汤煮开后，将火关到最小，然后你就去做自己的事吧。煮上一个小时左右，然后将山药和胡萝卜切成块放入汤中，加入适量盐，大火煮开后，用小火煮至山药和胡萝卜熟透就可以出锅了。没放山药的时候，汤是清清的，等最后出锅时，汤会是牛奶的颜色哦，很鲜的

2020-10-08

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