新疆本地美食，风味独特不可错过248

新疆，地处我国西北边陲，与多个国家接壤，其独特的地理位置孕育了丰富多彩的饮食文化。新疆美食以麻辣鲜香著称，深受国内外食客喜爱。下面为大家盘点几道不容错过的新疆当地美食：

烤全羊

烤全羊是新疆最具代表性的美食之一。精选一整只羊，用特制的香料腌制后，在炭火上烤制而成。烤好的全羊外焦里嫩，香气扑鼻，是宴请宾朋或庆祝节日的重要菜肴。

大盘鸡

大盘鸡是一道将鸡肉、土豆、洋葱、辣椒等食材焖制在一起的家常菜。鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯可口，洋葱和辣椒增添了浓郁的香气。大盘鸡通常搭配皮带面食用，味道更加爽滑筋道。

手抓饭

手抓饭是新疆维吾尔族人的传统美食，也是新疆最常见的一种主食。将米饭、羊肉、洋葱、胡萝卜等食材一起焖制而成。手抓饭的米粒饱满，羊肉软烂，蔬菜清甜，香气诱人。

羊肉串

羊肉串是新疆街头随处可见的小吃。精选新鲜羊肉，切成小块，用竹签穿好，在炭火上烤制而成。羊肉串外焦里嫩，鲜香多汁，是夜市撸串必备。

酸奶

新疆酸奶以其浓稠香醇而闻名。是用新鲜羊奶或牛乳发酵制成。新疆酸奶质地细腻，酸味适中，营养丰富，是当地人日常生活中必不可少的饮品。

馕

馕是一种新疆特有的烤制面饼，形状各异，有圆形、椭圆形、三角形等。馕外皮酥脆，内里松软，可以搭配各种菜肴食用。

拌面

拌面是新疆的一种面条料理。用手工拉制的宽面条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒丝等配菜，再淋上特制酱汁拌匀而成。拌面酸辣可口，风味独特。

烤包子

烤包子是新疆哈萨克族的传统小吃。用发酵好的面团包入羊肉或牛肉馅，在炭火上烤制而成。烤包子皮薄馅多，外酥里嫩，香气四溢。

拉条子

拉条子是一种手工制作的面条。用面粉和水和成面团，反复拉伸后放入沸水中煮熟。拉条子口感劲道，可以搭配各种汤底和配菜食用。

抓饭薄皮包子

抓饭薄皮包子是一种集抓饭和薄皮包子于一体的特色美食。用薄皮面团包裹着抓饭馅，在蒸笼中蒸制而成。抓饭薄皮包子外皮薄而软，内馅米香浓郁，味道鲜美。

除了以上推荐的美食，新疆还有很多其他值得品尝的特色菜肴，例如：烤羊腿、椒麻鸡、揪片子、哈拉条子、油塔子等。下次有机会到新疆，不妨亲自品尝这些美味，感受新疆独特的饮食文化。

2024-10-17

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