厦门不容错过的舌尖美味90

厦门，一座美丽的滨海城市，不仅以其宜人的气候和迷人的风景而闻名，更拥有丰富多样的美食文化。作为一座历史悠久的港口城市，厦门融汇了闽南、潮汕、客家等多元饮食特色，形成了独具一格的厦门本地风味。如果你打算来厦门旅行，那么以下这些不容错过的美食，一定不能错过。

沙茶面

沙茶面是厦门最具代表性的特色小吃之一。沙茶酱是这碗面的灵魂，由花生、蒜头、南姜、辣椒等十几种香料炒制而成，再加入鲜美的猪骨汤熬煮，醇厚浓郁。面条选用的是厦门本地出产的黄面，口感劲道。再搭配上各种配料，如大肠、猪肝、虾仁、鱿鱼等，一碗热腾腾的沙茶面，让人回味无穷。

海蛎煎

海蛎煎是厦门人民的早餐最爱。新鲜的海蛎经过裹粉，煎至金黄酥脆，再淋上香浓的沙茶酱，一口咬下去，酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的海蛎，香气四溢。海蛎煎的配料还有鸡蛋、青葱等，营养丰富，老少皆宜。

土笋冻

土笋冻是厦门独有的特色小吃，别看名字中带有“土笋”，它其实是用一种叫做“沙虫”的海虫熬煮而成。沙虫富含胶质，熬煮后凝固成透明的冻状，再切成块状，淋上蒜蓉酱油或芥末酱油。土笋冻口感爽脆，味道鲜美，是厦门人餐桌上常见的开胃凉菜。

姜母鸭

姜母鸭是厦门冬季的暖胃佳品。选用新鲜的番鸭，加入大量姜片、米酒和米醋，经过长时间的炖煮，鸭肉软烂脱骨，汤汁香浓醇厚。姜母鸭的药食同源，既能驱寒保暖，又能滋补身体，是厦门人冬季进补的首选。

芋包

芋包是厦门传统的特色小吃。芋头蒸熟捣成泥，加入猪肉、香菇、虾米等馅料，包成三角形的形状，再用油炸至金黄酥脆。芋包外酥内软，芋泥细腻绵密，馅料鲜美多汁，是厦门人逢年过节必备的美食。

碗糕

碗糕是厦门街边随处可见的特色小吃。碗糕是用米浆、香菇、虾米、肉末等材料蒸制而成，碗底铺着荷叶，蒸熟后口感软糯香甜，热乎乎的吃下去，让人暖心暖胃。

烧仙草

烧仙草是厦门夏日消暑的必备饮品。烧仙草是用仙草熬煮而成的，加入各种配料，如芋圆、地瓜圆、仙草冻等，再淋上炼乳或蜂蜜。烧仙草清凉爽口，香甜可口，是厦门人消暑解腻的最佳选择。

花生汤

花生汤是厦门传统的早餐小吃。花生熬煮成浓稠的汤汁，加入白糖调味，再放上煮熟的花生米。花生汤香甜软糯，花生香味浓郁，是厦门人早餐的最佳伴侣。

面线糊

面线糊是厦门日常饮食中常见的早点。面线糊是用面线、骨汤和各种配料熬煮而成，汤汁浓稠，面线软烂。面线糊的配料可以根据个人喜好添加，如香菇、虾仁、肉丝、蛋花等，营养丰富，是厦门人早餐或宵夜的最佳选择。

油条

油条是厦门街头常见的早餐小吃。油条是用面粉和水揉成面团，拉扯成长条状，再放入油锅中炸至金黄酥脆。油条的口感外酥里软，嚼劲十足。油条可以搭配各种小吃，如沙茶面、海蛎煎、面线糊等，是厦门人早餐的必备主食。

以上只是厦门众多美食中的一部分，还有许多其他特色小吃，如春卷、扁食、担仔面、萝卜糕等，都值得品尝。下次来厦门旅行，不妨深入厦门的大街小巷，品尝这些美味，感受厦门独特的美食文化。

2024-10-16

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