黑豆怎么吃好81

　　黑豆有豆中之王的美称。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。下面给你介绍黑豆食疗的几种用法，1.病后体虚者,食用黑豆可促进康复用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。2.正在发育的儿童,食用黑豆可促进生长用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。3.患有白癜风或头发早白者,食用黑豆效果好用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。4.肾炎水肿或营养不良性水肿者,食用黑豆能消肿，增进食欲食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。5.慢性湿疹、神经性皮炎患者,用黑豆等煎液外用往往能收到预想不到的效果方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3--4天。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。(5)治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。(12)治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。防老抗衰珍品“黑豆”，古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆即是扮演着不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓老化，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

　　黑豆怎样吃好

　　可以打成豆浆喝；

　　也可以和黑芝麻、黑米一起熬成粥食用；

　　还可以炖鸡汤哦~

　　黑豆营养价值在豆类食品中都算高的，而且还补肾哦~~坚持吃能有不错的效果，我天天都在吃黑豆浆呢~还能帮助排便，不便秘呢~

　　希望我的回答能帮助你~~

　　黑豆怎样做好吃

　　羊肾黑豆杜仲汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：骨质疏松食谱

　　口味：原本味工艺：煮

　　羊肾黑豆杜仲汤的制作材料：

　　主料：羊腰子200克

　　辅料：杜仲10克,茴香籽[小茴香籽]3克,姜9克,黑豆60克

　　教您羊肾黑豆杜仲汤怎么做，如何做羊肾黑豆杜仲汤才好吃

　　1.将羊肾对半剖开，去除脂膜和臊腺并洗净；

　　2.黑豆洗净；

　　3.将杜仲、小茴香、生姜片一同装入洁净的纱布袋中，扎好袋口后置于锅中；

　　4.加入适量清水煎煮20分钟后，加入黑豆及羊肾片继续煮；

　　5.至豆、肾熟后，去除药包即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1.本品具有补肾壮腰之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用；

　　2.症见腰膝疼痛、酸软乏力、畏寒肢冷、小便频多、腹冷便溏等。

　　小帖士-食物相克：

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　法制黑豆的做法详细介绍

　　菜系及功效：骨质疏松食谱

　　口味：原本味工艺：煮

　　法制黑豆的制作材料：

　　主料：黑豆500克

　　辅料：山茱萸10克,茯苓10克,当归10克,桑葚（紫,红）10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克

　　调料：盐10克

　　教您法制黑豆怎么做，如何做法制黑豆才好吃

　　1.将黑豆用温水浸泡30分钟；

　　2.将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中；

　　3.扎好袋口置于铝锅中煎煮，每30分钟取汁1次，共取4次；

　　4.将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中，放入黑豆、盐，先用武火煮沸，改用文火煎至药液干涸；

　　5.然后将黑豆晒干，装罐待用即可。

　　小帖士-健康提示：

　　1.本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于阴精不足型骨质疏松症患者食用；

　　2.症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。

　　小帖士-食物相克：

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

　　补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

　　黑豆莲藕鸡汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：滋阴食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱

　　口味：原本味工艺：煮

　　黑豆莲藕鸡汤的制作材料：

　　主料：母鸡1000克

　　辅料：黑豆15克,莲藕500克,枣（干）12克

　　调料：盐3克,味精1克,白胡椒1克,大葱5克,姜5克,料酒10克

　　教您黑豆莲藕鸡汤怎么做，如何做黑豆莲藕鸡汤才好吃

　　1.将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中；

　　2.藕去皮洗净，切成块状；

　　3.枣去核，洗净；

　　4.姜洗净，切成片；

　　5.葱洗净，切成段；

　　6.将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒；

　　7.炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用；

　　8.将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净；

　　9.将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮；

　　10.开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。

　　黑豆莲藕鸡汤的制作要诀：

　　注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。

　　小帖士-健康提示：

　　1.糖尿病人如果是发展到肾脏问题的时候，吃这道药膳要慎重。

　　2.此汤具有健脾益胃，滋阴养血调血糖的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　新鲜的黑豆怎么吃好

　　现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

　　黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

　　作用：

　　在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

　　(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

　　(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

　　(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

　　(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

　　(5)治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

　　(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

　　(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

　　(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

　　(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

　　(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

　　(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

　　(12)治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

　　(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。