辣椒属于什么类蔬菜142

　　茄果类

　　蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种，即：根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。

　　(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

　　①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

　　②块根类菜：豆薯和葛等。

　　(2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

　　①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

　　②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

　　(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

　　①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

　　②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

　　③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

　　④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

　　(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

　　(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

　　①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

　　②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

　　③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

　　辣椒属于什么类蔬菜呢？

　　蔬菜种类区分为：叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜、芽苗菜蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜、菌类蔬菜等。故以此分类来辨别，辣椒属于其他类蔬菜。有人将辣椒分类为果菜类蔬菜，因为辣椒又名番椒，属于一种果类草本植物，当果实成熟后成圆锥形或长圆形状，故将辣椒分类为果菜类蔬菜。辣椒产地：辣椒原产于中南美洲地区，哥伦布于15世纪末发现辣椒并将它带回欧洲，于明年代左右传入中国，从此以后，辣椒便成了人类日常食用的一种普遍蔬菜，因此对于辣椒属于什么类蔬菜一直难以区分。

　　辣椒属于什么类蔬菜

　　辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属【茄科】植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培。

　　辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻。

　　辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒。