溧阳有什么特色美食，值得一试？163

溧阳，一座江南古城，不仅拥有悠久的历史文化，更是以其独特的美食文化而闻名遐迩。来到溧阳，一定要品尝以下特色美食，让味蕾得到充分的满足。

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头堪称溧阳美食的招牌菜。选用天目湖生态无公害的鳙鱼头，配以数十种中草药和调料，经过长时间的炖煮，鱼头肉质细嫩鲜美，汤汁鲜香浓醇，营养价值极高。汤底中还有莲藕、香菇、笋片等配料，丰富了口感，令人回味无穷。

溧阳炒饭

溧阳炒饭是当地最具代表性的特色小吃。采用优质的糯米饭，配以鸡肉、香菇、虾仁等食材，加入秘制酱汁翻炒而成。炒饭色香味俱全，米饭粒粒分明，软糯香甜，食材鲜美可口，回味悠长。溧阳炒饭价格实惠，是当地人日常生活中不可或缺的美食。

白芹炒果

白芹炒果是溧阳春季的时令菜。选用新鲜的本地白芹和茶果（一种当地特产的水果），加入调料爆炒而成。白芹爽脆香嫩，茶果酸甜可口，两者搭配，酸甜适口，开胃健脾。白芹炒果营养丰富，是溧阳人春日饮食的必备佳肴。

雪菜扣肉

雪菜扣肉是溧阳的传统名菜。选用肥而不腻的五花肉，配以特产雪菜，经过长时间的炖煮，肉质酥烂软糯，雪菜酸咸适口，两者相辅相成，滋味十足。雪菜扣肉寓意着团圆美满，是溧阳过年过节必不可少的压轴菜。

溧阳锅盖面

溧阳锅盖面是一种独具特色的江南面食。面条采用手工拉制，粗细均匀，口感劲道。汤底以猪骨熬制，鲜美浓郁，面条煮熟后淋上秘制酱汁，再盖上一口大锅盖闷煮，面条充分吸收酱汁的精华，香气扑鼻，滋味无穷。溧阳锅盖面物美价廉，是当地人日常饮食的重要组成部分。

气死牛

气死牛是一种溧阳民间小吃，因其独特的造型和食用方法而得名。选用优质糯米粉制作成圆形的小饼，油炸至金黄酥脆，趁热用筷子戳破小饼，加入甜面酱、辣椒酱等调料，一口咬下去，外酥里嫩，甜辣鲜香，令人欲罢不能。“气死牛”谐音“欺负牛”，寓意着讨个好彩头，是溧阳人逢年过节必备的零食。

溧阳酥饼

溧阳酥饼是当地传统的糕点小吃。选用优质面粉和猪油制作，酥皮层层叠叠，内馅香甜可口，一口咬下去，酥皮酥脆，内馅香甜，甜而不腻，令人回味无穷。溧阳酥饼种类繁多，有玫瑰酥、白糖酥、豆沙酥等，满足不同口味的需求。

天目湖山珍

溧阳天目山素有“江南药库”之称，盛产各类山珍野味。天目湖山珍包括竹笋、香菇、木耳、猴头菇等，营养丰富，滋味鲜美。天目湖山珍不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配烹制成各种美味佳肴，如竹笋炒肉片、香菇炖鸡、猴头菇炖汤等。

溧阳特产水果

溧阳四季分明，气候宜人，盛产多种特产水果。其中，溧阳杨梅以其个大、果肉饱满、酸甜可口而闻名全国。此外，溧阳还盛产桃子、油桃、梨子、葡萄等水果，果实品质优良，口感香甜，是夏季解暑消暑的最佳选择。

溧阳特色小吃

除了以上美食之外，溧阳还有很多特色小吃，如溧阳汤圆、溧阳烧麦、溧阳粽子等。溧阳汤圆皮薄馅多，汤汁鲜美；溧阳烧麦皮薄馅嫩，香气扑鼻；溧阳粽子糯米香甜，馅料丰富，都是当地人喜爱的传统小吃。

溧阳美食种类丰富，口味独特，既有江南水乡的清雅婉约，又有山野乡间的鲜香淳朴。来到溧阳，一定要品尝这些特色美食，体验溧阳独特的饮食文化魅力。

2024-10-17

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