家常菜也能做出大饭店的味道，1500字带你尝遍美味佳肴83

对于很多人来说，家常菜是每天都要面对的饮食难题。虽然家常菜简单易做，但是想要做出美味可口的菜肴却并不容易。本文将为大家分享15个家常菜的美味做法，让你在家也能轻松做出大饭店的味道。

红烧肉

红烧肉是家常菜中的一道经典菜肴，肥而不腻，色泽红亮。制作方法：将五花肉切成方块，焯水后捞出。锅中倒入适量油，放入冰糖炒出糖色。倒入五花肉翻炒上色，加入酱油、料酒、生姜、大葱等调味料。加水没过五花肉，大火烧开转小火炖煮至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

糖醋里脊

糖醋里脊外酥里嫩，酸甜可口。制作方法：将里脊肉切片，用蛋清、淀粉、料酒腌制。锅中倒入适量油，将里脊肉炸至金黄酥脆。另起一锅，放入白醋、糖、番茄酱、酱油等调味料煮沸。将炸好的里脊肉倒入调味汁中翻炒均匀，裹上糖醋汁即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，鲜香麻辣。制作方法：将鸡胸肉切丁，用酱油、料酒、淀粉腌制。锅中倒入适量油，放入花椒、豆瓣酱、姜蒜等爆香。倒入鸡丁翻炒变色，加入黄瓜丁、花生仁、辣椒丁等配料。加入酱油、醋、糖等调味料翻炒均匀即可。

水煮牛肉

水煮牛肉是川菜中另一道名菜，麻辣鲜香。制作方法：将牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉腌制。锅中烧开水，放入牛肉片焯烫变色捞出。另起一锅，放入花椒、豆瓣酱、姜蒜等爆香。倒入牛肉片翻炒，加入水淀粉勾芡。最后撒上葱花、辣椒末等配料即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的家常菜，酸甜可口。制作方法：将猪肉切丝，用酱油、料酒、淀粉腌制。锅中倒入适量油，放入鱼香酱、姜蒜、豆瓣酱等爆香。倒入肉丝翻炒变色，加入木耳、胡萝卜、青椒等配料翻炒均匀。最后加入醋、糖等调味料即可。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道简单而美味的家常菜，脆嫩爽口。制作方法：将生菜洗净，撕成小块。锅中倒入适量油，放入蚝油、酱油、糖等调味料炒出香味。倒入生菜翻炒均匀，加少许水翻炒至生菜变软即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜中的家常菜，简单易做。制作方法：将西红柿切块，鸡蛋打散。锅中倒入适量油，将鸡蛋炒熟盛出。锅中再倒入适量油，放入西红柿翻炒出汁。倒入鸡蛋翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是一道营养丰富的家常菜，鲜香美味。制作方法：将虾洗净去虾线，粉丝用冷水泡软。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香。倒入粉丝翻炒均匀，加少许酱油、料酒调味。将粉丝铺在盘底，摆上虾仁。放入蒸锅蒸熟，出锅后撒上葱花即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道健康而美味的家常菜，鲜嫩可口。制作方法：将鱼洗净，放入盘中。放入蒸锅蒸熟，出锅后淋上蒸鱼豉油即可。蒸鱼豉油的制作方法：将酱油、醋、糖、姜蒜等调味料混合均匀。

可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道香甜可口的家常菜，老少皆宜。制作方法：将鸡翅洗净，用酱油、料酒、可乐等调味料腌制。放入烤箱烤熟，出锅后刷上蜂蜜即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃爽口的家常菜，酸辣可口。制作方法：将土豆切丝，用醋、糖、盐等调味料腌制。锅中倒入适量油，放入辣椒、姜蒜爆香。倒入土豆丝翻炒均匀，加少许水翻炒至土豆丝变软即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典川菜，麻辣鲜香。制作方法：将豆腐切块，用酱油、料酒、淀粉腌制。锅中倒入适量油，放入花椒、豆瓣酱、姜蒜等爆香。倒入豆腐翻炒，加入水淀粉勾芡。最后撒上葱花、辣椒末等配料即可。

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道简单而美味的家常汤，酸甜可口。制作方法：将番茄切块，鸡蛋打散。锅中倒入适量油，放入番茄翻炒出汁。加水煮沸，倒入鸡蛋翻炒均匀。加少许盐、鸡精调味即可。

鸡蛋羹

鸡蛋羹是一道软嫩可口的家常菜，老少皆宜。制作方法：将鸡蛋打散，加少许盐、水搅拌均匀。倒入碗中，放入蒸锅蒸熟即可。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常小菜，开胃消食。制作方法：将黄瓜拍碎，加盐腌制出水。沥干水分，加入蒜末、醋、糖、酱油等调味料拌匀即可。

2024-10-19

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