昆明南屏街：一条汇聚滇味精髓的美食天堂16

南屏街，位于昆明市中心，是一条历史悠久、充满市井气息的街道。自古以来，南屏街便是昆明美食的汇聚之地，这里汇集了滇味小吃、传统滇菜、特色烧烤等众多美味，吸引着无数食客前来寻味。

1. 过桥米线

过桥米线是云南最具代表性的美食之一，南屏街上的过桥米线尤为出名。一碗正宗的过桥米线，讲究汤底浓郁鲜美，米线软糯弹牙。配料分装在小碟中，种类繁多，有鲜嫩的鸡肉、猪肉、鱼片，还有鹌鹑蛋、蔬菜等，按需加入汤中，瞬间鲜味四溢。

2. 豆花米线

豆花米线是昆明人早餐的首选之一。南屏街上的豆花米线，豆花细嫩软滑，米线劲道爽口。汤底是用骨头熬制的，鲜香醇厚。佐料丰富，有香菜、葱花、酸菜等，酸辣开胃，令人回味无穷。

3. 铁板鱿鱼

南屏街的铁板鱿鱼，是夜宵摊上的明星小吃。新鲜的鱿鱼切成小块，在特制的铁板上爆炒，加入秘制酱料和香料，炒至外焦里嫩，香气扑鼻。入口Q弹鲜美，回味无穷。

4. 烤饵块

烤饵块是云南特有的街头小吃。南屏街上的烤饵块，是用当地产的饵块烤制而成。饵块外酥内软，香脆可口。配上特制的蘸水，酸辣开胃，让人欲罢不能。

5. 烤大肠

烤大肠是南屏街的一道特色烧烤。大肠清洗干净后，穿成串，撒上秘制香料，在炭火上烤至焦香。外皮酥脆，内里肥美多汁，肥而不腻，让人大快朵颐。

6. 砂锅鱼

砂锅鱼是南屏街的一道传统滇菜。选用新鲜的鱼，洗净切块，放入砂锅中，加入酸菜、莲藕、豆腐等配料。用小火慢炖，汤汁鲜美浓郁，鱼肉软嫩鲜香。佐以米饭，滋味无穷。

7. 蒸汽海鲜

南屏街上的蒸汽海鲜，也是不容错过的美食。新鲜的海鲜放入蒸笼中，利用蒸汽快速蒸熟。海鲜鲜味十足，肉质细腻嫩滑。搭配特制的蘸酱，鲜香诱人，令人齿颊留香。

8. 卤鸡脚

卤鸡脚是南屏街的一道特色小吃。鸡脚卤制得软烂入味，香而不腻。卤汁浓郁鲜香，回味悠长。配上一杯啤酒，惬意十足。

9. 酸笋螺狮

酸笋螺狮是南屏街的一道下酒菜。螺狮肉质紧实，酸笋酸爽开胃。卤汁鲜美麻辣，让人越吃越上瘾。佐以花生米或毛豆，解腻爽口，令人回味无穷。

10. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是南屏街的一道街边小吃。臭豆腐经过油炸，外酥内嫩，香气扑鼻。搭配特制的蘸料，外酥里嫩，酸辣开胃，让人欲罢不能。

除了以上美食，南屏街还汇集了众多其他特色小吃，如包浆豆腐、荷叶糯米饭、凉拌折耳根等。置身于这个美食天堂，食客们可以尽情体验滇味美食的魅力，感受昆明这座城市独特的美食文化。

2024-10-18

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